过期茶叶洗毛衣：用过期茶叶水洗毛衣，非但能把污尘洗干净，还能使毛线不褪色。同时把家里的鲜鸡蛋深埋在干茶叶渣中，放置在阴凉干燥的地方，即使存放几个月也不会变质。

在中国众多名茶中，提到铁观音，可谓无人不知，无人不晓。曾经很长一段时间，大江南北，无不以喝铁观音为荣。但是近几年，铁观音的声势一下子就弱了，突然不火了。这种不火不是指铁观音完全销声匿迹，而是说现在大家讨论的都是普洱、老白茶和小罐茶。事实上，在我国北方市场，铁观音仍有相当大的影响力。今天，老杨就和大家一起聊聊，铁观音是怎么火起来的，为啥在北方市场最受欢迎，为何又不火了？现在怎么样？

第一，铁观音是怎么火起来的？

铁观音是我国传统名茶，也是屡次上榜中国十大名茶之一的青茶类代表作。在六大茶类中，它是介于红茶和绿茶之间的半发酵茶，独具观音韵，清香雅韵，滋味纯浓，香气馥郁持久，素来有七泡有余香之美誉 。

在铁观音的辉煌发展史上，有一个划时代的分水岭，那就是上世纪90年代。在此之前，铁观音以传统制作工艺为主，重摇青和发酵，结合传统烘焙工艺，流程十分复杂，如果按照现在的说法来划分，可以将其归结为浓香型铁观音的范畴，是真正的绿叶红镶边。

但还是进入90年代中后期，我国台湾制茶工艺开始不断影响福建铁观音的做法。我们姑且称之为现代铁观音制作工艺，这种工艺一定程度上简化了传统工艺的复杂程度，轻发酵、无焙火，制作完成的铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正，因而被称之为清香型铁观音。

进入2000年后，清香型铁观音开始被广大消费者所接受，市场行情开始走热。因此，安溪本地茶农大多改弦更张，抛弃传统工艺，采用新工艺做法，消青拖酸，制作清香型铁观音，推向市场。毕竟，新工艺更简化，制茶效率更高，省外市场需求更大。就像多年后雷军说的那句名言一样，只要站在风口上，猪都能飞起来。

当时铁观音就站在了风口上，好风凭借力，送我上青云。于是，铁观音彻底火遍全国，这一火，就是十年。

第二，为啥铁观音在北方市场最受欢迎？

铁观音之所以能火遍全国，跟彻底打开北方市场紧密相关。《茶经》有云，茶者，南方之嘉木也。自古以来，茶叶种植生产都在南方地区。现在我国有四大茶区，西南、华南、江南和江北茶区，最靠近北方市场的也就山东日照了。因而，南北饮茶文化和茶品选择，有较大差异。以前，在北方市场主要以绿茶和花茶为主，尤其是花茶，香气浓郁，好喝不贵，深受北方消费者喜爱。

采用新工艺制作的清香型铁观音，恰恰兼具了绿茶和花茶的大部分特点，比如汤色清澈透亮、干茶和叶底都似绿茶，更重要的是香气高扬淡雅，跟花茶相似。所以，一经推出，就得到了北方消费者最大的好评。

相对而言，在南方市场，尤其是本地市场，大多人喝惯了浓香型铁观音，喝惯了焙火的铁观音，对于轻发酵、无焙火的铁观音还是不太接受。再加上乌龙茶种类众多，除了铁观音外，还有武夷岩茶和凤凰单枞等等，这些茶也都在挤占铁观音南方地区的市场。但是，重发酵和焙火的岩茶，在北方市场则难以消化，很多人接受不了。

茶油是由野山茶果提炼而成的食用油，又名油茶籽油、山茶油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油。油茶树生长在没有污染的亚热带南岭湿润气候区。整个生长过程中不施农药、化肥等。不含芥酸、胆固醇、黄曲霉素等对人体有害物质。色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。

第三，为何铁观音又不火了？

盛极而衰，似乎是一种规律，大到王朝兴替，小到家族荣枯。作为曾经盛极一时的铁观音，似乎也逃脱不了这种历史规律。在火了近10年后，铁观音就开始走下坡路了。这里面有几点原因值得重视。

一是大规模无序扩张。铁观音火了之后，市场需求大增。当地及周边茶农开始大量开垦荒山、种植茶树，甚至拔掉其他品种，只种铁观音。产量上去了质量就很难保证，市场混乱，质量参差不齐。

二是化肥农残重金属超标问题突出。为了追求产量，大量使用化肥和农药，造成了农残超标问题，被曝光后市场美誉度开始下滑。

一般品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵、捏干湿、净度”入手来辨别茶叶优劣。净度：主要看茶叶中是否混有茶片茶梗茶末和制作过程中混入的竹屑木片等夹杂物得多少。

三是以次充好和香精茶扰乱市场。当看到铁观音有利可图以后，不少人唯利是图，利用其他茶叶冒充铁观音，以次充好，为了突出铁观音的香味，不惜添加香精，加剧了铁观音的负面信息。

四是网络低价竞争，让铁观音彻底崩盘。在电商时代，茶叶9.9元一斤包邮，或者99元两斤再送茶具这样的话术，大多是从铁观音卖家口中打出来的。后来的电话短信轰炸等一系列匪夷所思的操作，彻底毁了铁观音的品牌形象。

从此铁观音一蹶不振，开始走下坡路。现在遇到茶叶时，一聊到铁观音，总是有许多负面词汇蹦出来：香精茶、农残超标、喝多了伤胃……

第四，现在铁观音怎么样了？

虽然说，从2000伊始开始火爆，到2007-2008年冲上云霄吗，再到2011年前后下滑，也就10多年的时间，但铁观音的大起大落，给了很多茶行业从业者不少启示，尤其是福建安溪当地的政府、茶商和茶农。很多茶人都开始反思，吸取贪利冒进的经验教训，再次回归到理性生产销售的步调上来。目前，在我国北方市场，仍然还有大批铁观音的拥趸，消费规模很大。在南方本地市场，铁观音也具有充足的话语权。

现在，铁观音有复苏的迹象，但是要想恢复从前的荣耀，非一日之功可奏效。茶要经得起时间的考验，也最不怕时间的考验，历经弥新，苦尽甘来，留给铁观音的时间还很多，慢慢来，不着急。好茶，从来不怕晚。

铁观音属于比较出名的绿茶，但很多人不知道，喝铁观音的好处与功效是什么呢？研究表明，铁观音中含有大量的茶多酚物质，这种物质不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型，有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围。