采果正当时，提前查阅大益“7益果”生产进度

　　原文标题：采果正当时｜提前查阅“7益果”生产进度

　　新会的7月，是阳光与雨水交织的时节，充足的光照、丰富的降水量似乎在催促着小胎柑的茁壮成长。每年春雨过后，柑树吐露新芽，皎白的小柑花绽放在青枝上，在养分的孕育下，在每年的大暑前后，最早的小青柑也就育发初长了。漫步柑园，阳光如泻倾注在柑树上，绿影婆娑，一阵微风吹拂，枝头上的小青柑仿若调皮般的跳动，一切显得生机勃发。7月的下旬正式采摘柑果，其柑皮也就是当年首批的“青皮”了。

　　炎炎夏日，寡淡的开水又岂能褪去我们一身暑气，喝多了冰冷的碳酸饮料不妨为自己泡上一壶大益金柑普系列的7益果，口感清新爽口，既可热泡也可调制冷饮，一股柑香沁入心扉，让炎热的三伏天清新一“夏”。

　　要想从一颗小青柑蜕变为“7益果”，自身不仅要有良好的家庭背境，还有年龄身材的限制。可谓是过五关斩六将，层层严选细挑方可成为一颗合格的“7益果”。

　　何谓是良好的家庭背景？所谓“7益”即是新会陈皮在药典所记载的功效—“润化清养通和平”，而大益的“7益果”选用的正是新会柑核心产区-大益柑普茶生产基地的小青柑，从源头采摘确保选用正宗新会柑，让茶友品尝到浓浓道地香。

　　那对年龄身材又作何限制？“7益果”采用7月下旬柑果，此时的柑果少了7月上旬的青涩；淡化了7月中旬的果酸。然而并不是所有7月下旬的柑果都能全部制作成为“7益果”，生长不足的柑果则留在柑树上继续生长。

　　终于迎来被采摘的一刻了，但还需要对其进行一场新生洗礼。柑果洗净后，只有最适合制作为“7益果”大小的柑果，才会送入生产车间，进行下一步制作。真是多一分则多，少一分则缺，一切都需刚刚好，才能成就“柑柑好”，这也是“7益果”成品后克重都比较均匀，在10g左右的秘窍所在了。

　　一场跨越千里的邂逅，是时光与阳光的眷恋，陈香普洱与清新柑皮的相遇相融。一颗“7益果”，是柑与茶的天生妙配，她们的相遇彰显着彼此的优雅。7月的小青柑个头较小，柑香浓郁，与之搭配的是陈香醇正，金毫凸显的宫廷普洱熟茶。

　　大益勐海茶厂宫廷普洱熟茶以云南大叶种晒青毛茶为原料，经“非物质文化遗产大益茶制作技艺”发酵而成，汤感稠滑醇厚，浓浓的“大益味”与新会柑相遇，互衬生辉，相得益彰。

　　一颗合格“7益果”除了好茶与好柑外，还讲究两者的融合度，小青柑沥干水分后便填充宫廷普洱散茶，然后再放进烘房中进行低温烘制，在温度的涌动下，柑与茶的结合得到了升华，彼此相互吸收，浑然天成。

　　杯盏之间，芬芳流动，夏饮清新爽口，秋品清润舒心，“7益果”2020年即将倾心上市，品饮正当时！

　　撰稿：梁瑞祥

　　责编、摄影：周文龙