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从手忙脚乱到井然有序 《中餐厅》到底经历了什么?

  • 来源:互联网
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  • 2019-08-21
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黄晓明炸面包片

一家全新团队的餐厅最快能在多长时间内就能配合默契?

中国网娱乐8月21日讯 陶尔米纳的第一家中餐厅已经开业三天,青春合伙人黄晓明、秦海璐、王俊凯、杨紫、林述巍及刚加入的两位临时工仝卓、高天鹤仍处在磨合期。大家对于餐厅的经营模式尚有不同的见解,但通过对理论的逐步实践与尝试,经历了几番手忙脚乱之后,合伙人们不断总结经验,经营理念开始逐渐趋于统一,后厨与前厅的调度把控也大有稳定明朗之势。

林述巍炒辣子鸡

食材不对上菜慢 后厨三人组接连犯错

中餐厅正式开业的第三天晚上,短暂休息过后的林大厨采购归来,并对晚餐的准备信心满满。可未曾想的是,临时工仝卓把原本的猪排骨买成了猪排,导致一道主菜的食材被迫替换。出师不利的中餐厅后厨由此增添了几分阴霾,然而这只是“命运多舛”的开端。高天鹤着急准备辣子鸡,炸鸡肉时错把里脊下到锅里,幸好林大厨及时发现,方才“化险为夷”。只是一波刚平一波又起,急需用来做辣子鸡丁的鸡腿肉还未切好,需要临时给鸡腿肉剔骨切块,而高天鹤对于这样的处理尚不熟练,切肉进度缓慢。

当你以为后厨工作总算可以顺利进行下去的时候,命运的恶作剧又开始全新上演

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