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一、2015-2017年中国茶叶行业供给情况

1、中国茶叶行业供给分析

福建、云南、湖北、四川、湖南五省是我国传统的产茶大省，五省的茶产量占比60%以上。

图表;2017、2018年全国主要省干毛茶产量

数据来源：中国茶叶流通协会

2、中国茶叶行业产品产量分析

2018年，全国干毛茶产量为261.6万吨，比2017年增加12.0万吨，增幅4.8%。产量排名前五位的省份是福建、云南、湖北、四川、湖南;增产逾万吨的省份有四个，分别是贵州、湖南、湖北、四川。全国名优茶产量增加4万吨左右，产业效益稳步提升。

图表：2015-2018年中国干毛茶产量

数据来源：中国茶叶流通协会

3、重点企业产能及占有份额

干茶的色泽是否鲜活、油润，富有光泽：不同品种的茶叶，颜色不同;同一品种而等级不同的茶叶，颜色也不同;皆以鲜活、油润，富有光泽为佳。事实上，绿茶并非颜色越绿越好。

我国茶叶行业集中度较低，规模较大的天福、吴裕泰、大益等占比均不超过5%，前五家占比不超过20%。分品类来看，规模最大的绿茶极为分散，行业前五的市占率合计不到10%，乌龙茶、红茶、普洱集中度较高。

二、2015-2017年中国茶叶行业需求情况

理便秘荷叶茶制作方法：荷叶3克、炒决明子6克、玫瑰花3朵 ，用开水冲泡，具有清暑利湿、治水气浮肿、生发清畅的功效。不同配方、不同品牌、不同规格的荷叶茶，饮用方法是不一样的。所以要分别对待。一般来讲，需要多次饮用。两餐之间喝，不要在吃饭时间同时喝荷叶茶，以免影响食物消化。女性经期暂停饮用荷叶茶。

1、茶叶行业需求市场

我国不仅是全球产茶大国，也是全球主要的茶叶销售国。2018年我国茶叶内销总量为191.05万吨，同比2017年增长5.15%。

图表：2015-2018年中国茶叶内销总量

数据来源：中国茶叶流通协会

2、茶叶行业需求的地区差异

国内茶叶需求在很大程度上取决于居民的收入水平和消费习惯。由于各地区经济发展水平和消费习惯不同，我国茶叶消费水平长期呈现不平衡状态，这在理论上可以解说为茶叶需求收入弹性差异。我国西北、边疆地区通常是消费价格不高的低档大宗茶，东、中部经济较为发达地区主要消费中高档的名优茶。这种消费结构与茶叶需求收入弹性变化是一种互动关系。

是东、中、西部地区茶叶消费需求弹性差异显著。首先，西北边疆地区的新疆、宁夏、青海、甘肃、四川、福建、黑龙江、内蒙古、辽宁、西藏、重庆、陕西、宁夏和内蒙古、广西、福建等地区，1995-2008年间，城镇居民的茶叶消费需求弹性ε<0，这些地区城镇居民消费价格偏低的低档茶叶，需求收入弹性小，即│ε│<1。从这个意义上来讲，茶叶是边疆民族地区的生活必需品。追溯其源，是因为我国西北边疆地区以牛羊肉为主食，粗茶可以促进油腻食物的消化，因而在粗茶价格便宜的背景下，这一带居民主要消费大宗茶，以湖南、四川生产的黑茶，云南的普洱茶为主。

中部地区的山西、河南、安徽、江西、湖南、湖北、山东、四川在上表中的数据显示，这些地区茶叶需求收入弹性值有着从ε<0，1>ε>0，ε>1的分布，它说明随着收入水平的增长，茶叶消费需求在不同地区有不同程度的数量增长变化。与此不同，浙江、福建、江苏、辽宁、河北、北京、天津、山东、广东、海南等的大多数城镇居民需求收入弹性0<ε<1，也就是说，需求缺乏弹性，这些经济相对发达地区城镇居民的收入水平增长较快，但茶叶消费需求变化基本稳定。

三、2015-2017年中国茶叶行业供需平衡分析

近年来，随着茶种植面积不断扩大、茶叶产量不断提升，我国茶产业整体呈现供大于求的格局。

随着茶产量的不断提升，茶产品质量安全问题以及出口和消费过低是当前茶产业面临的主要问题。一方面，欧洲、日本等对于茶叶中的农药残留允许标准逐年严格化，限制了我国茶叶向这些地区出口;另一方面，由于茶产品较为单一、深加工不足，导致我国消费者对茶叶的消费仍处在较低水平。