茶叶制作工艺(茶叶制作工艺全过程)

由于茶具有防止人体内固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚还能清除机体过量的自由基，抑制和杀来病原菌。此外，茶还有提神、消除疲劳、抗菌等作用。饮茶能兴奋中枢神经，增强运动能力。

大家好，上一集我们讲到茶叶的分类，茶叶的分类是根据茶叶的加工工艺和品质特征来分类的，那加工工艺到底是怎样的呢？

加工工艺，就是加工的过程，就好比烧鱼，一条鱼可以红烧、清蒸、烧烤、炖汤等等烹饪方法，那这个烹饪的过程就是加工工艺㕸。

茶叶分成六大基本茶类，加工工艺分别是：

绿茶：采摘、杀青、揉捻、干燥。最重要的一道工序是杀青。

红茶：采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥。最重要的一道工序是发酵。

黄茶：采摘、杀青、揉捻、焖黄、干燥。最重要的一道工序是焖黄。

白茶：采摘、晾晒（萎凋）、干燥。最重要的一道工序是晾晒。

乌龙茶：采摘、晒青、做青（摇青、凉青）、杀青、揉捻、干燥。最重要的一道工序是做青。

黑茶：采摘、杀青、揉捻、渥堆、干燥。最重要的一道工序是渥堆。

茶油的功效与作用、减肥功效：茶油的保健作用主要体现在“不聚脂”上，茶油的不饱和脂肪酸含量最高，所以食用后易被人体吸收，消化率达97%，而不会象一般的食用油，食用后若在人体内未消化就会转化为脂肪，并积累于内脏及皮下组织，容易引起肥胖或其他疾病。从这个意义上讲，茶油有减肥的效用，所以孕妇在产后食用更有助消除怀孕期间积累的小腹脂肪，能帮助迅速恢复身材。

如此，当我们遇到一款茶时，不知道它属于哪一类，那首先去了解下它的加工工艺是如何的，按哪一类茶的工艺来做的，就属于哪类茶，这样，就不会出现以为安吉白茶是白茶的错误啦。

加工工艺看起来有点难度，我会在后面慢慢地为大家分享。

下一期我们了解茶树长什么样。

行走在茶山的女子，做茶文化教育工作已有18年了，最喜欢的两件事就是读书与品茶，读书使人智慧，喝茶有益身心。

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生姜红茶减肥有效。下面就让我们来看生姜红茶减肥为何有效地详细解释吧!生姜是同时具有减肥喝美容功效的食物，而红茶本身又是温性食物，对于寒性体质，或长期患有手脚冰冷等寒症而导致肥胖的人群来说，绝对是既方便又容易制作的减肥佳品，同时促进排汗与利尿，提高新陈代谢，改善易胖体质，减下来后也不容易反弹。

铁观音属于绿茶的一种，比较常见，那么铁观音哪里的产地比较好呢？铁观音我们一般都会直接称之为安溪铁观音，这边的安溪指的是福建省泉州市的安溪县地区，安溪产茶历史悠久，从1723到现在已经有300年左右历史了。自然条件得天独厚，茶叶品质优良，驰名中外。安溪既是世界名茶铁观音的故乡，也是全国名茶黄金桂的发源地，又是福建省乌龙茶出口的基地县。