休渔期的吃货们有福了！人工养殖小黄鱼技术难题被攻克

　　我省率先突破小黄鱼人工养殖技术，以后休渔期也能吃上鲜活小黄鱼

　　养殖小黄鱼明年上市2两上下的，每斤60元左右

　　虽然在休渔期，东海海鲜也都是冷冻的，但菜市场里30多元一斤的福建养殖大黄鱼，随手都能买到，可以给想吃鲜货的小伙伴们解解馋。

　　不知大家逛菜场时有没有注意，大黄鱼有养殖冰鲜的，甚至活鱼出售，但同样是东海四大海产的小黄鱼，货色并不多，价格也不够平易近人。原因是，目前，市场上还没有人工养殖的小黄鱼销售。我们吃到的都是野生小黄鱼，它的价格由于东海渔业资源的萎缩，一路水涨船高，2两以上一条的小黄鱼，一斤价格不下百元。

　　7月5日，浙江省农业科学院水生生物研究所正式挂牌。钱报记者采访该所学科带头人楼宝研究员时，得知一个好消息：楼宝带领的科研团队在全国率先攻克了小黄鱼的人工养殖技术难题。

　　吃货们在休渔期能吃到冰鲜小黄鱼的愿望，终于得以实现。

　　过度捕捞

　　野生小黄鱼越来越小

　　小黄鱼是我国最重要海产经济种类之一，与大黄鱼、墨鱼、带鱼并称为“四大海产”。

　　在浙江，小黄鱼深受大众欢迎，是著名的中高端海产，消费需求十分旺盛。东海海域，其捕捞产量曾占主要经济鱼类产量的12.6%。但自上世纪90年代以来，小黄鱼个体小型化、性成熟提前以及海洋环境变化，导致海洋种群结构低龄化，群体生态系统脆弱，海洋捕捞量时高时低，极不稳定。

　　“现在，东海大黄鱼、墨鱼已经没有渔汛了。小黄鱼虽然还有渔汛，但它因为海洋过度捕捞造成的个体应激反应很大，具体表现是小黄鱼的个头在不断变小。”楼宝说，生活在海边的浙江人都知道，过去，小黄鱼个头一般是三四条一斤，也就是说一条小黄鱼有二三两重；现在，小黄鱼很多都是1两左右大小的，买一斤居然有10来条。让自己越长越小，逃避渔网的追捕，正是这种生物对环境变化的应激反应。

　　价格看涨

　　养殖大黄鱼屡屡冒充

　　在舟山、象山一带，因为资源稀缺，小黄鱼价格也水涨船高。这两年的行情是，1两/条左右20元/斤，1.5两/条40~50元/斤，2两/条70~80元/斤，2两以上/条100元/斤。

　　在东海，还有一种更贵更少的梅童鱼，样子长得和小黄鱼有点像，不是海边的人可能会把这两种鱼搞错。梅童鱼头很大身体小，个体更娇小，是鲈形目石首鱼科梅童鱼属的一种；小黄鱼身材比较匀称，是鲈形目石首鱼科黄花属的一种，个头也要大一些。价格上，梅童鱼更贵，象山一带，冰鲜的一斤要卖到200元。

　　“因为小黄鱼价格高，一些商贩看到其中的商机，就用养殖大黄鱼幼鱼来冒充野生小黄鱼。因为养殖大黄鱼价格比较便宜，这样可以谋取更高的利润。”

　　楼宝说，市场上，用小的养殖大黄鱼冒充大的野生小黄鱼的情况，是常有发生的。

　　5年攻关

　　养殖小黄鱼明年上市

　　为补充市场上的小黄鱼商品资源，减少海洋偷捕，也为了丰富休渔期市民的餐桌，早在2014年，楼宝就通过对2000余尾野生小黄鱼进行亲鱼驯养、营养强化技术的研究，开启了小黄鱼人工繁殖驯养的科技攻关之路。

　　科研人员曾对江苏吕泗、福建宁德、山东青岛和浙江象山我国4个小黄鱼群体取样，进行形态差异分析，并人工养殖了子一代小黄鱼。2015年，团队突破小黄鱼人工繁育技术难题，首次繁育出全长7cm苗种2.5万尾；2016年起，在舟山六横、登步和象山石浦等地，进行小黄鱼网箱养殖试验，累计养殖水体2000立方米。

　　小黄鱼经6个月的人工养殖，平均体重可达60g左右。第二年休渔期可达100g以上，第三年休渔期达到150g左右。

　　研究还发现，小黄鱼比大黄鱼更耐低温——就2017年舟山地区越冬情况来看，小黄鱼在水温6.5℃下无死亡，可以安全越冬。

　　今年，楼宝团队培育出第五代苗种100余万尾，已经下海进行网箱养殖。2020年，小黄鱼将正式实现人工养殖的商品化，这在全国是首创。

　　楼宝说：“明年，我们希望在休渔期将第一批人工养殖的小黄鱼推向市场，1.5~2两一条的，价格可能在60元/斤，希望大家能够喜欢。”