喜欢做饭的人，生抽、老抽、味极鲜、鱼露，它们的区别到底在哪？

随着生活节奏的加快，为了节省时间，很多人选择吃外卖的方式，可始终都有吃厌烦的一天，看到身边朋友带的午饭也很香，不由得想要亲手烹饪。

作为第一次做饭的小白，面对超市中琳琅满目的调味品，尤其是酱油，到底哪些本质上的区别呢？比如生抽、老抽、味极鲜、鱼露，据内行人透漏，经常做饭的人要注意了。

在多种调味品中，酱油可是提升美味佳肴的必要调味品，虽然颜色很黑但任何美食都离不开它。即使简简单单的炒饭，也能做出酱油的口味，还有清蒸鱼、红烧肉、炒青菜......可都应该怎么用呢？下面分别来看下。

生抽：哪怕不会做饭的人也都知道炒菜要用生抽，相比于老抽，生抽的颜色相对较浅，根据制作工艺，因微生物将蛋白质分解后产生较多的游离氨基酸，整体味道上也会十分鲜美诱人，用来拌菜、调汁、炒菜，都有很好的效果，并不亚于鸡精和味精。

老抽：老抽和生抽用法不同，因颜色深更容易给菜肴上色，是红烧食物的必备搭档，但因为味道较咸，大家在烹饪过程中少放为宜，用于上色即可。

随着生活节奏的加快，为了节省时间，很多人选择吃外卖的方式，可始终都有吃厌烦的一天，看到身边朋友带的午饭也很香，不由得想要亲手烹饪。

作为第一次做饭的小白，面对超市中琳琅满目的调味品，尤其是酱油，到底哪些本质上的区别呢？比如生抽、老抽、味极鲜、鱼露，据内行人透漏，经常做饭的人要注意了。

在多种调味品中，酱油可是提升美味佳肴的必要调味品，虽然颜色很黑但任何美食都离不开它。即使简简单单的炒饭，也能做出酱油的口味，还有清蒸鱼、红烧肉、炒青菜......可都应该怎么用呢？下面分别来看下。

生抽：哪怕不会做饭的人也都知道炒菜要用生抽，相比于老抽，生抽的颜色相对较浅，根据制作工艺，因微生物将蛋白质分解后产生较多的游离氨基酸，整体味道上也会十分鲜美诱人，用来拌菜、调汁、炒菜，都有很好的效果，并不亚于鸡精和味精。

老抽：老抽和生抽用法不同，因颜色深更容易给菜肴上色，是红烧食物的必备搭档，但因为味道较咸，大家在烹饪过程中少放为宜，用于上色即可。

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