阮殿蓉说茶 阮殿蓉解读六大茶山快消产品发展历程

　　各位亲爱的小伙伴们，大家好！又到了和大家见面的日子，每周能以这样的方式和大家见面是一件非常温馨的事情。

　　这两天六大茶山有一个“秀出我的十八岁”活动，昨天我也秀出了我的十八岁，不知道大家看到了没有，这两天我非常期待你们把自己的十八岁和六山的十八岁一起秀出来，回忆青春年代的事和情。

　　上周讲的是六大茶山出口的产品，这周给大家讲一下六大茶山快消产品的历程。

　　我一直在梳理关于普洱茶的理解，我一直认为普洱茶主要分为三种形态，或者是把消费人群分为三类。第一类是普通的消费者，他们是基于解渴、爽口而喝普洱茶，由于普洱茶的保健功能，就让这些喝普洱茶的人爱不释手，但他们不会对普洱茶有深入的研究，普洱茶之于他们就是一种生活必需品，像开门七件事，柴米油盐酱醋茶一样的存在，他们是普洱茶最基础的强大队伍。从六大茶山成立开始，就把这一批消费者作为金字塔的塔基来培养。

　　第二类茶人对普洱茶做了深入的了解，他们有很高的品味，对普洱茶的要求也很高，要求品饮安全卫生的普洱茶。他们能品饮出普洱茶的香、醇、韵、滑，能品出产地，感知制作过程是否符合标准工艺。这类人对普洱茶的推动是很大的，他们对普洱茶认可推动了普洱茶的发展。

　　第三类人就是一些文人骚客，他们热衷于琴棋书画诗酒茶，这些茶人是风雅之士，赋予普洱茶很多文化理念。因为他们的参与，给普洱茶加入了很多中国文化元素，他们对提高普洱茶的品质，以及推动普洱茶在世界上的发展起到了非常大的作用。从鲁迅描写的普洱茶，红楼梦中对普洱茶的描写，茶引发的世界大战，乾隆皇帝对普洱茶的热爱，到余秋雨等作家对普洱茶的文学描述，都对普洱茶的文化发展做出了巨大贡献。

　　六大茶山认为普洱茶是有生命的活的雕塑，普洱茶饼、砖、沱、柱等各种形状的产生就是一个不断雕塑的过程，每一个形状都在诉说着产品的故事。艾未未曾经在六山订了一批要在巴黎参展的普洱茶艺术品，形状要求是方砖和三角砖，在参展时，搭成了一个普洱茶展览馆。2004年，六大茶山参加北京茶博会时，我们用普洱茶做了一面“茶墙”，当时观看的人都认为那是非常震撼的一面“墙”。

　　普洱茶是可品、可藏、可鉴的产品，我们一直注重普洱茶基础，也就是快消品这一块。以前叫快消品，后来六山把它称为消费型普洱茶。2002年，六大茶山成立时，就开始接一些其他公司的单，生产一些袋泡茶、小沱茶。六大茶山有一款产品叫六山龙珠，这款茶叶的发酵和现在的发酵不一样，这款茶是首先做成了龙珠的样子，再去发酵。这款茶叶很费手工，这是六山2003年开始生产的，这些产品的生产拉开了六山生产快消品的序幕。

　　接下来和大家分享一下六山做快消品的历史进程。

　　第一个讲快消品的外形。上周讲的波兰袋泡散茶，黄壳的高级普洱，以及03年龙珠和远年金毫产品，算是六山最早的快消品。2007年，六山开始做一款名叫“六山之恋”的产品，这款产品是仿着巧克力的样子做的，因为情人节都喜欢送巧克力，所以我们就做了一款类似巧克力的普洱茶，为此我们申请了专利。2008年的六山小圆茶，2009年的御赏、宫廷普洱，2010年的花语系列，2010年的月溪、国翠等产品都属于快消品。这些产品归于快消品的外形时代，用外形来改变普洱茶的消费。

　　第二个阶段是一个飞跃时代，2012年，六大茶山成立十周年，我们提出了一个六大茶山的发展目标，我们要做老百姓都喝的起的消费型普洱茶。2011年，我们用老茶再包装，当时推出了一个叫月溪的产品，用了2002年的袋泡茶重新包装，这属于快消品再包装。国粹也使用了一个老茶进行产品再包装。

　　在2011年到12年间，六山做了一个尝试，但这个尝试当时失败了。2012年有一款产品叫俊昌国礼，这款产品是窖藏系列最早的产品。这款包装采用了景德镇的手工瓷器，用老茶解块做了拼配，没有使用四仓的拼配，然后就有很多人认为这款产品相当于醒茶，没有特别的地方，而且这款茶的定价比较高，所以不被很多人接受。由于两个原因，这个产品没有延续下去，第一，这个产品的可复制性太低，因为我们不可能有那么多中茶的老产品；第二，景德镇的手工瓷器本身价位就非常高，在整个情况下，导致这款茶的价格就很高，很难推销出去。所以我们第一步做消费型普洱茶就失败了。这个产品推出后，六山一度陷入困境中，怎么样把六山快消品做到既能保留普洱茶的基本属性，又能够让每个人都喝的起成了那段时间最需要思考的问题。

　　这个过程是一个摸索普洱茶再包装的过程，从2012年到2015年，是六山做快消品的飞跃时代，这一阶段做了很多各种形态的普洱茶。

　　第三个阶段是六山快消品的升华时代。从2016年开始，六大茶山开始推出了窖藏系列产品，这一系列产品被划分为人人都喝得起的年份茶，让年份茶不再神秘，让年份茶标准化，让年份茶可追溯。

　　六大茶山的快消品，从第一部外形开始，到飞跃时代，再到今天，我们一共走过了十八年。走在18年的路上，我们一直在前行。从外形，到飞跃，到升华，这些历程的意义在于消费者不再有选择困难症，老茶有了标准，让消费者喝的起年份茶。以上就是六山快消品的发展历程。

　　六大茶山18年走来，生产的每一款产品背后都有其故事，这些产品和故事构成了今天的六大茶山，也吸引了很多六山的忠实粉丝。六大茶山的每一款的产品都存有档案，到现在为止，一共有200多吨档案，这些都是六山最宝贵的东西。很多茶友喜欢收集六山的产品，就像集邮一样，六山也在尽量满足大家的需求，在后期会征求大家的意见尽量满足大家对档案的需求。

　　六大茶山的快消品时代，从外形，到质的飞跃，到产品的升华，到了今天，带动了普洱茶的升级。每一个阶段有每一个阶段的需求，今天，更多的人要求简单、明白、标准化的消费。18年的历程中，六大茶山对普洱茶的发展也做出了贡献。发展到今天，普洱茶的快消品已经不单单是形式上的改变，而是要让消费者喝的简单，喝的明白，喝的健康，相信不久的未来，六大茶山会满足大家对产品的需求，也会满足大家对产品意义的理解，这是六山要做的历史使命。