老包说茶：茶为什么“香”？

　　有人说：“茶地里种香樟树，茶叶就有香樟味；地里长兰花茶就有兰香味；施芒果皮就会有芒果味……”。这是没有科学依据的，照这种说法在茶地施羊粪就会有羊粪味。　　茶叶的所谓香气是指茶叶中的芳香物质。芳香物质，也称“挥发性香气组分(VFC)”，是茶叶中易挥发性物质的总称。