杨玉兰:我国乳业正处机遇期 企业应落实好主体责任

　　由国务院食安办指导，经济日报社主办，承办的第十一届中国食品安全论坛分论坛——“中国乳业十年”6月24日下午举办。图为国家市场监管总局食品生产安全监督管理司副司长杨玉兰发言。蔡沛杰/摄

　　经济日报-北京6月24日讯（记者 佟明彪）6月24日，第十一届中国食品安全论坛乳业分论坛在北京举行。国家市场监管总局食品生产安全监督管理司副司长杨玉兰在论坛上致辞时表示，当前我国乳业正处于大有作为的机遇期，乳制品行业要秉承工匠精神，坚持最严格的标准、最先进的技术、最规范的管理，生产最优质的产品，落实好企业质量安全主体责任。

　　杨玉兰表示，2019年是国家市场监管总局食品生产安全监督管理司提出的“落实食品生产企业主体责任年”，乳制品生产企业要落实企业食品安全领导责任，增强企业主要负责人对本企业食品安全工作全面负责的法律意识，严格执行食品安全国家标准，有效落实食品安全管理制度。要落实企业食品安全管理责任，加强原辅料管控，实行精准投料，实施关键环节控制，规范标签和广告。要落实企业食品安全风险防控责任，定期开展食品安全自查，全面检验产品研发、原料把关、生产条件、过程管控、产品检验等环节的风险隐患。要落实企业食品安全检验责任，对原辅料、半成品、成品以及生产卫生状况进行检验把关。要落实企业食品安全投入责任，乳制品生产企业要加大品牌提升力度，大力宣传品牌，讲好品牌故事，提高品牌影响力和认知度。

　　此外，市场监管总局还在今年启动了乳制品质量安全提升行动，督促企业进一步加强产品研发，采用更先进的标准，加强原料供应商审核，加强精准投料管理，规范标签和广告，完善冷链运输等管理，鼓励企业采用先进的质量管理体系，建立更加完善的质量安全追溯体系。

　　杨玉兰指出，目前乳制品行业是我国整个食品行业质量安全水平最好的行业，更不能辜负政府、社会和消费者的信任，要立足自身优势，讲好中国乳业故事，大力宣传乳制品行业发展成果和产品的良好品质，不断提高中国乳业的水平。