福鼎白茶真的是越甜越好吗？

　　白茶内部含有的氨基酸溶于水后，茶汤均呈甜味。太阳光经云层反射后，透过云层照射茶树有效地促进了氨基酸、蛋白质的形成，为白茶的清甜奠定了一定的物质基础。茶叶含有的蛋白质物质是在萎凋过程中通过水解分解为氨基酸，从而才变为“甜”味物质。也是因为白茶的制作工艺的原因，白茶的氨基酸含量是六大茶类中占比最高的。同时，这也是白茶比其他茶类甜的原因。　　福鼎白茶真的是越甜越好吗