吃太清淡了可不好？最新涉及181个国家的研究：口轻口重谁长寿？

在大家固有的印象中，几乎每次生病或者是术后，医生在饮食方面可能都会强调“清淡饮食”几个字，可如今有人却说吃得太清淡反而是错的，应该怎么办？

医生告诫患者清淡饮食没有错，更多的是人们误解了这句话的意思。

你是如何定义的？

清淡饮食是不吃肉？大错特错，肉是《中国居民膳食宝塔》中推荐的物质，严格来说每日吃禽畜肉以及水产品的量要在45~75g，不是一口肉都不吃，那些经常吃素的人发生营养不良的概率反而会变大。

清淡饮食是喝粥吃咸菜？这种饮食方式是很多人吃早餐的做法，被很多人定义为清淡饮食，看着没什么问题，相比于大鱼大肉也确实清淡，但咸菜可不是一个健康的食物。

清淡饮食是多吃蔬菜？没错，确实有不少人都建议多吃蔬菜，这是因为大量流行病学发现，多吃蔬菜水果有利于降低全因死亡率的发生危险。然而这些的认知都不是正确的，医生口中的清淡饮食是食物多样化，远离重口味食物，譬如含盐量的美食。

根据世界卫生组织国际癌症研究机构，以及美国心脏病协会的建议，每天每人吃盐的量要控制在2~2.4g的钠，也就是5~6g的盐，后者给出的是低于3.8g的盐，于是很多人就认为盐吃得越少越好，甚至可以不吃。

其实，大家不用过于极端，只要在健康范围内，食盐也是被机体需要的，它能够提升人的体力，调节机体钠水的平衡。为什么有的人吃的越是重口味，活得时间越长呢？

在涉及181个国家的研究，如果平均每天都摄入1g钠，那么在10万的人群中可以减少131例死亡，而这种现象从出生开始便和延长寿命，以及降低全因死亡率减少息息相关。

不过，该项研究中也指出，如果盐摄入量超标，会增加心血管疾病的死亡风险，并且盐摄入越多，死亡概率越高。

由此可见，食盐也需要控制，健康食盐量是每天在5g左右，6g以下。只要不过于极端，吃盐过少或吃盐过多，始终维持在机体可以接受的范围之内，那么对身体健康来说就是无害的。

在限制食盐上，建议大家远离高钠食品，即使调味品也不例外，比如豆瓣酱、蚝油、鸡精、味精、辣酱都已经有一部分食盐了，那么就要减少相应的食盐，这样才能真正控制总量。

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