2500字详细解答，冬天想要喝茶，绿茶、白茶、红茶哪个更适合？

《1》

转眼已是十二月。

气温时有反复，小区仍弥漫着桂花香气，但切实感觉到冬日降临，在耳畔细语道：

“喝杯茶吧，朋友。”

临近年底，工作自然会忙一些，而从中抽离的方式，便是午休时的一泡茶。

沸水注入，干茶瞬间被浸润，开始吸水膨胀，宛若盛放的玫瑰。

通过透明的杯身，看澄澈的汤水，在阳光底下熠熠生辉。

似乎瞥见了彩虹，来自光的折射。

光线正好的时候，一缕缕烟雾，裹着茶叶的清香飘散开来，是冬日里不可抹去的回忆。

有些困了的时候，小憩一会儿，不定梦中会有绿草如茵，百花盛开。

相信到了这个季节，很多茶客都在搜索：冬天适合喝什么茶？

趁此机会，今天就来为大家解答，六大茶类中，谁才是适合冬天喝的茶？

《2》

茶圈里，一直流传着“冬红夏绿”的喝茶法则。

翻译过来就是，冬天适合饮红茶，而夏天适合饮绿茶。

那么反过来说，难道冬天就不适合喝绿茶了吗？

倒也未必。

很多人认为冬天不要喝绿茶，是因为绿茶性寒，且冬天本来就冷，担心喝了之后对身体产生负担。

其实，这样的想法显然有些片面。

绿茶是不发酵茶，在制作的过程中，保留了茶叶中天然、原始的内含物质。

由于经过杀青之后，多酚氧化酶被高温钝化和破坏，也导致留下了大量的茶多酚物质。

而这些茶多酚，正是绿茶“寒凉”的主要原因。

胃弱的茶友，喝了绿茶之后，茶多酚刺激了胃黏膜，引起不适。

所以，对绿茶敬而远之。

可想而知，这部分茶友更适合喝一些温润的茶类，例如老白茶。

至于杀青的绿茶，不管是什么季节喝，都会对他们的胃部产生一定刺激。

另外，每个人的体质不同，喝茶更不能以偏概全。

有人喝了绿茶肠胃不适，但有人就偏要喝绿茶，才能身体舒服。

顺便问了身边一位爱喝绿茶的朋友，他说自己在冬天的时候，也经常喝绿茶。

一来，因为绿茶的保质期比较短，通常当年就要喝完。

否则，隔年之后香气和滋味都可能会减弱，错过了最佳风味。

二来，自己喜欢的就是最好的，想喝什么就喝什么，没有那么多讲究。

朋友还说，有时候半夜起来也会泡一杯绿茶，也并不影响休息。

所以，冬天适合喝什么茶，取决你的喜好和体质，不能一刀切。

《3》

但根据现实来看，岩茶和红茶在冬天的确更受欢迎。

实际上，这也并非没有理由。

我们都知道，茶叶都有“最佳饮用期”。

换言之，在这段时间内，茶叶最适合品饮，因为香气滋味最好，也最能体现这泡茶的风格，并彰显出制茶师的技术水平。

而武夷岩茶的制作工艺里，有很重要的一步，叫焙火。

焙火，是形成武夷岩茶独特口味的关键因素，故有“武夷焙法，实甲天下”的说法。

经过焙火的岩茶，就像一个人从少年时期受到了重重历练，最终成长为了一个睿智的、成熟的、能独当一面的强者。

但刚刚经过焙火的岩茶，性状还不够稳定，它要面临几个月的褪火期。

其中的原理，简单来说，就是在焙火时“吃”进去的火，对茶叶来说是外来物品，既然如此，就会发生排异反应。

因此，在焙火完成之后，到褪火完成之前，岩茶会把自己身体里被强迫吃进去的火，一点一点慢慢地吐出来。

直到这泡岩茶喝起来，香气口感达到最佳的状态，能符合大多数茶友的喜好。

等待是一生最初的苍老。

褪火的时间长短，则要根据岩茶的焙火程度来定。

轻火，中轻火，中火，中足火，足火，它们所需要的褪火时间并不完全相同。

一般来说，老茶客偏爱喝火功高一些的岩茶。

到了冬天，临近年关，刚刚好适合拿出来喝。

等茶叶面上的火气褪去了，茶香挣脱了束缚，再来冲泡，就能明显感觉到那些代表茶叶特征的风味，被更加充分地释放出来。

比起先前来说，表现得截然不同。

故而，才有一大批爱喝岩茶的老茶客，在冬天欢欢喜喜地喝那些等待良久的好茶。

再说到红茶。

当年的正山小种，桐木红茶，到了冬天，也差不多陈化了半年左右的时间。

彼时，和刚刚做好的时候相比，汤水更加稠润，滋味也更丰富，更多元。

适度的氧化还原反应，对于工艺到位的红茶来说，是件好事。

况且，入冬之后，人们本就对红茶抱有极大的好感。

鲜甜浓醇的红茶，在寒冷的冬季，更能抚慰人心。

《4》

白茶，四季皆宜。

春夏秋冬，不同的季节，不同的场合，不同的人群，都适合喝白茶。

比如，老话说“贴膘好过冬”。

贴膘，也就是所谓的囤积脂肪。

据说多吃一点，在一定程度上能帮助我们抵御冬季的寒冷天气。

或许是因为冬装厚实，也或许是内心开始蠢蠢欲动，冬天的来临，给了自己一个能够正大光明吃美食的理由。

火锅和烤肉，是冬日里最常见到的美食。

可大餐过后，难免觉得有些油腻，身体容易不舒服。

甚至于未来的好几天里，都只想喝点清汤寡水的东西，解解腻。

而到了这时候，自己和李麻花则有一个法宝——新白茶。

新白茶的鲜爽感，是其它茶难以匹敌的。

绿茶本可以与之一战，但因为有杀青，茶多酚含量高，让一些茶客对它望而却步。

白茶则不同，工艺简朴，不炒不揉不杀青。

没有杀青，也就意味着白茶中的茶多酚会不断转化，在制作完成后的一两个月，就会慢慢减少到一个正常值，一个大家都能接受的范畴。

因此，新白茶不寒不凉，还能帮助大家解腻。

新白茶中蕴含着丰富的茶氨酸，尤其是高山白茶，入口以后，茶香盈盈，茶汤润泽，鲜爽无比。

清盈的毫香，空灵的花香，清郁的草药香，再加上汤水中如同甘露般的清甜之意。

再多的油腻，也被这一杯又一杯的茶汤，给去掉了大半。

当然，冬天大家最喜欢的，还是老白茶。

经过了3年及以上的陈化，白茶变得更加沉稳、迟缓、醇厚、甘甜。

老白茶可以用盖碗泡，也适合煮着喝。

约上三两好友，在屋子里谈天侃地，围炉煮茶，意境有了，好茶也有了。

煮茶解放双手，方便快捷，和慵懒的冬天，可谓是“天生一对”。

《5》

柴米油盐酱醋茶，都是生活中很常见的东西。

茶叶，也不过是一种日常的饮品。

喜欢喝什么就喝什么，又何必想的那么复杂呢？

有些人赋予了茶叶太多噱头，大谈功效，却失去了最原本的初衷。

喝茶，不就是为了让自己愉悦和舒服吗？

有人喜欢舒服的茶香，有人喜欢清甜不苦涩的口感，有人单纯喜欢看着茶叶在杯子里泡开的画面，觉得很治愈。

之所以有六大茶类、各种工艺，想来，是因为众口难调，大家都有各自的爱好和选择，才出现的吧。

买茶的基本要求，是保证安全卫生的前提下，拥有好的品质，香气滋味美妙。

与其纠结，不如听从自己的内心。

绿茶、白茶、岩茶、红茶，让自己喝得舒服的，便是最适合冬天的。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇文章。