大益茶：宅家久了闷又乏，他们居然把茶渣都做成佳肴吃了！

　　原文标题：宅家久了闷又乏，他们居然把茶渣都做成佳肴吃了！ 　　抗疫关键期，我们普通人最应该做的就是老老实实宅家。即使是复工人员也尽可能保持“两点一线”，少溜达、少外出、不聚众。　　不过常言道：每逢佳节胖三斤，宅家一周又三斤，再宅一周再三斤…….三斤复三斤，转眼益信君已胖10斤…… 　　我们长时间宅在家中，能否适当减肥不说，但是面对疫情，保持身体健康才是头等大事。 　　普洱茶中含有人体必需的营养素，如：氨基酸、膳食纤维、维生素、矿物质等；同时含有功能性成分如：咖啡碱、茶碱、茶多酚、茶多糖等。适当饮用对人体有益。而且我们在喝茶的同时，也为身体补充了水分，促进细胞代谢，既能解渴，又能补营养、健康养生。　　喝普洱茶常常被人认为有“刮油”的感觉，这个效果其实很早就有记载。 　　《新唐书·吐蕃传》里说藏族饮用“羹酪”，也就是酥油茶。用茶水熬酥油作为食品。因为茶叶有助消健胃，去脂解腻、散热解渴的作用，所以茶为藏胞不可缺少的饮料。 　　《明史·朵甘传》说，“其地皆肉食，倚茶为命”。历代由内地供藏胞茶叶，而藏族向内地输送马匹，即所谓“摘山之产，易厩之良”。 　　藏区因为特殊的自然环境，藏民饮食多以肉食为主，也因此他们酷爱喝普洱茶。一方面是靠茶叶来补充少食蔬菜瓜果而缺乏的维生素、植物性糖类营养；另一方面，是靠普洱茶清肠道、解油腻。　　所以我们在餐后，特别是吃了大鱼大肉、红油火锅之后，适宜喝茶。当然，饮茶量也要适中，太少了可能作用不明显，老茶客也会觉得不过瘾；但也不宜太浓、过量饮用。　　在茶品的选择上大家可以根据自己的喜好和体质来选择，普洱生茶和熟茶虽然口感及内含物质有所不同，但都能在一定程度上帮助您的身体减轻负担。　　除了餐后喝茶以外，益信君还有一个健康饮食好提议——吃茶。是真的吃！茶！叶！ 　　人类在最初利用茶叶的时候其实是药用，随后便逐渐形成了把茶当做食材的食用方法。《晏子春秋》中就有这样的记载：“婴相齐景公时，食脱粟之饭……茗菜而已。“这种的茗菜指的就是茶。如今，很多少数民族依然有着吃茶的习惯，比如擂茶、三生汤、五味汤等等。 　　今天益信君就来教大家做茶餐。即便是特殊时期也不怕食材难找，还能充分发挥您的厨艺！ 　　材料：茶叶10g、海天黄豆酱一勺、小米辣2个、蒜末3g、姜末3g、酱油2勺、酸醋一勺、白糖3g、盐1g、花椒粉1g。　　做法： 　　1、普洱生茶（如有新鲜茶叶更佳）放入沸水中泡发，待茶叶完全舒展冷水冲凉待用。 　　2、将所有调料依次适量倒入小碗中混合。（为提高成功率先试尝味汁口味，再做调整） 　　3、将味汁淋到茶叶上，拌匀即可。　　p.s：第一次尝试也可以用冲泡后的生茶茶渣，变废为宝，味道也很好。 　　抗疫期间我们要注意营养吸收，可以吃一些蛋白质含量高、脂肪含量低的食物，鸡蛋则是非常好的选择。如果白水煮蛋吃腻了不妨试试有颜美味的茶叶蛋吧！ 　　材料：鸡蛋、普洱茶8g、八角2个、香叶2g、桂皮1g、小茴香2g、糖30g、盐20g、酱油30g。　　做法： 　　1、煮蛋。将鸡蛋放入冷水锅中，大火煮开，待鸡蛋煮熟后，用凉水急冲鸡蛋，再去壳。 　　2、将香菜叶子贴在鸡蛋上，用湿润的纱布裹住鸡蛋，用皮筋绑紧。 　　3、锅中加水，大火烧开后改用中火，放入所有调料。 　　4、调料香味四溢时，将鸡蛋放入，大火烧开后改小火再焖10分钟。　　p.s:如果家里没有香料大家也可以用五香粉代替，没有食物称可以凭感觉加料，少量多次加调料，再做调整，蛋上的花纹可自由发挥。 　　撰稿：陈锦淋 　　部分图片来源于网络 　　责编：曾婧雅