茶叶排行(茶叶排行榜前十厂家)

茶叶的泡法：敬茶：将茶杯连同杯托一并放置客人面前，是为敬茶。

2019年已经过去，现如今的茶企情况如何呢？GIHT CHINA就为大家来解读四大产茶区和盘点2019年六大茶类的茶叶品牌排行榜，快来一起了解下吧。

01、茶的全球局势：历史、现状和中国状况

茶在古代是怎样传入世界各地的呢？

据记载，茶马古道主要分南、北两条道，即滇藏道和川藏道。

其中滇藏道从盛产普洱茶的云南西双版纳出发，途经大理、丽江、香格里拉，然后进入西藏昌都、拉萨，最后再由此分发进入印度、尼泊尔境内，直到抵达西亚、西非红海海岸等地。

滇藏线至今还没有通铁路的今天，先人当年靠人背马驼已经于山川、荒漠、雪山、险峰之间开通了一条茶马互市之道。西藏高寒地区藏民食肉需要茶饮，而内地则需要藏区马匹。

茶马古道只是其中的一角，纵观茶叶传播历史，其中时间脉络大概如下：

公元4世纪末5世纪初，茶叶随佛教一起传入朝鲜半岛；

公元8世纪左右由唐朝传入日本；

公元16世纪则西传欧洲；

公元17世纪初北传俄国；

公元17世纪以后南传印度和锡兰（今斯里兰卡）；

19世纪晚期开始传入非洲；

20世纪50年代以后非洲各地才种植茶树和加工茶叶。

中国也曾一度是世界上第一茶叶大国。1810年，每年约有980吨白银从英国流入中国，而到了19世纪40年代，通过鸦片贸易，每年反倒有336吨从中国流入英国。二战后中国茶叶大国的地位更衰落。

截至目前，在全球茶叶市场格局中，中国仍面临着来自斯里兰卡、印度等国的激烈竞争。斯里兰卡红茶出口领先中国，日本则在绿茶上领先中国。

尽管，中国目前茶园面积仍占世界茶园总面积的52%，茶叶产量约占世界茶叶总产量的1/3，但2018年中国茶叶销量增幅同比减少1.05个百分点。

总之，产大于销，库存压力大是目前中国茶行业存在的问题。

这种状况背后的原因有很多：首先，是整体外销不足，内需不够强劲。

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一方面，与中外居民饮茶习惯不同有关，国际市场主要消费红茶，中国以绿茶著称，且出口产品以原料茶为主，附加值低，目前茶叶外销金额尚不足内销的1/20。

另一方面，虽然2018年国内市场茶叶销售额增至2661.0亿元，销售单价为139.3元/斤，茶叶消费量达191.1万吨。

但据中国农科院数据显示：全国茶消费者约为4.7亿人。作为一个古老的茶叶之国，内需有待激活。

其次，茶行业需实现茶品质全方位、综合提升。

当前，国内茶饮品种虽繁多，但集中度低，生产企业呈现数量多、体量小、产品质量参差不齐的情况。

虽有数家区域性龙头企业，但就整个茶行业规模来说，大型企业、名牌产品在整个市场中的份额仍然较低。

总体来说，生态种植，制茶工艺等有待优化，天价炒茶乱象需要治理，茶叶科研人员需要培养。

02、中国茶产业出路：匠心、创新与复归

首先，是匠心。

中国古代制茶工艺经历了唐、宋、元、明四个朝代才得以完成。做茶即做人，需要匠心贯穿终始。这种匠心贯穿茶叶的种植、采摘、制作、甚至泡饮的取水。

以中国产茶区为例，江南的太湖碧螺春、西湖龙井，西南普洱茶、峨眉山竹叶青，江北的信阳毛尖、六安瓜片，都生于云雾缭绕、恶草不生生淑茗之地，所以随意选取扩大不合宜的地区种茶是不行的。

其次，制茶工艺的要求也非常高，采茶方面龙井有早采三天是宝，晚采三天是草之说，制茶以茉莉花茶的窖制技艺为例，包括九道工艺，每道工序中都有传承百年的分寸与绝技于其中。

这些都需要每个环节行道法于其间。

其次，是通过茶叶深加工实现创新。中国常规分四大茶产区，分出包括绿茶、红茶、黑茶、黄茶、白茶、乌龙茶等六大茶类。

除了自然的品饮，近来还发展出茶叶浅加工，如茶饼干、茶蛋糕、清蒸茶鲫鱼、茶冰淇淋、茶药品、茶牙膏、茶化妆品等。

但创新还可以更进一步，比如茶叶深加工延伸和拓展产业链。

比如，茶叶中有开发价值的活性成分种类很多，茶多酚具有降血压、降血脂、抗氧化、清除自由基、抗衰老、防辐射等功能，茶氨酸具有解除疲劳、抗抑郁、增强免疫力等功效。

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