东卓茶商学院一一喝普洱，谈历史，续写辉煌篇章

　　普洱茶，产于云南西双版纳等地，因自古以来即在普洱府（今思茅市的普洱县）集散，因而得名。

　　“普洱”为哈尼语。“普”为寨，“洱”为水湾，意为“水湾寨”，带有亲切的“家园”的含义。普洱茶不仅是普洱县的特产，在整个滇西南的临沧、西双版纳、思茅等地都是普洱茶的故乡。在这些区域，普洱茶浸透了每一条古老的驿道，普洱茶文化斟在一家一户的茶罐里，成为与茶农们形影不离的伴侣。

　　下面，让我们来了解一下普洱茶的历史。

　　唐代，随着茶马贸易发展，边贸市场的发展壮大，加之丝绸之路的开通，中国茶叶以茶马交易的方式内陆地区与世界的许多角落，促进了汉族文化与少数民族文化之间，中国文化与世界文化之间的交流。

　　宋朝，贸易规模不断扩大。不过到了明朝后期普洱茶才真正的命名为普洱茶。清朝末期由于战争等原因，加之印度，斯里兰卡等国茶叶的发展，普洱茶产量下降。

　　元代，紧压茶的制作工艺逐渐传入了云南。对于云南茶叶而言，这是一次革命性的技术输入，并且从某种意义上说，紧压技术的采用，真正结束了云南茶叶“散收无采造法”的历史。明万历年间的《滇略》一书曾这样记载：“士庶所用，皆普茶也，蒸而成团。”可见普洱茶的制作技术改进了，并且成为了云南各民族日常生活中不可或缺的必需品。

　　明朝，“普洱”才正式得名，明代是我国古代制茶发展最快、成就最大的一个重要时代。这一时期，茶叶在技术革新、茶种等方面都得到了全面的发展，形成了自己的时代特色。

　　清代雍正年间，此时，普洱茶也因入贡清宫受宠而进入一个发展的鼎盛时期，开始成为皇室贡茶。末代皇帝溥仪说皇宫里“夏喝龙井，冬饮普洱”。可见清末明初，是普洱茶价值的最高时期。

　　不过那时的普洱茶，还只是地理意义上的普洱茶，其意应为普洱地区所产之茶。

　　但是今天我们所说的普洱茶，已经不是地理意义上的普洱茶了，岁月的更替，与历史的变迁，赋予了普洱茶更丰富的文化内涵。今天我们说的普洱茶，更多的是指以云南大叶种茶为原料，经过一系列工序制成的散茶和紧压茶。

　　在普洱茶的发展史上，清代的贡茶身份，此后因社会动荡等因素，普洱茶的发展处于一个低潮时期。解放以后，普洱茶的生产有了一个较快的发展，尤其是在上世纪九十年代以后，人们在消费过程中，逐渐发现了普洱茶具有多种医药效用，普洱茶声名再次鹊起。

　　总而言之，普洱茶，从发现、利用到今天，已经历了数千年之久。在这漫长的历史演变过程中，随着社会的进步，普洱茶不但对经济的发展起到了促进作用，而且逐渐形成了灿烂夺目的茶文化。

　　中国茶文化即是中华民族优秀文化的体现，也是茶在精神领域的延伸。东卓茶业将在我们的努力下，使普洱茶的主题地位更加突出，继续书写辉煌的篇章！