为什么南方人先喝汤后吃饭,而北方人反之?只有4种做法对了
随着气温明显的下降,越来越多的人偏爱各式各样的汤品,蔬菜汤、疙瘩汤、鱼汤、骨头汤、乌鸡汤......被很多人认为是既健康又养生的方式。
可汤什么时候喝最好呢?究竟饭前还是饭后?最典型的两种方式一定要属北方和南方。众所周知,南方人通常是先喝汤然后再吃饭,而北方人反之,这是为什么呢?
南方人先喝汤,北方人后喝汤?
在饮食方面,由于南北方的差异,南方多是热带、亚热带气候,餐前更喜欢喝汤来降低饥饿感,而北方尤其是冬天,天气十分寒冷,更喜欢先吃饭菜或主食,等到最后再喝点。
并且,北方人这样的习惯还被老人称为“溜缝”,就这样一代传一代,最终演变成现在的吃饭习惯。
越来越多的人好奇:哪方人的做法健康?
大家要记住一句话:任何一种吃饭方式都有两面性,饭前还是饭后喝汤这件事就十分典型!
饭前喝汤——俗话说:”饭前先喝汤,胜过良药方“。
相比于饭后喝汤,这样做确实能够给人们带来较强的饱腹感,以南方人的烹饪习惯来看,几乎他们一年四季都喜欢煲汤,像各种肉汤、蘑菇汤、冬瓜丸子汤,还有最近几年十分流行的奶白色汤,如一道菜一样,又有食物又有水,可以减少其他食物的摄入。
可就是这样的汤,在上面漂浮着大量油点,即使是饭前喝也容易增加肥胖的发生概率。对于高嘌呤的汤类,痛风、高尿酸血症患者也不宜喝,饭前饭后皆是如此。
饭后喝汤——越喝越胖?
有很多人听说过这样的说法,但其实这并不是绝对的,依旧需要大家有一个度,如果正餐食用五分饱,再加上最后的汤品六分饱,那么不会影响体重,或者是造成肥胖。
只不过,对于绝大多数人来说,都做不到只吃五分饱,反而在九、十分饱的基础上,饭后再喝汤就不利于健康,极易营养过剩。
总结来看,喝汤需要注意4点:
若你控制能力较差,想要喝汤的话更建议你饭前喝;喝汤的种类,建议你选择清淡的蔬菜汤,对于肉汤营养价值都在肉身上,汤中营养成分极少还容易增胖;
喝汤注意量,任何汤都需要适量饮用,过量吃也不利于机体吸收其他的营养;还有喝汤的温度,我国虽然讲究趁热喝汤,但超过65摄氏度以上会损伤食道黏膜,需警惕。
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