如何吃鱼更健康?别被骗,美国FDA发布吃鱼的几条建议,照着做
相信很多人都是从小被灌输“要多吃鱼肉会变得更聪明!”当然,我也逃不过这样的事,还记得家里每回吃挎炖的鱼,剩下的鱼头都是给我吃,虽然没有什么肉,但一定要吃下去。
并且,鱼肉还仗着很多营养专家推荐的旗号,多吃水产品可以提高机体免疫力、延缓大脑衰老、保护心脑血管等等,更体现出人们对鱼肉的喜爱。
既然事实证明吃鱼肉对身体健康有益,还有一个更为关键的问题——鱼肉怎么吃更健康?
如果你还在纠结这个问题,或者担心上当受骗,那么不妨看看美国FDA,也就是美国的食品药品管理局给出的吃鱼建议。
那么多种类的鱼应该如何选择呢?
根据FDA中的建议,绝大多数人群都可以去正规地方购买,安全有保障。而部分特殊人群,包括孕妇、未成年人、身在哺乳期的女性等,尤其要注意鱼中的甲基汞。
大家可不要小看这种成分,甲基汞本身是一种有机化合物,生存在自然界中。早在2017年,世界卫生组织国际癌症机构公布的致癌名单中,甲基汞就被列为2B级别的致癌物。
容易含有甲基汞的鱼类,包括大型鱼、环境安全没有保障的野鱼,都是需要大家避免的。
可以选择的鱼类:小型深海鱼(红利鱼、青斑、老虎斑、金枪鱼)、淡水鱼(鲤鱼、草鱼、鲢鱼)等等,这些超市里面常见的鱼,大家都可以正常购买不用担心。
吃鱼也不能过量:
再好的食物也都有一个量的需求,吃鱼也是如此。按照中国营养学会、新版《中国居民膳食指南》的要求,每日成年人吃水产品的量要在40~75g的范围,大约是一个手掌大小;
如果是满足添加辅食要求的宝宝,即6个月之后也是可以适量吃鱼糜的,大家需细心挑细刺,或者是选择营养价值更高的深海鱼。
与此同时,在吃的方式上,尤其孕妇和儿童不建议直接进食生鱼片,而是采取充分加热成熟的方式。对于很多人都喜欢吃的寿司,为了避免生冷食物可能对身体的刺激,最好加热后再吃。
如此按照健康的标准食用,鱼中丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维、钙、铁、镁、磷等成分,都对促进机体健康成长,抑制机体衰老变化有益,并且是很多食物都不能替代的。
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- 编辑:茶博士
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