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夜读丨还能不能愉快地吃薯片了?

  • 来源:互联网
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  • 2020-11-04
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这两天,“薯片君”人在沙发坐,祸从网上来。随着“薯片被检出致癌物”登上热搜,吃货小伙伴吓掉了手中的薯片。

水是有源的,树是有根的,薯片突然被“黑”是有原因的。事件起因是,近期,深圳市消委会开展薯片中外对比比较试验,其中董小姐、盐津铺子和三只松鼠的薯片被检出2A类致癌物丙烯酰胺含量超过2000μg/kg,而欧盟设定的基准水平值为750μg/kg。

有自媒体瞅准个中“噱头”,网络上借势出现一波“XX知名品牌薯片检出致癌物超标”的报道及转载标题。对此,深圳市消委会专门发文回应称,此类话题及内容说法有失妥当,易对消费者造成误导。

2A类致癌物丙烯酰胺,听起来很吓人,其实很常见。食物中的碳水化合物和蛋白质,在高温制作,例如焙烤、煎炸、烧烤等热加工过程,就会“顺带”产生丙烯酰胺。

它更为直观的表现,是让食物变得焦黄并散发香气。咖啡、面包、黑糖、饼干以及糖炒栗子及坚果类等都是常见的含丙烯酰胺的食品。

不得不承认,给薯片扣上“垃圾食品”的帽子并不冤枉

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