茶叶的泡法：敬茶：将茶杯连同杯托一并放置客人面前，是为敬茶。

2022第十五届安徽国际茶产业博览会，将于8月18日至21日在合肥滨湖国际会展中心举办。8月12日，省政府新闻办举行发布会，茶博会组委会秘书处主任、省供销合作社理事会副主任杜爱玉，省农业农村厅副厅长潘鑫到会，介绍今年茶博会的有关情况，并回答记者提问。省委宣传部新闻发布处处长汪晔宇主持发布会。

提神消疲：经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更加敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。

新闻发布会现场

一图读懂新闻发布会

答记者问

新华社记者

杜主任您好，从刚才的介绍中，我们了解到安徽茶博会已经连续举办了14届，特别是近几年虽有延期，但从未中断，请问安徽茶博会为何坚持举办？本届茶博会如何创新办展？

杜爱玉

感谢这位媒体朋友的提问。近几年，我们克服重重困难，坚持高效办展，主要有以下几方面原因：

一是产业发展遇瓶颈。我省是全国十大茶叶主产省之一，茶产业是我省助农增收致富、全面推动乡村振兴的重要支柱产业。近年来，我省茶产业发展虽然取得了长足进步，但依然存在着一些困难和问题，突出表现在：茶产业链短、附加值低，宣传推介不足，销售渠道单一，龙头企业不强等。特别是今年上半年春茶上市之际，因物流受阻等因素，茶叶销售难问题尤为凸显。

二是平台功能突出。茶博会自举办以来，坚持政府主导、社会参与、市场运作的办展方针，立足安徽、服务中东部、辐射全国、融入国际，集聚资源要素，推动行业合作，促进产业发展，在产品交易、合作交流、品牌宣传、市场拓展、招商引资等方面持续用力，已成为全国茶产业具有影响力的品牌展会之一，有力推动了全省茶产业转型升级和高质量发展。

三是展会成效显著。据统计，2021第十四届茶博会共有600余家企业参展，1000多家专业采购商以及超过5.31万人次的爱茶人士到会参观采购，期间累计交易对接金额21.34亿元，29个茶产业项目集中签约，累计金额34.11亿元。其中现场销售额1.21亿元，意向采购订单金额17.36亿元。茶博会平台在开展产销对接、畅通流通渠道、深化交流合作等方面做出了积极贡献。

今年是巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接的关键之年，举办茶博会促进徽茶消费，既是助力茶企茶农增收、将茶叶打造成千亿级绿色食品产业、推动安徽茶产业持续健康发展的现实需要，也是助力主要产茶地区特别是脱贫山区巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接的重要任务。茶博会组委会将全面、细致地做好各项工作，将本届茶博会办出新意、办出特色、办出成效，为安徽茶产业高质量发展注入新动力。

一是精准对接办展需求。为加强沟通交流，精准定位参展企业需求，今年上半年，茶博会组委会秘书处走访了省内六安、安庆、亳州、宣城、黄山、合肥、滁州、芜湖等20多个市县区，实地走访调研了40多家茶企和有关茶园、茶农，多渠道、多方式了解各地茶产业发展情况和茶企茶农诉求，进一步提升展会服务水平。

二是夯实办展内容。结合实际，重点举办徽茶消费季活动，搭建品购徽茶 暖心助农销售平台。通过徽茶365商城、抖音直播等联动省内各主产（销）茶地市各类茶叶经营主体，包括六大主产茶市及省茶业集团、茶叶协会等相关单位以及合肥华夏国际茶博城、合肥江南茗茶城、芜湖峨桥瑞丰国际茶博城等茶叶市场，参与主体覆盖面广，通过统一时间、标识及宣传活动，形成较强的市场带动作用，助力茶农增收，茶企增效。

三是创新办展形式。通过线上线下双线驱动展会升级，全域化赋能展商观众。线上优化升级茶博会官方网站、微信公众号等，建设安徽茶博会微信小程序和茶博会官网抖音号，连续开展了7场品购徽茶 暖心助农直播销售活动，搭建茶博会属于自己的网络销售平台。线下展会组织开展集中签约、品牌推介、高峰论坛等活动，并设置于展览环境中，使活动主题与展区主题有机融合，增强观众体验感及观展指导性。

铁观音茶叶是比较常见的茶叶，那么铁观音茶叶的保存方法是什么呢？其实目前采用的茶叶制作技术朝轻发酵的方向转变，这中间的茶叶就是比较典型的代表，在轻发酵中，茶叶容易体现高昂的兰花香，一般情况茶叶就不会烘得太干，茶叶含一定的水分，这样的茶叶在后期保存时一定需要注意茶叶的低温和密封，以减少水分在茶叶中的作用。制茶时如果在发酵快接近波峰时控制住，那么茶叶制作后通过时间的推移进行后发酵，这样的茶叶就可以较长时间的保存。

四是联动办展主体。借助茶博会平台，通过云上茶博会、线下展会、茶事活动等，实现线上线下、场内场外、产区销区、省内省外等茶企、采购商、消费者的联动结合，提高徽茶的知名度和市场影响力。联合省农业农村厅、省人社厅、省直机关工委等，共同开展徽茶消费倡议、茶叶职业技能大赛等活动，发挥群策群力作用，凝聚茶产业发展合力。

央广网记者

杜主任您好，从刚才的介绍中，我们了解到本届茶博会乡村振兴展区将不同于以往展示，主要有哪些亮点？

杜爱玉

本届茶博会中乡村振兴馆作为主展馆重要展区之一，展示面积760平方米，是主展馆中最大的独立展区，主要集中展示我省主要产茶地和供销系统在做大做强徽茶品牌、推动茶产业帮扶、助力乡村振兴中的作为和成效。展馆按照1+5布局，1是省茶业集团展区，5是脱贫地区农副产品网络销售平台（832平台）、徽采云政府采购平台、非遗制茶、新疆青海、赏茶品茗等5个展区，汇聚了来自相关脱贫地区及具有帮扶带动作用的35家茶企，所有茶企免费参展。主要体现以下特色：

一是塑造品牌，做大产业。乡村振兴馆设置安徽省茶业集团展区，将展示省供销社社属企业安徽省茶业集团发挥茶产业资源优势，在创徽茶品牌、推动安徽茶产业发展、助力乡村振兴中的成效。

二是消费帮扶，政企同行。832平台是在财政部、农业农村部、国家乡村振兴局、中华全国供销合作总社四部门指导下建设和运营的全国832个脱贫地区农副产品网络销售平台；徽采云平台是省财政厅负责建设的安徽省政府采购平台，两者都主要以政府采购为驱动，推动脱贫地区和相关企业农副产品销售。目前我省入驻832平台茶企233家、入驻徽采云平台63家，为推动茶叶消费帮扶、开拓市场等方面取得了积极成效，有效促进了茶企增效、茶农增收。另外，精心组织新疆青海地区相关农产品展示展销，共促发展。

三是非遗助力，创新发展。好山好水出好茶，好茶好喝看制茶。乡村振兴馆非遗制茶展区将展示我省非遗制茶工艺。安徽制茶工艺的精湛，主要有四大方面：一是悠久的制茶历史；二是良好的传承；三是专业人才的培养；四是与时俱进的工艺。传承与创造相结合，带来的是安徽茶产业可持续发展的内生动力。

安徽广播电视台记者

潘厅长您好，请问安徽省茶产业发展情况如何？十四五期间，我省将如何推动茶产业振兴？

潘鑫

近年来，省委、省政府认真贯彻落实习近平总书记关于统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章的重要指示精神，高度重视茶产业发展。省农业农村厅认真履行职能，把做优做强茶产业作为乡村振兴的重要抓手，从布局优化、加工升级、品牌建设、市场开拓等方面精准发力，统筹推进茶叶全产业链绿色高效发展，带动茶农因茶致富,因茶兴业。据农业农村部调度，2021年，全省茶园面积稳定在320余万亩，其中开采茶园面积289.59万亩【位居全国第六位】。干毛茶产量15.45万吨【位居全国第八位】，同比增长11.23%。干毛茶产值182.53亿元【位居全国第八位】，同比增长24.88%。全省茶叶出口量6.78万吨【位居全国第二位】，同比增长1.99%，出口额2.89亿美元【位居全国第三位】，同比增长2.71%。2021年，全省茶叶综合产值达到614.91亿元。2021年全国茶业百强县中，我省有9个县入选【位居全国第四位】。全国茶业百强企业中，我省有13家企业入选【位居全国第二位】。茶产业绿色生产推进有力，加工水平走在前列，产品结构持续优化，经营主体不断壮大，品牌影响稳步提升，业态融合活力彰显。

今年，春茶生产季节恰遇疫情高峰，在省委、省政府坚强领导下，省农业农村厅、省供销社等7个部门发出品购徽茶倡议，开展调度指导，加大产销对接，确保春茶生产有序进行。各地出台相应政策，制定工作方案，切实解决开采高峰期1.3万余人的用工短缺。据农情调度，全省春季干毛茶产量7.8万吨，同比下降0.72%；春季干毛茶产值160亿元，同比提高2.87%；春茶鲜叶收购价格54元/公斤，同比提高8%；干毛茶均价205.13元/公斤，同比提高3.66%。春茶生产呈现先冷后热量减价增的总体态势。

下一步，我厅将认真贯彻落实省委一改两为五做到精神，以抓好茶产业振兴政策落实为抓手，以推动稳产提质、强企创牌、延链增值和融合发展为重点，深入实施茶产业两强一增行动和绿色食品产业全产业链建设行动，夯实绿色高质高效生产基础，补足加工销售端短板，强化科技、人才、金融等要素支撑，促进全产业链各环节有效衔接。力争十四五末将茶产业打造成综合产值突破1000亿元的特色优势产业，全面实现安徽茶产业振兴。

来源：安徽发布

炭焙铁观音是铁观音的一个品种，那么炭焙铁观音的功效是什么呢？炭焙铁观音是一种比较养生功效的茶叶，由于里面含有多种抗氧化性的物质，长期服用的话，能消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害，同时其矿物质含量高，能有效的促进人体的血液循环，起到美容养颜的功效。