茶叶生意好做吗(茶叶生产)

红茶：红茶是一种经过发酵制成的茶。因其叶片及汤呈红色，故名。中国著名的红茶有安微祁红、云南镇红、湖北宣红、四川川红。

未来网北京4月29日电(记者 凌萌)一杯好茶,一口软欧包似乎已经满足不了新式茶饮第一股的野心。上市不满一年,奈雪的茶转而投向瓶装饮料市场的怀抱。

据媒体报道,近期,奈雪的茶因即饮产品销量大增,急需收购RTD(即饮饮品Ready To Drink)生产线,预计投资规模5到10亿元。而奈雪的茶也在回应中证实,公司目前正在大力发展瓶装饮料业务,已向市场推出7款瓶装茶产品。

经过几年沉浮,新式茶饮赛道的竞争渐趋白日化。作为目前赛道上唯一的上市公司,奈雪的茶的表现却不容乐观。今年3月,奈雪的茶交出了一份业绩亏损的财报,2021年的亏损额高达1.45亿元。其股价也自赴港上市后一路下跌,总市值蒸发超70%。

内忧外患之下,奈雪的茶此番发力瓶装饮料业务也被外界认为是在找寻新的利润增长点。但同样隐忧尚存:面对喜茶、蜜雪冰城等新式茶饮以及传统饮料品牌的双重夹击之下,奈雪的茶能否突出重围?

新式茶饮第一股斥巨资转战赛道?已推出7款瓶装茶产品

铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。炭焙的铁观音音，是铁观音浓香的一种，这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序，是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程。焙制的时间、次数与火候看个人口感和市场而定。

近日,奈雪的茶再获业内关注。有消息称,奈雪的茶将斥资5-10亿元,在市场寻求收购RTD生产线。

根据相关机构曝出的图片内容,一家上市公司客户对于RTD产线的具体要求为:产能规模达到7000-8000万箱/年;生产线8-12条;技术要求无菌冷灌装、自动化程度高。据了解,这家上市公司正是奈雪的茶。

对此,奈雪的茶回应称,公司确实在大力发展瓶装饮料业务,2021年已成立了奈雪饮料科技公司,目前已向市场推出7款瓶装茶产品。对于网传的投资事项,目前尚不方便透露。

天眼查截图

天眼查显示,奈雪饮料科技公司的全称为深圳市奈雪饮料科技有限公司,成立于2021年7月,注册资本为5000万人民币,法定代表人为袁杰。

这也意味着,在此番被曝出大力发展瓶装饮料业务之前,奈雪的茶已有所布局。只不过,不同于茶饮业务开拓时的那般大张旗鼓,其进军瓶装饮料市场的举措显得尤为低调,最早可追溯至2015年。

当年12月,奈雪的茶官方微信公众号上线了一款免费的冷泡茶产品,一改往常的奶茶杯瓶身,采用塑料材质包装。在这篇推文中,奈雪的茶多次强调:这是奈雪的茶独家设计开模的瓶子。看似玻璃瓶,其实人家是高级塑料瓶。‘萌妹纸哪里拿的起玻璃瓶ho!’

也许在此时,奈雪的茶就动了日后发力瓶装饮料赛道的心思。2018年,在奈雪的茶与草莓音乐节的一场联名活动中,高级塑料瓶包装再次出现在公众视野。

2020年6月,奈雪的茶推出新品噗呲鲜果汽泡茶系列,4款口味均延续了前述的塑料瓶身包装,仅在开口处做了改良。同年8月,奈雪的茶再推出此系列的不同口味。

图片来源:奈雪的茶官方微信公众号

直到2021年,奈雪的茶才正式向外界彰显了自己的野心。这一年,奈雪的茶首发了果汁茶瓶装饮料,并在当年的半年报中明确表示,将在2021年下半年开始向线下连锁商等渠道推出零售类产品。

而后,奈雪的茶继续向瓶装饮料市场发起攻势,于今年1月推出瓶装茶系列产品,其中一款还打出无糖、无香精、无防腐剂的健康牌。

不过,相较于2021年以来的一连串大动作,奈雪的茶此前的间歇性举措似乎只是在瓶装饮料市场的一次次试水,并未掀起太大的波澜。

记者注意到,在某电商平台上,奈雪官方旗舰店内目前上架的瓶装饮料主要包括果汁茶无糖茶及气泡水三个品类。此外,据媒体报道,今年2月以来,奈雪的茶已和多个头部便利店品牌、大型商超品牌、新零售品牌等达成了线下零售渠道合作。

新式茶饮赛道内卷加剧,头部品牌扎堆过冬

排队五分钟,等奶茶两小时……奈雪的茶开业排队现场,人山人海……如今,社交平台上还记录着奈雪的茶发展史上的多个高光时刻。

凭借一杯好茶,一口软欧包的创新产品模式,奈雪的茶一度从一众新式茶饮品牌中脱颖而出,如愿在市场上占据了一席之地。

2021年6月,顶着新式茶饮第一股的光环,奈雪的茶成功登陆资本市场。不过,深谙品牌经营的奈雪的茶,也不得不向急速内卷的行业现状低头。

中国连锁经营协会发布的《2021新茶饮研究报告》显示,截至2020年年底,我国现制饮品门店总数约为59.6万家。其中,新茶饮类门店占比最高,达65.5%,门店数约37.8万家。

同时,该研究报告数据也指出,2017-2020年,我国新茶饮市场收入的规模从422亿元增长至831亿元,预计2023年有望达到1428亿元。

资本的不断涌入也加剧了这一赛道的内卷。企查查数据显示,仅2021上半年新式茶饮品牌发生的融资事件就多达15起,披露金额超50亿元,融资事件和披露金额均高于2020年全年。

铁观音的冲泡学问是非常多的，那么铁观音的正宗冲泡方式是什么呢？用烧开的开水，直接淋在所需要用到的茶具上，这样可以提高茶杯的温度，更加有利于茶味的泡出。接着是取适量的茶叶放入茶碗内，茶叶用量的话，大概建议是在3克左右即可。接着用沸水，水温一般在90度以上，然后直接沿着茶碗的边冲入即可。

图片来源:@奈雪的茶

眼下,新式茶饮赛道俨然是一众玩家同台竞技的红海市场。有业内人士曾如是形容道:虽然新式茶饮行业是近年资本最热的风口之一,但受环境影响及行业竞争愈趋白热化,不仅涉足的新入局者九死一生,就连头部巨头的生存现状也没有想象中光鲜亮丽。

数据的反馈最为直接。艾媒咨询日前发布的公开数据显示,2021年全国数量活过一年的奶茶店仅占18.8%,近八成的新品牌茶饮店倒闭。

另一边,奈雪的茶、喜茶、茶颜悦色等新式茶饮头部品牌也接连受到冲击,面临业绩亏损、关闭门店等问题。

2021年年末,茶颜悦色被曝出关闭位于长沙的多家门店。同时,茶颜悦色在回应中表示,一些密度过高的区域临时闭店将会是常态。

2022年开年,喜茶再陷入裁员风波,网传的裁员比例高达30%。对此,喜茶回应称,公司不存在所谓大裁员的情况,年前少量的人员调整为基于年终考核的正常人员调整和优化。

即便喜茶对裁员风波予以了否认,新式茶饮赛道当下的窘迫境地依然是不争的事实。

数据发布平台久谦咨询中台日前披露的数据显示,2021年7月起,喜茶全国范围内坪效与店均收入下滑。10月门店均收入与销售坪效环比7月分别下滑19%和18%,相比上年同期分别大跌35%和32%。

而奈雪的茶的日子同样不好过。今年3月,奈雪的茶发布了上市以来的首份年度业绩报告。财报数据显示,2021年,奈雪的茶实现营收42.97亿元,同比增长41%;经调整后的净亏损额为1.45亿元,同比下降3.4%。而这已是奈雪的茶连续第四年亏损。

二级市场上,投资者也做出了最真实的反馈。自去年上市以来,奈雪的茶的股价一直呈走低之势。截至4月29日收盘,奈雪的茶股价报4.7港元/股,较发行价跌去超7成。

瓶装饮料巨头环伺之下,奈雪的茶能否突出重围?

新式茶饮赛道的白热化竞争之下,奈雪的茶们也不得不找寻第二增长曲线。而成本相对较低、销售场景更加多元化的瓶装饮料市场,似乎成为了茶饮巨头们的不二之选。

在奈雪的茶悄然发力瓶装饮料赛道之时,头号竞争对手喜茶也已然开始了布局。

2020年,喜茶推出瓶装气泡水产品,并打出0糖0脂0卡的口号。而后,喜茶开始向果汁瓶装水的方向发力,并于2021年6月推出两款果汁茶饮料——地中海桃桃金凤和伊比利西柚绿妍。

图片来源:@大河财立方

而后,蜜雪冰城等新式茶饮品牌也相继进军瓶装饮料市场。天眼查显示,2021年底,蜜雪冰城申请注册了雪王爱喝水商标,国际分类为啤酒饮料,被业内猜测为或将推出瓶装饮用水;乐乐茶所属的上海茶田餐饮管理有限公司也注册了快乐茶瓶瓶茶等新商标。

对比现制饮品来看,瓶装饮料能够突破城市地域、产能的限制,更大范围地扩大消费客群。但实际上,对于企业而言是进入了一个全新的领域,即从原来的新茶饮行业,进入到快消领域。深圳市思其晟公司CEO伍岱麒在接受未来网记者采访时表示。

不过,值得一提的是,令一众新式茶饮品牌趋之若鹜的瓶装饮料市场,同样竞争激烈。据前瞻产业研究院数据,国内软饮料市场发展40余年以来,已经成为全球最大的软饮料市场之一,市场规模约6000亿元。其中,瓶装茶的占比为19.64%,市场规模达千亿。

广阔的市场前景无疑给了奈雪的茶无限的想象空间,但想要瓜分一杯羹也并非易事。

目前的瓶装饮料市场上,奈雪的茶面对的不仅是新式茶饮品牌,还有传统饮料品牌的冲击。而就其布局的果汁茶无糖茶气泡水三个品类来看,就面临着统一、康师傅、农夫山泉、娃哈哈、可口可乐等老牌饮料巨头以及元气森林、清泉出山等后起之秀的多重夹击,场面难言乐观。

此外,更有业内人士指出,传统的瓶装饮料巨头在渠道布局方面已经非常成熟和完善,并形成了一定壁垒,新入局的新式茶饮品牌短期内想在此赛道掘金并不容易。

奈雪的茶通过现制茶饮在国内打开了知名度,如果通过线上电商先发力,借助其品牌影响做大销量,再逐步发展扩大线下渠道,也是不错的发展方式。伍岱麒指出。

她进一步补充道,奈雪的茶等新式茶饮还需要特别考虑由产品形态改变、市场范围扩大等带来的潜在问题。例如由于代工厂、仓储、物流、售卖周期等各类因素影响造成的产品品质问题,需要优先做好把控。

早在2010年,娃哈哈集团董事长宗庆后曾于胡润百富十二年庆典暨第四届企业家峰会上公开表示,饮料行业不过时,永远是朝阳产业。奈雪的茶等新式茶饮品牌能否顺利掘金这一赛道,还亟待时间来验证。

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