茶叶的泡法：高冲：冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称高冲。

外面几块钱一个的五香茶叶蛋，相信很多朋友都很喜欢吃，我也很喜欢吃这种特殊的美食。但是自己在家做的话，你知道一个五香茶叶蛋的成本，才多少钱吗？一块钱不到哦，简单又方便，而且还特别省钱。

如果你也喜欢吃五香茶叶蛋的话，今天就让我来给你分享一下，他的做法如何？自己在家也能做，而且一分钟就能学会，和外面买的五香茶叶蛋味道，简直是一模一样，茶香味浓郁，还个个都带有大理石花纹，看着就很有食欲。

这个五香茶叶的制作方法，可是我花了300块钱，在楼下阿姨那里学来的！自从学会这个茶叶蛋的做法以后，我每周都会给家里人做上一做，味道真的很香。

【五香茶叶蛋】

有的人为了防止茶叶受潮，就会将茶叶放到冰箱里保存。但是，并非所有茶叶都能放入冰箱中保存。

【原料】：鸡蛋、八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱段、姜片、茶叶、生抽、老抽、盐

【制作】

1、首先我们要准备适量鸡蛋，然后用食盐水把鸡蛋给清洗一下，洗干净鸡蛋的表面杂质，因为鸡蛋表面有很多的脏东西，像鸡屎、细菌等脏东西都特别多。

2、清洗干净的鸡蛋，我们要给它加入到砂锅中，然后往里面加入适量的清水没个鸡蛋，并盖上盖子，给他煮上15分钟。

3、在煮鸡蛋的时候，我们要用中火去对接进行加热，不能用大火。因为火候太大的话，鸡蛋很容易就会出现碰撞，煮出来的鸡蛋就会爆裂。

4、鸡蛋煮熟后我们要用汤勺，轻轻地敲一敲鸡蛋的外面，把鸡蛋的外壳给它敲碎，这样鸡蛋在煮的时候，就更容易入味，也会出现大理石花纹。

暑降温荷叶茶制作方法：首先将半张荷叶撕成碎块，然后与中药滑石、白术各10克，甘草6克，共同放入水中，再煮20分钟左右，去渣取汁，最后放入少量白糖搅匀，冷却后饮用，具有防暑降温的功效。

5、往鸡蛋中加入适量配料，分别有香叶、八角、桂皮、干辣椒、葱段、姜片，最后再加入一小把红茶叶。

6、再次往鸡蛋中加入一些调味品调味，分别有一勺盐、一勺生抽、一大勺老抽，再次搅拌混合均匀后，给她盖上盖子，卤煮上20分钟。

7、在对鸡蛋进行卤煮的时候，我们要用小火慢慢去卤，在小火的持续加热下，鸡蛋才会融入各种料汁的香味。

8、等时间到了以后，我们要把卤好的鸡蛋从锅中取出，然后把料汁倒入鸡蛋中，让料汁把鸡蛋浸泡起来，再给它浸泡两个小时。

9、有一句俗话是这样说的，茶叶蛋三分煮7分泡，所以在泡的这一步骤，其才是茶叶蛋入味的关键，很多人都会忽略这一步，难怪你做出来的茶叶蛋不好吃。

10、所以做好以后的茶叶蛋，一定要记得给他泡一泡，而且是泡的时间越久，茶叶蛋的味道就越好吃。

11、好了，以上就是今天的五香茶叶蛋制作方法，对于这个茶叶蛋的做法，你以前有没有学一学呢？如果你还在只是加卤料包去卤的话，就用教你的方法，去做一做吧。

其实，做茶叶蛋的方法还有很多，我分享的只是一种比较好吃的做法，你那里是否有更好吃的做法分享呢？也可以在评论区说说，你平时都是怎么做的。

平时想要喝绿茶可以选择铁观音，那么铁观音属于酸性吗？茶饮的理化研究认为，绝大多数的茶品，绿茶、花茶、乌龙茶安溪铁观音茶叶红茶、普洱生茶的茶汤酸碱度测定都呈弱酸性，短暂的冲泡一般PH值在5.5-6.5左右，可乐汽水的PH值大概在2.2左右，胃酸在1-2之间。研究发现，茶汤呈现弱酸性的物质主要是茶多酚和鞣酸类物质，在初期冲泡过程中，酸性物质溶出较快，而后期茶碱类物质开始溶出，使茶品，特别是发酵程度高的茶类，如岩茶（闽北铁观音的代表）、红茶的酸性略有下降。如果闷茶时间过久，比如几个小时，酸度继续增加，对于有胃疾的朋友，切忌饮用过久闷着的茶，特别是隔夜茶。在这些茶品中，研究发现，冲泡水温越高，酸性物质溶出越快。