减肥、糖尿病人应该吃多少碳水？最易控制病情和体重的是2类主食

听说靠不吃主食，既能控制血糖还有利于健康的体重，可费劲吧啦坚持一段时间后，却发现丝毫没有成效，反而有体重上涨的趋势，这究竟是为什么呢？

这种结果并非难以猜到，虽然绝大多数的精细主食中都富含碳水化合物，但主食也是提供给机体能量的主要来源。只有摄入足够的碳水化合物，才能够在提供能量的同时，节约蛋白质，并且避免脂肪摄入过度，进而增加酮血症的发生危险。

按照中国营养学会的建议，对于18岁到49岁的人群，全天膳食量碳水化合物要占50~65%。

可见，主食在三餐中的重要性，既然这样减肥、糖尿病人群应该吃多少主食呢？最标准的量是每餐主食以自己一个拳头大小即可，每天以250~400g为宜。

与此同时，为了更好地控制血糖以及体重，建议大家选择不会轻易影响病情的主食。

推荐糖尿病、减肥人群的主食1：蔬菜类

你可知在多种蔬菜当中，有可以被当成主食的食物，譬如碳水化合物含量不低的玉米（每百克碳水化合物含量在22.8g、热量为112千卡）、山药（每百克碳水化合物含量12.4g，热量为57千卡）、莲藕（每百克碳水化合物含量11.5g、热量47千卡）、土豆（每百克碳水化合物含量17.8g。热量为81千卡）。

这样的蔬菜反而更适合减肥、糖尿病人群当主食食用，若是蔬菜进食过多，更不利于减肥和病情。并且，还需当心吃法，最好的为凉拌、蒸、煮，不建议油炸、烧烤，越是重口味越不利于病情控制。

推荐糖尿病、减肥人群的主食2：全谷物

全谷物和全谷物，在字面上是一字之差，实际上营养价值也有很大的差别，谷物和全谷物相比，由于最外面的那层营养保留下来，不仅味道筋道，饱腹感强，还能让机体吸收更多的营养成分。

如原始燕麦，在没有加工的基础上，含有维生素B族、膳食纤维、多种矿物质，要比加工后的燕麦便宜许多。为了健康考虑，大家在购买时一定要分清楚，不要买成花式燕麦平、即食燕麦、燕麦片脆片等，在挑选时应以食物配料表第一名为燕麦为主。

就像餐桌上常吃的大米饭，颜值高口感好，实际上却是糙米经过多次加工而成，这样的谷物是不建议经常食用的，以适量为主即可。

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