杭州茶叶研究院(杭州茶叶研究院在哪里)

塑料袋、铝箔袋贮存法：最好选有封口且为装食品用之塑料袋，材料厚实一点、密度高的较好，不要用有味道或再制的塑料袋。装人茶后袋中空气应尽量挤出，如能用第二个塑料袋反向套上则更佳，以透明塑料袋装茶后不易照射阳光。以铝箔袋装茶原理与塑料袋类同。另外，将买回来的茶分袋包装，密封后装置于冰箱内，然后分批冲泡，以减少茶叶开封后与空气接触的机会，延缓品质劣变的产生。

钱江晚报·小时新闻记者 施雯 通讯员 张璐君

这两天，坐落在杭州西湖景区的中国农业科学院茶叶研究所（以下简称：中茶所）发布了一则招聘信息：年薪30万元+，茶叶所喊你来做博士后。

在很多人还没搞不清，博士后究竟是读书还是工作时，年薪30万元+的字样应该已经震惊了不少人的小心脏。

再仔细看招聘细则，成为该所的博士后，还有各种每年数万元的津贴和奖励可以享受，不得不说，这份工作简直太体面，太多金了！

1】这次招聘的博士后，要做什么？

成立于1958年的中茶所，设有茶树种质资源、遗传育种、生理与营养、栽培、病虫害防控、品质化学、精准加工、深加工、质量安全、茶业经济与文化、茶叶智能机械装备等学科方向，研究范围涵盖茶叶全产业链。该所建成有世界上遗传多样性最丰富的茶树基因库，建有国家茶树改良中心等国家级、省部级平台16个。

小时新闻记者也发现，在中茶所今年这份招聘信息中，共计有9个研究方向，要招聘36个博士后人选，他们的导师中，不乏有中国工程院院士陈宗懋这样茶学界泰斗级人物。

和读硕士、博士付学费，没工资的纯学习体验不同，博士后更多的是用人单位对科技创新储备人才的一种培养方式。

想象着自己每天穿梭在美丽茶园，在学术氛围浓厚的办公楼和实验室里从事各种科研工作，这样边学习边工作，而且还高薪的生活，实在太让人羡慕了！

不同于教育部系统的各大高校，中国农科院是隶属农业农村部的副部级事业单位，旗下共有34个研究所，几乎涵盖了农业科研的所有领域，而中茶所是我国唯一的国家级综合性茶叶科研机构，每年也会培养大量的硕士、博士，向社会输送人才。

根据有关规定，中茶所自己培养的博士，一般是不能在所里继续做博士后的，也就是说，是要每年向社会公开招聘博士后。

2】5年前做博士后，收入只有如今的一半

目前中茶所在职的博士后一共有12人，包括已经出站的博士后一共20人。

市面上铁观音的种类非常多，通常来说怎么判断铁观音的好坏呢？铁观音香气馥郁且幽长，好的带有兰花香，闻后让人有种很清新的感觉；而有的色种茶香气即便高扬，但很浅短，且闻多了会腻。

那么，在风景如画的中茶所里做博士后，究竟是怎样一种体验呢？

小时新闻记者对话了2021年拟出站的院级优秀博士后丁长庆，如今从事茶树遗传育种工作的他，已经取得了副研究员任职资格。

2016年，从浙江大学园艺系硕博连读5年毕业的丁长庆，原先从事的是蔬菜分子育种研究，被中茶所招聘为博士后之后，丁长庆觉得，所里主要是看中了自己分子育种的专业背景，因为茶叶育种当时主要还是杂交育种等传统手段。

进入中茶所后，他便开始从事茶叶遗传育种的研究。

说来惭愧，丁长庆当年做博士后的年薪，只有如今招聘广告中的一半，大约是15万元。也就是说，经历了5年时间，中茶所博士后的待遇提高了一倍。

所里给博士后涨工资待遇，主要还是想吸引更多更优秀的人才过来吧。

丁长庆坦言，当年，自己博士毕业，其实也面临着博士扩招后，带来就业压力的增加，读了这么多年书，很多人也不会再选择继续做科研，毕竟做博士后竞争更激烈，还要面对更大的科研压力。

像我们一年之中最忙的是春茶上市的3-5月，这段时间我们几乎天天在地里日晒雨淋，从事田间育种科研工作，搞农业需要情怀，其实是非常辛苦的。丁长庆说。

温度越高茶叶的陈化越快。茶叶在贮藏的过程中，温度每升高1℃，褐变的速度就会加快3-5倍，在10℃以下贮藏，能够抑制茶叶褐变。在20℃条件下冷藏，几乎能定期阻止茶叶陈化和变质。

在做博士后期间，丁长庆以第一作者的身份完成了四篇高质量的学术论文；他还主持了两个茶树抗冻基因研究有关的科研项目。目前他所在的科研团队，成功选育了龙井43、中茶108、中黄1号、中黄2号、中茶302等享誉全国的明星茶树品种。

通过传统育种手段，我们很难把茶树抗冻性、高品质、高产量、适合机采等优点统一聚合，而通过分子育种手段，我们能为中国选育出更优秀的茶。丁长庆说。

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中国是有喝茶的习惯的，而泡茶是有很多的讲究的，那么泡绿茶用什么茶具最好呢？玻璃茶具透明晶亮，冲泡后可欣赏杯中优雅的“茶舞”，观察到茶芽在水中缓缓舒展、游动、变幻的旖旎风姿，故而品饮西湖龙井、洞庭碧螺春等名品绿茶，往往选用玻璃材质的杯子。但是玻璃杯在使用过程中有烫手和易碎的缺点，而且玻璃杯不能将茶水分离从而会影响茶叶的“味”，所以选择用玻璃杯泡茶稍次一等。