黄豆、红豆、绿豆、黑豆，哪个对身体最好？越早知道对健康越有利

说到黄帝内经，是大家都熟悉医学典籍，也是我国出现最早的医书，分为《灵枢》、《素问》两个部分，当中涉及了很多历史记载，包含医学部分。其中提到的“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。

指的是五谷为人们赖以生存的根本，新鲜蔬菜、水果、肉类可以作为辅助。相比于人们现在的饮食，更多的是吃肉类，却缺少了蔬菜、水果的摄入，还很少见到杂豆类，这是大家要注意的地方。

随着天气日渐寒冷，不妨用豆类熬粥，如红豆、绿豆、黑豆，还有黄豆制作而成的豆浆，都是非常不错的养生之选。

可有的人问：红豆、绿豆、黑豆、黄豆，到底吃哪个更健康？

黄豆：属于大豆类，是高蛋白高膳食纤维的食物，每百克的黄豆可以达到35g蛋白质、15.5g膳食纤维、229微克胡萝卜素、199毫克镁。191毫克钙，同时含有人体所需的多种必需氨基酸成分。

尤其珍贵的是，黄豆还含有植物固醇、磷脂、大豆低聚糖等抗氧化成分，对女性来说，具有抗氧化、延缓衰老的好处，当中的“植物雌激素”还能够调节体内的雌激素水平，对预防乳腺癌、骨质疏松等有益。

说到黄帝内经，是大家都熟悉医学典籍，也是我国出现最早的医书，分为《灵枢》、《素问》两个部分，当中涉及了很多历史记载，包含医学部分。其中提到的“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。

指的是五谷为人们赖以生存的根本，新鲜蔬菜、水果、肉类可以作为辅助。相比于人们现在的饮食，更多的是吃肉类，却缺少了蔬菜、水果的摄入，还很少见到杂豆类，这是大家要注意的地方。

随着天气日渐寒冷，不妨用豆类熬粥，如红豆、绿豆、黑豆，还有黄豆制作而成的豆浆，都是非常不错的养生之选。

可有的人问：红豆、绿豆、黑豆、黄豆，到底吃哪个更健康？

黄豆：属于大豆类，是高蛋白高膳食纤维的食物，每百克的黄豆可以达到35g蛋白质、15.5g膳食纤维、229微克胡萝卜素、199毫克镁。191毫克钙，同时含有人体所需的多种必需氨基酸成分。

尤其珍贵的是，黄豆还含有植物固醇、磷脂、大豆低聚糖等抗氧化成分，对女性来说，具有抗氧化、延缓衰老的好处，当中的“植物雌激素”还能够调节体内的雌激素水平，对预防乳腺癌、骨质疏松等有益。

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