双陈：好熟茶都要靠碰的年代，好的“班章熟茶”怎能轻易放过？

　　熟茶，相比于生茶，仅仅只多了一个“渥堆发酵”的环节，但正是这个环节，让好的熟茶在很长一段时间内，都很难找到，因此有所谓“熟茶靠碰”的说法。

　　好熟茶难找，完全靠碰，为什么？

　　一个是熟茶在发酵过程中损耗大，成本高。熟茶在发酵的过程中有12%~20%的损耗（10公斤的茶叶，发酵后可获8~8.8公斤熟茶）。

　　另一个是熟茶发酵对技术要求高，风险大。在发酵度和堆温控制上稍有不慎，就可能前功尽弃，原料尽毁。

　　所以，大部分商家一般都不敢用上等原料发酵熟茶，而是多用粗老底料。再加上发酵工艺上的良莠不齐，“熟茶靠碰”，市上好熟茶难找也就不奇怪了。

　　在这种情况下，更别提用现如今被炒得火热的老班章这样的名山春茶去发酵熟茶了。因为用老班章春料发酵熟茶，抛开技术难度不说，单就其巨大的原料成本就足以让一般的茶企望而却步了。

　　“班章熟茶”在历史上有没有呢？

　　有，在2000年老班章还是默默无闻的丑小鸭的时候。

　　当年，国营勐海茶厂曾经生产过一批班章大白菜熟饼（其中以班章特2号普饼为最佳）。作为一款拼有班章料的熟茶，相较于国营茶厂同期熟茶，它无疑表现出了更为优秀的口感体验。据笔者一位曾经喝过此茶的茶友介绍，这款茶特别的厚，其稠度、厚度、滑度可谓发挥到极致。

　　当然了，其价格也是持续走高。如今这款茶已经卖到了4万元/片，但即使这个价格，仍然是一片难求。

　　可见，历史上的班章熟茶并不是没有，也好喝，还挺贵。好熟茶都要靠碰，好的班章熟茶再遇见了千万千万别放手。那现在市场上到底有没有好的班章熟茶呢？

　　也有。

　　第一款，双陈普洱2009年如意班章熟茶，这款班章熟茶选用的是2007年~2009年三年的班章古树春料，由原国营勐海茶厂技术处主任杜琼芝老师亲自跟进整个发酵过程，几乎到了夜不能寐的程度。（2007年~2008年，普洱茶市场崩盘，各大山头料价格持续走低，这也是双陈能做这款茶的历史原因。）

　　之后，积累了班章熟茶制作经验的双陈生产团队，又在2014年生产了第二款纯料班章古树熟茶——云深处如意班章。

　　考量一款茶品的优劣，往往需要时间的沉淀。这两款班章熟茶一个经过11年，一个经过6年的藏养陈化，都有着令人惊喜的表现。

　　这两款茶不仅都收获了非常好的市场口碑，更是改变了很多人对普洱熟茶的固有认知，也刷新了整个行业对于熟茶的选料标准。

　　2020年，是双陈品牌创立的第25个年头，在这个值得纪念的年份，双陈的第三款班章熟茶“班章生态熟饼”也即将上市，敬请期待。