洗涤丝质衣物。丝质品的衣服，最怕化学清洁剂，如果将泡过的茶叶，用来煮水洗涤丝质的衣服，便能保持衣物原来的色泽而光亮如新。洗尼龙纤维的衣服，也有同样的效果。

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这篇文章主要从以下三个方面来为大家讲解：

1. 人的味觉器官和味觉地图
2. 茶叶五大呈味物质
3. 茶叶的滋味类型

人的味觉器官

味觉：味蕾在舌头和软腭

口腔粘膜：触觉

舌的不同部位对滋味敏感区（味觉地图）

尖：甜

面：鲜

两侧前端：酸

两侧后端：咸

根：苦

茶叶中五大呈味物质

1. 多酚类：涩味
2. 咖啡碱：苦味
3. 氨基酸：鲜爽味
4. 可溶性糖：甜味
5. 有机酸：酸味

不同茶类，不同等级的茶叶滋味有很大差别是因为呈味物质的含量和比例不同造成的。

茶叶陈化滋味变化

味淡，刺激性弱，鲜度下降，陈味增加。

茶叶的滋味类型

清鲜：清鲜鲜爽，一芽一叶红、绿、白茶

鲜：浸出物少，氨基酸比例高

鲜浓：叶厚芽壮，浸出物多，味鲜浓，回味快

鲜醇：叶嫩，味鲜醇，回味爽

浓烈：内含物丰富，苦涩而浓，富有收敛性不涩，回味长而爽口

八马铁观音是有一定的口碑的，那么八马铁观音怎么样呢？铁观音是中国十大名茶之一，原产于福建西坪镇，其特有的“观音韵”，会在茶叶冲泡后散发一种独有的兰花香气，滋味浓醇，香气馥郁，有“七泡有余香之誉 ”。而八马这个品牌源于百年前的“信记”茶行，掌门人王文礼先生是铁观音发现者的第十三代传人，也是安溪铁观音同业公会的会长，八马的加工厂可以说是国内最具现代化的铁观音精制生产线。

浓强：味浓刺激性强

浓醇：内含物丰富，收敛性强，回味甜爽

浓厚：叶片厚实，加工合理

醇爽：滋味不浓不淡，不苦不涩，回味爽口

陈醇：鲜叶嫩，渥堆发酵

甜醇：做工讲究

醇厚：叶质好，加工正常

醇和：不苦涩有厚感，回味弱

平和：鲜叶老做工正常，平和有甜，不苦涩

各种滋味类型的茶举例，请见文末表格。

总结

将茶叶五大呈味物质和茶叶滋味类型分别总结成一张表，以便大家更好记忆。

你知道茶叶滋味有哪些类型吗？ 下期告诉你~

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铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠。

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