拉佤布傣闲谈茶话：茶龄几年才算得上一个真正的老茶客？

　　原文标题：【闲谈茶话】｜茶龄几年才算得上一个真正的老茶客？

　　由于疫情的影响，近来无甚琐事，得空和一位在昆工作的省外朋友小聚。偶然谈到工作近况，朋友知我与茶接触甚密，便于闲谈之间向我问询了一个憋在心里已久的疑问，“你说得喝上几年的茶，才称得上真正的老茶客啊？”

　　“啊？”看着他认真且期待的眼神，我不免心头一颤，舌头竟瞬间打结石化，抓耳挠腮，硬是凑不出一句整话来回了他这个我从未考虑过的问题。

　　究竟几年呢？我自诩已扎根茶行业八年有余，看过四季茶树冒出新芽，访过千里之遥的制茶大师，接连流转无数茶席之间，几乎说得出云南每一山头茶的特色，熟谙多种茶类制作工艺，也有着自己的一套泡茶节奏。

　　明白什么水质泡茶滋味最佳、水烧到几度为宜，开口闭口便曰“香气馥郁、汤感顺滑、生津回甘”等有模有样的品茶专业术语……

　　但，究竟几年呢？以我不多不少的从业经验来看，茶行业似乎并无明确界定，脑海里也暂时捞不出个确切答案，只好词不达意地左右糊弄一通，然后借由其他话题急忙遮掩过去。

　　回家这几日来，我时常感到心慌意乱、坐立难安，专门跑去查阅诸多资料，有时也会端着茶杯思索良久，大有不撞破此堵南墙不回头之势。

　　幸而，一两天前终于寻得个稍合适些的答案，才得以把这根如鲠在喉的刺捋顺了，放进肚里消化，转为胸中的墨水和谈资。

　　从小到大，已有的知识和生活经验告诉我们，“新”和“老”这两个字就是因时间而生，骨子里总是与时间脱不开干系的，从而叫我们的眼界和思维固化了，新老更迭，老觉着是时间的功劳。然则，事实果真如此吗？

　　有时候，我们习以为常的“正确”，恰恰成为蒙骗自身眼睛和思维的一块黑布。因为，现实问题往往是复杂的，以往存在脑子里的经验，面对当下问题，也有举足无措的时候。

　　我们得无时无刻学会怀疑、思考，离问题的本源近一些，再近一些。之后你会发现，“新茶客”与“老茶客”之间，真不是以“喝茶时间长短”就能做到泾渭分明的。

　　生活中我们常说，看得多就懂了、读得多就懂了、听得多就懂了。这里的“多”指的不止时间投入的多和寡，更多的是“次数、频率”，是对所做事情的深入理解程度。茶人说的，茶喝得多自然就懂了，不就是这么个理吗？

　　世事洞明皆学问，喝茶，又岂不是一门学问呢？不管喝茶一年、三年、五年、十年，当你开始有兴趣去了解回甘是怎么一回事，去分辨不同山头茶的香型特色，去体验第一泡到第十泡之间的滋味变化，耐心等待一款茶的陈放，收集各类喜欢的茶具……

　　而后，茶真正融进你的生活，喝茶成为习惯，习惯成为自然，没茶，总感觉少了点什么。所谓“君不可一日无茶”，说的就是老茶客吧。

　　待我将上述感悟在与朋友的视频通话里说罢，或许由于网络问题，或许由于过度吃惊，朋友那头明显卡顿了几秒，然后拉大声量说，“你小子，我果然没有问错人！”

　　我不敢确定朋友是否真被我给“度化”了，但于我而言，此一事助我打通了面对问题的另一种思考方式，倒也算得上一桩美事。

　　其实，不止喝茶有“小白”和“老茶客”之别，做茶亦有。因为，做茶也是一门需要耗时耗力去深入研究摸索的大学问。做茶技术行不行，光用嘴说可不行，好坏都在茶里摆着呢，消费者一喝自有评判。

　　如此看来，拉佤布傣做了40余载的茶，用双脚切实走遍了勐库每一座山头，深谙茶叶生长习性。40余年的制茶技艺和经验都积累在手上，忘不了，也不会骗人，如此才能对茶制作有方、拿捏有度，自是能位于制茶界“老茶客”的行列了。