夏季天热潮湿，冰箱、地下室、卧室房间，哪里才是白茶的“家”？

《1》

前几日的一场雨，似乎驱散了些许初夏的暑气。

却没想到，那不过是虚晃一枪。

福州最著名的，大约是夏天的热。

热得没有道理，没有规律，非常任性，且不屈不挠。

每到此时，就会幻想着逃去纬度高些的地方避暑。

但转念一想，倘若到了完全不热的地方，又不像在夏天里了。

日子过久了，心里便会觉得失落，似乎被小偷窃走了人生的某一个季节。

一切，都变得不完整了。

所以，既然无法改变，倒不如欣然接受。

每年天热的时候，也是当年春白茶上市的时候。

而不少人选择避暑的方式，正是以那一杯又一杯鲜爽淳和的茶汤，摆脱这一身的累赘。

纵使热茶下肚后，大汗淋漓，但迎头赶上的却是畅快舒爽。

南方的夏天，除了热以外，还有潮湿。

闷热的天气，除了身体不好受以外，也令白茶陷入了重重危机。

喜阴怕湿的白茶，面对高温的夏天，到底该何去何从？

大多数茶友为其选择的藏身之处，通常在冰箱、地下室或卧室房间这几个地方中，犹豫不决。

究竟哪里才是最适宜的存茶之处，又有哪些设备可以助茶叶安稳度夏？

看完以下的建议以后，再行动也不迟。

《2》

白茶存在冰箱里，可以给茶叶降温吗？

随着天气逐渐炎热，众人对“冰箱存茶”的热情，变得逐渐高涨。

不出意外，关于这个话题的讨论会一直持续到10月份，直到冬天正式来临之前。

但是，辟谣早一些，才能及时地把谣言扼杀在摇篮里。

冰箱中拥有的低温和水汽，对于某些茶类来说，的确是一个风水宝地。

比如绿茶和清香型的铁观音，适合存在冰箱当中，用低温和少量的湿度，保持茶叶自身的鲜爽感。

但甲之蜜糖，乙之砒霜。

对于白茶而言，是万万不可的。

白茶与其它茶类，有很大的不同，其中之一，便是对水分极为敏感，极为害怕。

哪怕是一个不经意的举动，让丝丝水汽进入包装的内部，都有可能导致其受潮变质。

更别提让白茶呆在潮湿的冰箱当中，后果更是不堪设想。

要知道，白茶简朴的工艺背后藏着一个主要目的，那就是把茶叶做干。

通过萎凋和烘干，循序渐进地降低茶叶的含水量，以求达到国标中所规定的8.5%以下。

既然制茶师傅费尽千辛万苦，把成品茶加工完成，让茶叶保持干燥。

故而，在后续的储存过程中，自然也应该将防潮作为首要目标。

此外，冰箱中的温度过低，且不可避免地，会出现饭菜或其它食物的味道。

过低的温度，非但不利于茶叶的物质转化，还会抑制白茶的陈化速度。

而白茶强大的吸附性，则会不受控制地吸收周围环境的异味，将那些冰箱中的怪味通通吸附到茶叶内。

因此，将白茶存在冰箱中，陈化速度减慢、吸附异味，甚至受潮变质。

简直可以说，一无是处。

唯一的优点，应该就是让那些想给白茶降温的茶友，暂时有了一个心理安慰吧。

《3》

白茶存在地下室里，可以保持阴凉吗？

在储存白茶的五大原则当中，分别是密封、干燥、阴凉、避光、无异味。

在一定程度上来看，地下室似乎的确可以满足阴凉和避光的要求。

但同时，也严重违反了干燥和无异味的原则。

曾经看过一部外国的电影，讲述的就是一家人生活在半地下室的故事。

空间闭塞，即使偶尔有阳光透进来，也到处是湿漉漉的一片。

导演的巧妙布置，让观众隔着屏幕都能闻到一股陈年腐朽的味道。

灰暗潮湿、密不透风、又霉又臭，成了用于形容地下室的固有名词。

因此，地下室常常沦为杂物间，成为一个不起眼的角落。

但不知从何时起，随着老白茶风潮的流行，地下室又被重新赋予了一个作用：藏茶。

很多茶友想着，平时常听人说酒可以藏地下室，那茶叶应该也可以。

殊不知，两种完全不同的事物，并不能想当然。

当空气中含有过多的水分时，便会下沉，所以通常情况下低楼层比高楼层的湿气更重。

随着大量水汽进入地下室，便形成了一个潮湿的环境。

地下室阴暗湿冷的缺陷，是打造酒窖的天然优势，但对于白茶来说，却是致命的。

当白茶长期处于潮湿的地下室当中，必然会受潮，最终变质发霉。

况且，白茶也是需要呼吸的。

一个干净、无异味的环境，才能够让白茶陈化出清新鲜爽的风味来。

但如果把白茶放下地下室里，潮湿不说，空气也不流通，茶叶呼吸着污浊的空气，想要陈化出美妙的茶香，难上加难。

如此一来，损害的可不仅仅是白茶的内含物质，还有存茶人的一番苦心。

《4》

白茶可以存放在卧室当中，与人为伴吗？

有部分茶友，爱茶心切，待其如珍宝。

故而，想要将白茶存放在日常起居的卧室当中，每日相见，才能安心。

大家的这份心情，当然是可以理解的。

但前文提到，储存白茶，最好是在干净、无异味的房间当中。

住人的房间，难免会产生些许的味道。

并且由于卧室常常需要打开窗户透气，这个行为也会让水汽大肆进入房间内，造成湿度骤增。

尤其是遇到了梅雨天气，或是回南天等特殊气候，更是雪上加霜。

因此，若是真心爱茶，就请给它们一个独立的空间。

收藏白茶，最好是存放在书房当中，书籍干燥且不会散发异味。

让书与茶共处一室，共同呼吸，互相增益，也是件好事。

但同样需要注意，密封之后，将窗帘拉上，避免强光照射，远离窗边，防止多余水汽的侵扰。

若是让无孔不入的光线和水分，顺着哪个没有被发现的缝隙进入了箱子，那可就出大事了。

另外，还有茶友很关心的一个问题是，“房间里需要开空调和抽湿机吗？”

事实上，可以视情况而定。

如果遇上了特殊的气候，导致家庭存茶空间温度或湿度较高，当然可以借助设备。

存白茶的最佳湿度在45%左右，温度则是在25℃左右，常温储存为宜。

至于该如何测定房间内的温度和湿度，大家可以购买一个温湿度计，网上有很多，价格也不贵。

随时测量，随时关心，才更加的安全。

《5》

夏天，藿香正气水是必备的。

但人中暑了能治疗，白茶可怎么办？

放心，白茶并没有大家想象中的那么娇贵。

什么冰箱存茶，地下室避暑，卧室长伴，都是多此一举。

存白茶，简单点就好。

用三层包装法密封以后，存在一个干净的房间里，定期清理。

防潮、防高温、防强光、防异味即可，其它多余的，一概不用。

偶尔若是遇到特殊情况，空调和抽湿机也能起到一定的作用。

不可否认，存茶确实有很多细节，但过多的干扰，反而会成为一种负担。

过犹不及。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇文章。

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