喝绿茶的坏处：每个月生理期来临时。因为，此时经血会消耗掉不少体内的铁质，因此女性朋友在此时更要多多补充含铁质丰富的蔬菜水果，像是菠菜、葡萄和苹果等水果。但若此时习惯在饭饱之际喝茶的话，这茶叶中含有高达至50%的鞣酸，它会妨碍我们的肠粘膜对铁质的吸收，大大减低铁质的吸收程度，因而在肠道中很容易和食糜中的铁质或补血药中的铁结石产生沉淀的现象。

绿茶:不发酵、多酚氧化程度≤10%

工艺：杀青-揉捻-干燥

白茶:微发酵、多酚氧化程度5—15%

工艺：萎凋(长时)-干燥(PS:新工艺白茶有揉捻)

黄茶:轻发酵、多酚氧化程度10—25%

工艺：杀青-揉捻-闷黄-干燥

青茶(乌龙茶):半发酵、多酚氧化程度20—70%

工艺：晒青-做青-炒青-揉捻一烘焙

黑茶:后发酵、多酚氧化程度70—95%

工艺：杀青-揉捻-渥堆一干燥

杀青-揉捻-干燥-陈放(普洱茶)

红茶:全发酵、多酚氧化程度80—100%

茶油怎么吃推荐食谱：茶油拌面：空腹食用，可调理胃肠、腹泻、绞肠痧。

工艺：萎凋-揉捻(or揉切)-发酵-干燥

茶青:从茶树上摘下来的嫩叶称为茶青，也就是鲜叶。

揉捻:通过外力的作用使叶细胞破碎，形成茶叶不同风格。目的是使茶叶成形成条，破坏叶细胞,使茶汁溢出，便于冲泡。

闷黄:将茶坯用牛皮纸包好，1000克或者1250克一包，置于发酵箱中或者烘笼上，茶叶因发生一系列化学变化而黄化，待芽身呈均匀金黄色、香气浓郁即可。目的是一些物质由于部分氧化的原因发生变化，使黄茶茶汤滋味浓醇;在热的作用下，使良好的香气物质显露出来。主要是叶绿素被破坏，从而使绿色减少，黄色显露。

做青:即将晒青后的鲜叶置于摇青机(或水筛工具)，行第一次摇青，经摇动一定次数，将鲜叶放于凉青架凉青，静置一定时间后行第二次摇青。周而复始，摇青4-5次不等。每次摇青的转数、静置时间、摊叶厚度逐次增加。目的是使叶缘细胞破坏，发生轻度氧化，叶片呈现红边叶片中央叶色退淡，由暗绿变为黄绿，达到绿叶红镶边的特点，随着水分蒸发，水溶性物质则在叶片积累，有利于香气滋味的发展。

渥堆:是使揉捻后的叶子加湿，并加覆盖物，促进物质变化。目的是通过酶促、湿热、微生物等作用形成黑茶的品质。

焙火:茶叶制成之后用火慢慢地烘焙，符合商品茶的水分合格要求，去除陈气、水分使茶叶干燥。焙火还可以使得茶叶从清香转为浓香。

生茶与熟茶:所谓生茶、熟茶，就是茶叶焙火的轻重。焙火轻的茶，或未经焙火的茶在口感上比较清凉，俗称生茶。焙火较重的茶在感觉上比较温暖，俗称熟茶。

干燥:干燥的目的是要将茶叶形状固定，进一步去除水分，固化强劲香气。并只有利保存使之不容易变坏。

发酵:是指将揉捻叶呈一定厚度推放于特定的发酵盘中，茶坯中化学成分在有氧的情况下继续氧化变色的过程。目的在于使芽叶中的多酚类物质在酶促作用下产生氧化聚合作用，其它化学成分亦相应的发生深刻的变化，使绿茶的茶坯变色，形成不同发酵茶的色香味品质。

茶叶的原产地是否正宗：不同品类的茶叶受特定地理生态区域气候、土壤等环境因素的影响，形成独特的色、香、味、形。如龙井原产浙江杭州西湖乡，炒青绿茶原产江西婺源、安徽屯溪，铁观音原产福建安溪，等等。尤其是名优茶类，产地的区别，品质的迥异，致使茶价高低悬殊。

铁观音和红茶是两种不同的茶，味道和功效都不同，那么铁观音和红茶的区别有哪些呢？铁观音茶的采制技术特别，不是采摘非常幼嫩的芽叶，而是采摘成熟新梢的2-3叶，俗称“开面采”，是指叶片已全部展开，形成驻芽时采摘。红茶种类繁多，外观也不尽相同，所以具体的外观还得看是什么红茶，因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。红茶种类较多，产地较广。