2022年春茶季要到了，聊聊春白茶的5大好处，看懂再买茶不吃亏

《1》

再过两天就是雨水节气了。

东风解冻，木气生水，温润散而为雨。

一直觉得，雨水是大地复苏的信号。

在过去，雨水到来，大地解冻，要准备新一年的春耕。

此时，最好有一场雨。

《尔雅》里写，甘雨时降，万物以嘉。

杜甫写《春夜喜雨》，好雨知时节，当春乃发生。随风潜入夜，润物细无声。

随风入夜的细雨，温柔细腻，滋润万物。

雨水的“雨”，是在传递春耕的信号。

这个时节里人们相信，有好雨，便会有好事发生。

得到充沛雨露滋润的草木，更能欣欣向荣！

待雨过天晴，走到户外去，满眼都是生机盎然的新绿。

这种心情，别提有多畅快了！

对处于生长发育关键期的春白茶而言，春雨同样贵如油。

因为，柔和的东风、温柔的细雨、温和的漫射光，再加上微冷的早春气温，能促使茶树快速积累养分。

蓄足力量，蓄势待发，为萌发新芽做好充分准备！

茶圈里提到春茶，一众老茶客早已有口皆碑，翘首以盼。

白茶江湖里，同样如此。

话说，春白茶到底有何魔力，能引得无数茶客“尽折腰”？

《2》

第一，春白茶种类最齐。

白茶一年可产两季，分别是春茶季、秋茶季。

春茶季的出产种类最是齐全，主要以白毫银针、白牡丹、春寿眉为主。

再细分下来。

有头采米针、一级银针、荒野米针、荒野银针、抛荒银针、生态银针等；

有牡丹王、高级白牡丹、一级白牡丹、明前白牡丹、清明白牡丹、荒野牡丹王、抛荒白牡丹等；

有抛荒春寿眉、生态春寿眉、一级春寿眉、谷雨春寿眉、春尾寿眉等。

琳琅满目、丰富多彩。

口味选择，应有尽有。

反观秋白茶，几乎是秋寿眉占山为王的天下。

秋茶季，只有极少量的秋牡丹产出(需要专门定制采茶等级），几乎没有银针出产。

剩下来的秋茶里，十有八九是寿眉。

如，白露寿眉、秋分寿眉、寒露寿眉等。

对比来看，春白茶的种类选择更丰富，可以“一站式”购齐白茶基础品类！

《3》

第二，春白茶模样最俊。

茶树在沉睡了一整个冬天后，在春天里醒来。

积攒力量，萌发新芽，长出嫩叶。

此时按不同的采茶标准，分先后采下来的白茶青叶，模样尤为俊俏。

白毫银针，芽头粗壮，白毫丰富，一旗一枪特征明显，肥嘟嘟的春芽看起来模样萌萌的。

白牡丹，以一芽一、二叶为主，芽头饱满，叶片细窄，芽白叶绿，身形匀称。

春寿眉，可以打破大众对寿眉都是粗梗大叶的认知误区，叶片以绿为主，青葱盎然，生机勃勃。

从外形条件看，春白茶的模样生得十分讨喜。

茶叶外形的关键词，有三点。

一是绿。

嫩绿、柳绿、菠菜绿、油绿、草绿、黄绿等，多层次的绿意自然过渡在芽头与叶片上。

二是嫩。

采茶时，轻轻一掐便能摘下嫩芽与鲜叶，青叶看起来水灵灵的。

三是芽头明显。

白毫银针和白牡丹的芽头，不必多说，那是处于C位的主角，一眼就能看到。

但春寿眉的芽头，同样不遑多让，明显得很。

捧一把2021一级春寿眉（花弄影）出来。

从外形条件看，完全是有图有真相，可以一举打破“寿眉没有芽头”的江湖谣言。

在颜值经济里，春白茶更受欢迎的原因不难理解。

因为，哪怕是不懂茶的人，将春茶拿到手后，也能由衷赞美一句——“看起来真不错！”

《4》

第三，春白茶鲜味最佳。

春天有不少诱人的应季时鲜。

比如，椿芽、嫩蕨、嫩艾、芦蒿、春笋……

还有我们的春白茶！

春茶身上最动人的风味，在于一个“鲜”字。

白茶的审评指标里，鲜味是摆在第一位的。

不论白毫银针、白牡丹，还是寿眉贡眉，鲜味都是关键词。

鲜，要求茶汤喝入口有鲜活、灵动、清鲜感。

像山间的小溪，像山谷的野兰，像高山的霁月清风。

明月松间照，清泉石上流。

这样的茶味，喝起来特别爽口。

饮入一口春茶的茶汤后，嘴巴里会留下极舒适、干净、爽口的回味。

就像吃了一根山里现摘的青翠欲滴的带刺黄瓜，用山泉洗净后，咬下一口。

那种荡气回肠的鲜与爽，实为一绝！

《5》

第四，春白茶毫香最足。

毫香，是白茶的特色香型。

同时也是最难描述的一种香型。

因为，它不像花香、药香、枣香、粽叶香那样，可以具象化。

新茶友在第一次接触到毫香一词时，容易一头雾水，分不清楚毫香到底是什么。

其实，毫香给人的感觉，是一股植物香气的综合体。

闻起来，类似雨后太阳初升时，破土而出的野草气味。

也类似被晒干的江边芦苇、狗尾巴草等，传递出来的干燥气息。

甚者，接近煮玉米须、煮白粽子的味道。

干燥、爽朗、亲切、好闻，闻起来极为舒适！

白茶的毫香，得益于芽叶上纤密白毫分泌出来的特殊香气物质。

和秋白茶相比，春白茶的白毫数量占有压倒性优势。

白毫银针，通体芽头密披，远看过去，银光熠熠。

白牡丹，芽头和叶背上，白毫浓密，外形以白绿二色为主。

春寿眉，芽头和叶片背面，乃至于茶梗表面，都保留一定数量的白毫。

白茶里，论起毫香的浓郁程度，排行榜如下：

白毫银针＞白牡丹＞春寿眉＞秋寿眉。

显而易见，如果你喜欢喝毫香足一些的白茶，那么，肯定少不了优先考虑春茶！

《6》

第五，春白茶养分最优。

茶树沉寂一整个寒冬后，迎来生长发育旺盛期。

此时，茶树新生出来的芽头与嫩叶，清一色是活力满满，养分充足的。

茶氨酸含量丰富。

各类芳香醇、芳香烃等香气物质含量丰富。

多酚类物质含量可观……

茶氨酸，属于氨基酸的一种。

作为可溶于水的基础茶味之一，茶氨酸可以带来清甜、鲜爽的茶味体验。

同时，还可以补充人体所需氨基酸。

困乏疲倦时，泡上一杯茶氨酸丰富的高山银针，更能补足元气！

各类芳香类物质的存在，最显而易见的优点，在于增加春茶的香气魅力！

殊不知，茶香亦属于养分物质之一。

它可以愉悦身心，缓解压力，消解紧张情绪。

在缠绵多雨的时节里，泡上一杯毫香四溢、花香动人的春茶，可以带来一天的好心情！

最后，包括茶多酚在内的多酚类物质，有一定消炎作用。

走进超市里，不少主打“牙龈消炎、清新口腔”功能的牙膏。

配方表里有加入茶多酚、以及其它茶类提取物。

当然春茶的养分物质，远不止这些。

究竟，春白茶有什么好？

还得根据个人体质与亲身经历，多喝、多感受、多品味，才能得到完整答案！

《7》

提到春白茶，有无数民间公认的奖项。

有口皆碑，口口相传。

比如，“养分明星”白毫银针。

比如，“茶中花仙”白牡丹。

比如，“亲民冠军”春寿眉。

春茶是最鲜、最淳和、最柔美的。

春茶是最嫩、最娇俏、最可亲的。

春茶是毫香最足，花香最清雅，韵致最优雅的。

逐一将“春茶之最”盘点下来，色香味俱全是春茶的最大优势。

等闲识得东风面，万紫千红总是春。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇文章。