木炭密封的储藏法：利用木炭极能吸潮的特性来储藏茶叶。先将木炭烧燃，立即用火盆或铁锅覆盖，使其熄灭，待晾后用干净布将木炭包裹起来，放于盛茶叶的瓦缸中间。缸内木炭要根据胡潮情况，及时更换。

已经过了谷雨节气，春茶已经普遍上市。不少茶友又开始了一年一度的囤茶工作。买回来的茶叶很多，怎么储存是个问题。一般而言，家庭存茶主要利用茶叶桶、茶叶罐、包装袋等方式，材质不同，存茶的效果也不一样。今天我们就一起来聊一聊，家庭存茶用什么器皿最合适？

1.家庭存茶常见的几种方式

有些茶友习惯一次性购买一年的茶叶，买回来之后放在家里慢慢喝。这样做的话，好处是能够保证茶叶的品质如一，都是同一个批次，始终能喝到同样的味道。但也有一些缺点，如果保存不当，茶叶容易出现变质变味的问题。所以家庭存茶器具和方式很重要，具体来说包括以下几种常见方式。

首先，各种材质的茶叶桶茶叶罐。就绿茶存储而言，大部分人都会选择铁制茶叶桶，简单方便，价格实惠，又不怕挤压。同时，铁质茶叶桶还具有密封避光的特点，能够有效防止阳光直射，避免叶绿素氧化，减缓茶叶变色的速度。

玻璃茶叶罐并不适合存茶，因为玻璃是透明的，绿茶经过照射会快速氧化，茶叶很快变色。紫砂茶叶罐同样也不适合长期存储绿茶，因为透气性能较好，容易吸附空气中的水气，导致茶叶受潮，可能会引起发霉变质。

另外，还有一些人会利用木制茶叶桶或竹制茶叶桶来存储茶叶。但这种器皿同样不适合用来存茶，因为木头本身具有一定的气味，茶叶又有较强的吸附性，长期存储会影响茶叶的香气滋味。

实际上，家庭存茶采用锡罐是最好的，无论是避光还是密封防潮的性能，都是金属材质中最优秀的。但是锡质材料的茶叶罐价格不菲，很多人舍不得买。所以，家庭日常存茶，大多以铁质茶叶罐为主。

其次，以茶叶专用袋为代表的各种袋装。很多人买茶时，茶商为了节省成本，没有选择用茶叶桶装茶，而是直接用铝制锡箔袋或茶叶专用袋分装，有的甚至直接用塑料袋。这也是家庭购买茶叶时很常见的一种方式，如果家里没有茶叶桶，也无法进行分装，很多人就直接用这种茶叶袋存储。

好处是占地面积较小，简单方便又经济实惠，不需要额外增加成本。但茶叶袋存茶，缺点同样显而易见。如果密封没做好，很容易吸收异味和潮气，导致茶叶变色变味。如果与其他东西堆积在一块，很容易受挤压，而导致茶叶变碎。

铁观音是什么茶？铁观音是属于乌龙茶类，产于福建省泉州市安溪县，发明于1725—1735年，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一。铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

铁观音茶叶也是有好有坏的，那么铁观音茶叶如何区分好坏呢？其次是闻，即闻其味。手捧干茶，埋头贴紧茶叶，吸三口气，如果香气持续甚至愈来愈强，便是好茶，较次者则香气不足，而有青气或杂味者则为劣品。

绿茶需要低温存储，如果放在常温环境下，不要半个月就会变色。利用方便袋存茶，会显著加速茶叶变质的速度。

所以，从根本上来讲，茶叶方便袋或专用袋都不适合长期存储茶叶，只能短期使用。

2.家庭存茶需要注意的几点问题

首先，一定要做好密封管理。不管是什么茶，都具有较强的吸附能力，容易吸收异味或者是潮湿的空气，时间长了就会变色变味。所以存茶器具的密封性一定要好，如果用茶叶桶，里面最好用能够封口的茶叶专用袋。放在冰箱超级存储的话，外面最好再用食品级的保鲜袋包裹密封。

其次，避光防高温。茶叶存储一定要避光和防止高温，尤其是没有发酵的绿茶。因为在强光和高温情况下，茶叶会快速氧化，如果再接触到水分受潮，很快发黑变质，甚至可能发霉。一旦出现发霉情况，不管是不是在保质期内，都不宜继续饮用。

再次，防潮防异味。茶叶具有较强吸附性，在没有做好密封的情况下，如果存放在通风良好的地方，一般不会出现任何问题。但是存储在厨房或橱柜中，没有做好密封就会吸附油烟味和陈味，导致茶叶的香气滋味损失。

如果空气中的水分较大，茶叶洗手之后就会变软，会增加微生物活动，导致茶叶出现不可控的情况。所以家庭存茶一定要防潮和防止异味，哪怕是放在冰箱中，也一定要做好密封。

市面上的铁观音品牌还是比较多的，那么铁观音哪个牌子比较好呢？安溪。安溪铁观音集团公司以“凤山”为注册商标，先后荣获“福建省著名商标”、“中国驰名商标”等称号。“凤山”系列产品中获得国优、部优、省优及各种国际、国内博览会金奖等荣誉30多项。