从唐宋的吃茶到明清的喝茶

　　近两年，宋明两代的电视剧渐渐取代了让人厌倦的清宫戏，开始登上了各家的电视台。相较于清宫戏中动辄称“奴才”的刺耳谄媚声，清以前士大夫的生活也走入了我们的视野。宋代继承了唐煎茶之道，点茶道也日渐盛行，茶人将茶饼敲碎，捻成细末。茶盏烫过，放入茶末，再注入沸水调成茶膏，用茶筅击打，搅动茶汤的同时转动茶盏，继而通过观察和品饮色、香、味品鉴高下。在《知否知否应是绿肥红瘦》中有客人来访，主人家总是要家中女儿亲自制一碗茶，如果女儿手艺不错就会得到客人“咬盏”的赞赏，也会为女儿带来好的声誉。