海底捞、九毛九净利均出现双位数下跌，外卖业务占比持续上升

3月23日晚间，海底捞和九毛九这两家备受关注的港股上市餐饮企业相继对外公布了2020年经营业绩情况。

数据显示，海底捞全年营收286.1亿元人民币，同比增长7.8%；全年净利润3.10亿元人民币，同比大降86.8%。过去一年，海底捞餐厅的经营收入依然是集团主要收入来源，共计255.89亿元，同比增长7.2%，在总收入中的占比为95.9%，海底捞表示，增长的主要原因是该业务的扩张。

相对于海底捞来说，九毛九在营收、利润方面的变化幅度不算太大。2020年，九毛九实现营收27.15亿，同比微增1%，其中太二贡献了超7成收入；另外，集团全年净利润为1.38亿，同比下降25.81%。经营利润下降27.7%，至3.48亿，九毛九表示，下降原因主要是疫情导致餐厅于2020年上半年暂停营业一段时间。

从销售渠道来看，过去一年，受到疫情影响，海底捞和九毛九的外卖业务均得以小幅增长。财报显示，2020年，海底捞外卖业务在总收入中的占比由2019年的1.7%上升至2.5%，九毛九的外卖业务在总收入中的占比更是增加了9.5个百分点，至17.5%。据九毛九介绍，外卖业务主要来自太二餐厅于2020年2月下旬开设的食品外卖服务。

从门店情况来看，去年海底捞新开业544家门店，截至2020年底，全球门店网络增至1298家。同期，海底捞餐厅服务超过2.5亿人次顾客，人均消