陈永昊徐吉军：论宋代茶文化的历史贡献和当代价值_茶道用具大全

　　化开展史上具有十分主要的职位宋朝茶和茶文明研讨在中国茶文，次对北苑茶树停止了科学的、具体的分类如《东溪试茶录》在我国茶叶史上第一，茶、糟茶、晚茶、丛茶7个种类有白叶茶、甘叶茶、早茶、细，的研讨代价具有很高。特、李溥、刘承珪等编辑的《茶法条贯》大中祥符二年（1009年）由三司使林，茶叶诏令297篇节录宋初以来有关，一部成典茶法是中国最早。史上完好保留下来的最早一部茶政法典《政和茶法》是我国以致天下茶文明。韩仲通等主编的《绍兴茶法》绍兴二十年（1115年），的绝代茶法大典是一部集大成，05卷全书1，文共3500件汇编有关法令条。

　　韵文明气味相通宋茶文明与宋，同向能量，在明天和将来开展中的贵重代价在抛弃中发掘和发明宋茶之韵，化和立异性开展并经由过程缔造性转，开展和群众美妙糊口作出奉献为国度强大、社会前进、文明，宋茶文明和宋韵文明这是我们深化研讨，韵的真正目标传其精髓流。

　　美的精美宋人审，茶中的“分茶”武艺还进一步反应在点。好的茶汤让各人分而饮之唐朝的“分茶”就是将煮，均茶”也称“。顶用茶匙（后用茶筅）盘弄、用汤瓶灌水而宋朝的“分茶”逐步演变为在点茶历程，字和图案构成文，汤上作字画如同在茶，在茶艺上的一种延长吧约莫是宋人字画情节。

　　宋以后疾速汉化金在灭辽和北，私都曾早严苛管控榷场商业和场外走，阻挠不了茶叶畅通但烽火和严法都，是汉人泰半由于金朝已，是汉人不管，、契丹人等仍是女真人，们的糊口性命当中了茶都曾经融入到他。

　　上遭到异族的包抄宋朝由于在陆地，为主转为海路为主对外商业由陆路，外洋商业之外除官方鼓舞，、茶业等都很兴旺繁华造船业、丝织业、瓷业，易缔造了前提也为外洋贸。茶文明交换的脚印中外茶叶商业和，、东南亚广泛东亚，东、西北非以至远及中。

　　华邦畿上在大中,一个比力特别的期间宋朝是中国汗青上。代十国”之乱宋完毕了“五，本的同一和安宁完成了国度基，史遗留下来的边陲成绩但是又未能完整处理历，民族政权前后并立而存与辽、西夏、金少数，和为主、战争为先实施的政策是以，比武虽有，流融合更有交，打下了过渡性的根底为厥后的大一统中国，可小觑其功不。这一期间出格是在，理邦畿上减少了宋代固然在地，图上却极大地扩大但在文明文化版,金、元诸民族的文明文化开展不只影响了并存的辽、西夏、，鲜、韩国和日本也深入影响到朝。和周边国度配合需求的布景下在茶愈来愈多地成为边陲各民族，多民族的交换融合茶和茶文明关于，代的宏大感化起到了无可替。济文明交换中包罗在对外经，与磁器后发先至茶相对丝绸，、丝、瓷偕行之路自宋开端的海上茶，响了天下极大地影，哺了本人也同时反。百川海纳，乃大有容。全国肉体发扬茶和，进来”的经历鉴戒宋茶“走，中原文明认同关于我们强化，族连合加强民，家同一保护国，外开放扩展对，带一起”走好“一，运气配合体构建人类，值和深入的汗青经历参照具有丰硕的思惟养分价。

　　宋朝至，代茶文明的主要部门茶用具的开展成为宋。茶具“精丽极人间之工巧朱弁《曲洧旧闻》说其时，未厌”而心犹。、审美文雅而誉满全国出格是因磁器武艺崇高高贵，“瓷的时期”故也被称为。工艺美术极致的请求宋朝对文明的推许和，器的繁华催生了瓷，饮的提高和茶文明的流行而磁器中的茶器又因茶，器消费和美学的提拔反过来也增进了瓷。量多、散布广宋瓷窑口数，窑系为代表前后以八大，钧窑、磁州窑、耀州窑北方四大窑系定窑、，其妙各呈；窑、龙泉窑、景德镇窑北方四大窑系越窑、建，风流各领。和北方吉州窑实在其实不减色未列入八大窑系的北方汝窑，、越窑釉色之长汝窑采定窑印花，头筹力拔，台甫窑之首后跃居五；纹、鹧鸪斑等显赫名品吉州窑有玳瑁纹、剪纸，叶与瓷釉交融烧制最奇异的是将树，脉明晰完好高温后叶，枝头如在。之总，的茶盏外型各别宋朝瓷窑烧造，印花刻花，斗胜争奇，茶具穷极工巧的请求都表现出茶文明对，学神韵和艺术享用具有极端文雅的美，与审美完善分离的范例是中国磁器史上适用。

　　消费、饮用而生茶用具因茶的。是西汉王褒的《僮约》最早记载茶具的文献，荼尽具”短短8个字“武阳买荼”“烹，史上贵重非常却在茶的文献，录茶叶生意和特地茶具的茶文明文献由于这是中国也是天下最早书面记，茶用具已从别的共饮器平分离出来了阐明最少在西汉期间茶饮已成风气、。唐朝至，经相称完整茶用具已，两大类：一是具陆羽将之分别为，程中利用的东西是茶叶消费过；是器二，的各类用具是用茶所需。茶用具后世讲，出格用机械消费以后）因消费器具太零乱（，含在内了曾经不，狭义上利用这一观点的会商茶用具根本是在，艺的内在有很大的开展又由于茶饮文明包罗茶，茶吃茶品茗艺的花器、香器、水器、茶宠、背景（摆件、挂件等）以是茶用具已由茶壶、茶盏（杯）、茶桌（台）扩大到共同，富多元的系统了成为一个十分丰。

　　化成“学”中国茶文，《茶经》始自唐朝陆羽。是茶学著作《茶经》，文明著作也是茶，茶教诲著作也能够看做，产、功效、品饮、用具从茶的产地到茶的生，时的茶叶天文等等再到茶的史料、当，史无前例的广度和深度搜集、阐释之全到达了，学和茶文明的先河开启了体系研讨茶，开山典范不愧为。宋朝至，之风愈盛著茶书，（12种远超唐朝，世4种完好传；30部宋朝，11部）完好传世。要缘故原由究其主，消费、消耗大增一是因为茶叶，近70郡产区已，办理水平加大国度正视、，著作天然大增研讨、推行；栽种和商品化水平大为进步二是因为宋朝农业的专业，之兴旺农学随，了茶学的繁华也刺激和动员；树模动员三是上层，逐个位对吃茶品茗著书立说的天子宋徽宗赵佶成了古今中外唯。之所好“上，从之下必。重臣不只嗜茶”一多量高官，著书立说并且带头，异《北苑拾遗》、吕惠卿《建安茶记》、唐庚《斗茶记》、叶清臣《述煮茶小品》、佚名撰《北苑煎茶法》、章炳文《壑源茶录》、审安白叟《茶具图赞》等如丁谓《北苑茶录》、蔡襄《茶录》、沈括《本朝茶法》、宋子安《东溪试茶录》、熊蕃《宣和北苑贡茶录》、赵汝砺《北苑别录》、黄儒《品茶要录》、刘。疑无，文明的传承开展息争读这些文人士医生对茶，他们的审美理念天然会给茶注入，形象日趋提拔使茶的文明，的肉体内在丰硕了茶，的文明高度提拔了茶，社会风气并指导了，世茶文明的开展深入影响着后。

　　播从唐朝曾经开端茶文明向日本的传。期的中国现代文物统称为“唐物”日本至今仍将保存于本国各个时。的日本茶道但独具特性，式和茶用具）再加上本身开展而逐渐构成的却次要是受宋朝茶文明的影响（包罗茶饮方。庆元府（今宁波）、临安（今杭州）等地的寺庙进修梵学好比日本的荣西在1168年和1187年两度到露台、，茶法和茶籽带回日本返国时将宋朝流行的点，吃茶摄生记》还写了一部《，本的吃茶品茗之风大大鞭策了日。仅是禅宗的临济宗杨岐派的禅法日本禅僧从径山引入日本的不，深远影响的茶道另有对日本发生。—1280）初上径山拜见时前有日僧圆尔辩圆（1202，—1249）那边进修了佛法不只从无准师范（1178，归去成为日本鼻祖还把径山寺茶宴带。—1269）更是禅茶一味厥后虚堂智愚（1185，了中国的茶叶栽种、炒制、烹煮和品茶问禅等法为日僧南浦绍明（1235—1308）教授，影响的禅宗巨匠成为日本最有。州净慈寺、径山万寿寺学佛南浦绍明于1259年到杭，国文籍和数件中国茶用具带回《禅苑清规》等中，茶礼引入日本将中国空门，礼发生很大影响对日本寺院茶；部刘元甫著的《茶堂清规》带返国的7部茶典中有一，日本厥后构成的茶道思惟发生了宏大的影响此中的“和、敬、清、寂”的茶道目标对。

　　易的疆域市场宋朝茶叶贸，交换融合的主要通道是中华民族茶文明。宋代强武备马之需茶马通商满意了，数民族的茶叶需求也满意了疆域少，败激发过一些冲突中心虽有因仕宦腐，展经济和连结边陲战争的效果但整体上获得了削减战役、发。还还有榷场通商阐扬一样感化的，族地域的互补性商品商业也是官府主导的茶叶与民，朴直视遭到各。之总，方面来讲从政治，马商业经由过程茶，少数民族之间的互相连合既能增长汉族与游牧区，茶叶的进一步开展又能鞭策畜牧业及，的糊口程度进步群众，家也具有极端主要的汗青意义关于尔后构成同一的多民族国。

　　茶”提高开来宋人还将“斗。茶叶品格的角逐宋人斗茶不只是，晋级版的角逐更是点茶武艺。种茶饮方法点茶是一，在用一样平常；武艺的比拼斗茶是点茶，角逐中的“斗”是游戏时或正式，技和茶艺的高低斗的是茶品、茶。纪录：“晚世有下汤运匕北宋陶榖《清异录》卷下，妙死别施，脉成物象者使茶纹水，、花卉之属禽兽、虫鱼，如画纤巧，即就破灭但顷刻。之变也此茶，‘茶百戏’时人谓之。茶百戏”之间能否存在传承立异干系”宋朝“分茶”与前代传下来的“，一步研讨需作进，殊途同归之妙但它们确有，俗共存的文明肉体是相通的其赏心好看的游艺颜色和雅。

　　连合为例以民族大。民族国度中国事多，民族各人庭的后代各个民族都是中华，糊口风俗各显特征固然文明风俗和，根同脉的一大标识但吃茶品茗用茶成为同，亦然自古。至今世出格，边茶（黑茶）汉饮状况已很遍及汉茶边（边陲少数民族）饮、，进民族文明的交换融合以茶文明的交换融合促，族大连合增长民，它共同的魅力和功用茶文明可以彰显出。

　　作文雅耿直的正人宋朝文人将茶比，花似玉的佳丽将佳茗比作如。是首倡“茶德”而北宋强至更，茶生六合间针对其时“，独为首建溪。众富儿南土，令媛售一饼。须南官公立，众富右好居。未到门俸钱，园夫手已入。生怕迟买藏，”的奢侈征象秘之逾琼玖，“茶品众所知他感慨道：，予能剖茶德。清泠泉烹须，不容垢性若。品、茶德、茶性”说的虽是茶，品、人德、兽性实践上指的是人，说：“古如有此茶其末句得出结论，不酣酒商纣。天人合一的高度”把茶上升到，品性的高度上升到道德，政德的高度上升到治国，品德伦理分离起来将茶和人生哲学、，入到儒家思惟中去将吃茶品茗、品茶融，教养功用赋茶以，极具代表性的这在宋朝是。典范的例证另有一个，本不相干的物资停止了一场布满聪慧的对话那就是司马光与苏轼两位巨匠对茶与墨两种，化、品德化将茶茗哲理，个出名的典故“茶墨论”这就是中国茶文明史上一，物的哲理地步深深拓展了两，的哲理观照其别开洞天，道与人性的高度同一深入地反应出宋朝茶。

　　长远的茶香、悠久的文韵宋茶文明为我们留下了，珍、庇护遗产的义务也付与我们发掘遗，流韵、今世代价的深化考虑同时还激起我们对其今世。

　　戚下到平常苍生一样平常糊口的必须品外茶叶在中国现代除是上到皇亲国，济支出的主要滥觞仍是茶区苍生经，财务的主要支柱同时也是国度；物质、茶马通商的要素茶叶又是主要的军需，廷战争交际的进贡物品在一些特别期间仍是朝，策对茶叶消费和畅通停止严厉管控因而历朝历代都很正视用法律、政。过建章立制增强对茶叶的掌握宋代从建国之初就高度正视通，国戚、巨细官员享用或恩赐优良茶品的贡茶轨制此中最主要的是把持茶利的榷茶轨制和包管皇亲，量都到达了史无前例的高度使得宋朝产茶从质量到数。外另，一整套法例轨制茶马通商也有，充武备、消费之用对本人是易马以，弱敌方兵力的感化对外则期望起到削。西夏对宋举事时以至宋仁宗期间，休战媾和的主要缘故原由之一使西夏“饮无茶”同样成为。了增强朝廷的政治集权、经济掌握榷茶、贡茶、茶马通商等茶制是为，都是减轻了剥削对茶农、茶商，品格、刺激茶叶消费的感化但客观上也起到提拔茶叶，因为上之所重并且在文明上，武官员对茶文明的消耗刺激了皇亲国戚、文，艺乐此不疲一方面临茶，大批的诗词字画另外一方面创作了，的开展都有增进感化对宋朝经济和文明。

　　德不立人无，德不兴国无，给我们的经历这是汗青留，予我们的警句也是时期赠。表示是极重“德治”宋朝重武功的凸起，“存天理虽有效，实际扶植封建顺民的悲观感化灭人伦”“三纲五常”等思惟，情怀、民族时令但也有鼓励爱国，养的主动感化敬服德性修。精忠报国”、文天祥的“人生自古谁无死范仲淹的“天赋下之忧而忧”、岳飞的“，都是宋民气中的丰碑留取赤忱照历史”等。也深受影响宋茶文明。道至宋中华茶，的品德化特性构成了浓重，”思惟进一步发扬光上将唐朝陆羽“精行俭德，的教养感化夸大茶文明，茶德、茶性大讲茶品、，人德、兽性实指品德、，欠安德性，其他休言，不配喝的连茶也是。中也融入了大批的茶文明内容在宋朝的传统礼节和民风风俗，设礼宾主，不交非茶。以茶赠友、以茶孝亲人们重视以茶待客、，以敬茶之礼这些都是，人之德扬天，灵之美彰心。天今，糊口成为新时期主题的时分当建立斑斓中国、寻求美妙，糊口的美妙相遇茶和茶，提炼出“德韵”精髓怎样从宋茶文明中，养社会主义中心代价观分离起来同发扬中华民族传统美德、涵，而凝思铸魂为树人立国，和意义其感化，低估不成！

　　罗细筛）、候汤（烧煮用水）、熁盏（熏烤茶盏预热）宋朝“点茶法”有一套完好的法式：经碾茶、罗茶（以，点茶然后，将点茶细分为七个步调宋徽宗《大观茶论》还。始于官方点茶法，办法中的一支是多种茶饮，《茶录》中详加引见以后而经蔡襄在其茶文明名著，间普遍传播很快在民。后之，》再度详解点茶法宋徽宗《大观茶论。是于，为宋朝茶饮文明的支流末茶冲点饮法疾速成，艺的一大顶峰构成了中国茶。

　　存165年辽宋两国共，渊之盟为界可分为前后两期互相间的干系以线年）澶，和时战前期时，战争相处前期根本。喜欢茶叶辽人出格，干系好时在两国，开放榷场，和利润都很高茶的出口量；榷场封闭反目时，不断私运；数目很多的恩赐、捐赠官方和官方交往也有；什么时候不管，是配角茶都。文明和民族交融都起到了桥梁感化茶关于联络辽宋两国之间的经济。

　　“分茶”“斗茶”宋朝的“点茶”，入肉体和文明是将茶饮注，兼得的一种方法使之适用和审美，的兴趣性和活泼性彰显了茶艺举动，常流行提高在其时非，辽、金的茶饮方法都深受影响连疆域表里的少数民族包罗，用之习而。

　　权僵持并立的时期宋朝是多民族政，临辽金之困北方前后面，西夏之扰西面受，比武比武但一面是，交换融合一面是，直与宋代战争相处加上北方大理一，华民族大交融开展的筹办阶段以是宋朝又是一个进一步向中。的、政治和军事不克不及代替的主要感化茶在多民族交换融合中阐扬了特别。

　　中心和思惟根底哲学是文明的。达的部门是人生哲学中国现代哲学最发，又是此中的重点伦理学和思辩学。乎都放在伦理上儒家的重心几，对伦理的思辩思辩也多是，方法也是伦理的根柢家国管理用的实际和，辨阐释再以思。在对性命思辩上道家的重心放。化的佛家至于中国，到“三生”（宿世、此生、来生）将人生和伦理放大到众生、放大，辨操作把持再用思。作多元交融事情宋代统治者喜，学指导职位文明树儒，佛道于一体同时力纳。上一样受其深入的影响宋朝茶文明在思惟看法，德喻人德赋茶以，性喻兽性赋茶以，历程比方人生以茶的性命，生”的重点还是伦理内容而解释“德”“性”“人，道思惟交融此中并且经常将佛。帝的茶文明思惟上获得充实表现这在宋朝的文人士医生以致皇。

　　也起到主要感化茶在宋夏干系中。入夏人糊口茶叶逐步深，为所欲之物”的境界以致到了“惟茶最。战时和两方时，主要缘故原由茶叶都是。

　　至唐朝磁器，北白南青；宋至，愈青青，愈白白，不分南北产地已。杀出黑马但突然，行其道黑釉大。底子究其，搅动了瓷局仍是茶局，了点茶、分茶、斗茶意趣黑釉茶盏的益处一是逢迎，衬出茶沫之白盏釉之黑充实，上巧做的图文更能凸显白沫；是其粗厚益处之二，工序叫“熁盏”点茶之前有道，烤给茶盏预热就是经由过程熏，持温度的劣势粗厚就有了保。的是建盏最热点，喜好天子，跟随大臣，热捧官方，史上的一朵奇葩成为中国磁器。实其，、磁州窑也都有黑釉茶器消费北方的吉州窑、北方的耀州窑，时人欢送也颇受。商业鼓起宋朝外洋，激了磁器消费也进一步刺。制和釉色之美宋瓷茶用具形，、高丽的喜欢深受当光阴本，茶用具发生了极端深入的影响对日本茶道、高丽茶礼和所用。

　　至今世茶文明，教的优良传统担当了重德崇，体安康的感化既阐扬茶助身，的育人育德感化又夸大茶文明。如比，爽的天然品性从茶的洁净清，的清雅、清和尺度延长到茶饮、茶艺，糊口立场和明净、清正、廉洁等品德请求再上升到茶道层面的喧嚣、清心、清对等。天性而延长到茶的礼敬功用从源于茶的“天人合一”，道（纪律）的畏敬之心进而表示对天然、天，、良性轮回的寻求神驰对人与天然调和共生，茶糊口动身又从敬茶等，谐的人际干系来表示互敬和。（进构造、黉舍、企业、社区、家庭）”举动浙江各地普遍展开并走向天下的茶文明“五进，吃茶品茗常识的同时在科学传布安康，式各有偏重地培德育人以“润物细无声”的方。进构造茶文明，白做人、洁净做事的特征彰显的是恬淡明志、清，、勤政清廉的民风鼓舞的是扬清弃浊，道路和为群众效劳目标的品德情操培育的是畏敬群众、践行党的大众；进黉舍茶文明，报酬本与“育，教诲理念相符合片面开展”的，化和爱国主义教诲的主要内容把茶文明作为中华优良传统文，的礼敬、和美内容指导师生以茶文明，、寻求真善美的品德涵养培育尊师爱生、尚德尚美；进企业茶文明，”皆以“和”为文明理念能够传布“茶道”“商道，和睦、互惠讲究诚信、，业文明建立分离当代企,义利并重的风采显现德性全国、，爱岗敬业的民风扶植诚笃取信、；进社区茶文明，谐社区建立能够分离和，“调和社区”特征彰显“和美心灵”，里干系亲密邻，际交换增进人，凝集力和归属感加强社区住民的，、文化、敦睦的社会干系营建相知、互助、连合；进家庭茶文明，增进家庭和美以安康糊口，增进家庭敦睦以礼敬文明，、会沏茶、会用茶礼敬晚辈出格是让孩子从小就会品茗，、修养正人之风大有裨益对他们平生的修身养性。

　　饮》纪录：“茶之为饮唐朝陆羽《茶经·六之，神农氏发乎，鲁周公闻于。晏婴齐有，、司马相如汉有扬雄，韦曜吴有，祖纳、谢安、左思之徒晋有刘琨、张载、远，饮焉皆。浸俗滂时，国朝盛于，荆渝间两都并，屋之饮觉得比。传》有“茶为食品”《旧唐书·李珏，”的纪录无异米盐，众糊口已日趋主要阐明唐朝茶于民，苍生开门七件事这与宋人所谓“，茶”同出一辙柴米油盐酱醋。宋至，风行天下吃茶品茗之风，治下的公众也深受影响连周边少数民族政权统。消费上在茶叶，了很大前进不只手艺有，济作物消费一样并且同别的经，多专业园户呈现了很，商品消费和运营停止面向市场的。的文学艺术等也随之丰硕和繁华起来当时的茶饮文明、茶用具文明、茶，教崇奉、糊口消费风俗中来而且浸透到思惟学术、宗，文明蔚为大观从而使宋茶。此故，有“兴于唐、盛于宋”之说中华茶文明开展史上不断。

　　是放松身心、愉悦神态的工作同时吃茶品茗、品茶、玩茶究竟结果也，仙山一啜好因而“不如，乘风飞”泠然便欲，忘却归“悠然，摆脱”于兹得，心丧生然的道家立场了又是一种超脱红尘、。晓饮俱绝品而“夜啜，著灰尘”心源那边，意浓浓了已经是禅。尊信玄门宋徽宗，宫观大建，道君天子”自称“教主，茶思惟的内核是“至若茶之为物在《大观茶论》叙言中表达他的，之清秀擅瓯闽，之灵禀钟山水，涤滞祛襟，导和致清，子可得而知矣则非庸人孺；简约冲淡，致静韵高，可得而好尚矣则非遑遽之时。界为“清、和、淡、洁”倡导品茶的肉体境，致静”韵高，对待中国茶道的根本肉体仿佛是以一种道家立场来。思惟这类，天然不错用于识茶，便显悲观用于治国，儒家轨道了曾经游离。

　　宋茶文明“和”韵（一）发掘和立异，下的胸怀以茶和天，会调和助推社，族连合增长民，家同一保护国，外开放扩展对。

　　消费的开展、茶糊口的提高和茶文明职位的进步天子和文人士医生带头撰写茶书有力地鞭策了茶，在其时不只利，影响了后代并且极大地。产工艺如许其时独占的极端贵重的非物资文明遗产这些茶书保留了宋朝点茶分茶武艺和北苑贡茶生，供给了细致的材料和根据为后代的活态庇护和重现。进入茶文明范畴的大门开启了茶制茶法类著作，化研讨范畴拓宽了茶文，了贵重的实际和材料的参考为后代茶制茶法研讨供给。松散、精密的文明特性宋朝茶书连结多元、，首创重，编制自成，唐人不袭，循时人也不；出世”重“，茶文明与社会文明互为参照不离开社会坐而论道而是将，分离严密，实践的肉体为后代所敬慕所显现的学术自力和联络。

　　精美的也是多元的宋朝的审美既是。具也在宋朝盛行别的材质的茶器，、琉璃、玉石、玛瑙等等如陶、木、竹、铜、金银，继前朝或承，化立异或变，用和审美功用阐扬各自的实，时期”都没法成为支流但在宋代如许的“瓷的，星拱月的感化只能起到众。

　　重振大国雄风今世中国正，天下之林傲立于，设社会主义当代化国度的巨大目的迈进垂头丧气地从片面小康社会向着片面建。个民族的强大一个国度、一，昌隆为支持的老是以文明，中汉文明开展繁华为前提中华民族巨大再起需求以。茶文明缔造了千古流芳的灿烂发展在封建社会转型时期的宋，幸汗青的范围也铭记了不。承其优良的文明秘闻和肉体情质怎样在抛弃中吸取其精髓、传，化为今世开展所用让如许的宋韵文，些开端的探究我们在这里作。

　　交换除受契丹滋扰中止40年之外宋代和高丽国之间茶文明的传布，常常的干系均连结较为。也产茶高丽虽，更喜好宋茶但高丽国人。（1124年）北宋宣和六年，竞出使高丽朝廷派徐，情势、民情民俗和典章轨制徐竞仔细察看高丽的山水，、来往通道等和欢迎仪礼，使高丽图经》一誊写出了《宣和奉，和茶礼、茶俗和茶用具等今后中记载的高丽国点茶法，化深受宋茶文明的影响都能够看出高丽的茶文，本地货茶味苦涩“（高丽），进口不成，茶并龙凤赐团惟贵中国腊。赍以外自赐，亦通贩商贾，颇喜吃茶品茗故近来。茶具益治，小瓯、银炉汤鼎金花鸟盏、翡色，中国轨制皆窃效。第四条所称：“惟我东方”正如高丽太祖《训要》，唐风旧慕，礼乐文物，其制悉遵。风”和日本一样”这里的“唐，唐朝风景并不是专指，国风的通称还是对中。

　　身齐家治国的中心原则“和”历来被视为修，谐、国度战争、天下和而差别心里和蔼、家庭敦睦、社会和，其丰盛内在极。文重和宋朝重，纳包涵留意吸，集大成认识具有激烈的，人文物典章轨制不管是总结前，本朝史实文献仍是体系收拾整顿，标准“法度”或是编修各类，云云无不。标记是新儒学的建构宋朝文明最主要的，建社会最为精美完整的思惟实际系统出格是此中的理学成为中国前期封。学中间职位宋朝建立儒，斥佛道但不排，合吸纳只管融，的思惟和受众根底使儒学具有更普遍，有野俗生机的市民阶级糊口和文明相安并存使精美细致的士医生糊口和文明同新兴的具，会安宁调和有益于社。

　　家思惟内在自没必要说中国茶文明饱含儒，中的亲密干系中吸取了大批养分也在与释教、玄门以致官方崇奉。宋朝在，好水好茶的地方佛道多居好山，寺观四周种茶和尚、羽士在，于佛神之前一可供奉，以事佛道二可醒脑，僧俗访客三可接待，寺观经济四可打理，调换庙观之资将充裕的茶。茶由此产出很多处所名，、瑞州、池州都有梵刹名茶遭到时人追捧杭州、越州、湖州、建州、岳州、泉州。是南宋名道观武夷冲佑观，作武夷茶培养制，景象终成。在布道以外僧道落发人，艺茶道的传习人又常常成为茶。1089年）元祐四年（，州时去游西湖寿星寺苏轼第二次任职杭，的老友南屏谦师“妙于茶事”，赶去为他设茶特地从南屏山。火纯青的点茶武艺他再次目击谦师炉，无量的茶汤品尝了回味，诗：“道人晓出南屏山写下《送南屏谦师》，茶三昧手来试点。盏兔毛斑忽惊午，瓮鹅儿酒打作春。花世不见露台乳，师长教师故意续《茶经》玉川风腋今安有？，谦名不朽会使老。记载了北宋宣和年间已流行用茶筅点茶”吴则礼《同李汉臣赋陈道人茶匕诗》，仍用茶匙点茶但陈姓道人，茶艺：“诸方好手嗟谁何吴则礼由衷赞赏其崇高高贵的，东卜头陁旧闻江。上称绝伦即当代，塘陈道人只数钱。试龙焙香宣和日，韵媚君王独以胜。处虀盐眼一生底，斑翰林碗饱识斓。烧折脚铛冬烘惯，听苍蝇声两耳要。饼作魔事苦遭汤，教渠叫醒坐睡只。子不讲价岂如公，买都堂胯令媛争。叟操钤锤心知二，出真瑰奇各种幻。我调云腴何当为，羮与拂拭豆饭藜。味玉高彻其中风，师三昧舌问取老。”

　　永久显现的是高端引领文明消耗和艺术审美。宋朝在，茶，品茶”看法扶植了“上；器，需求的“民窑”（佳构也有纳贡的）包管皇宫需求的“官窑”和满意社会，守其责既各，互照映又相，茶用具文明的繁华和斑斓配合成绩了宋朝茶文明、。没有官窑宋从前，贡品只要。的是定窑佳构宋代最后纳贡，无釉露芒）而改用汝窑后嫌“芒口”（口沿，镇的青白瓷另有景德，的是哥窑、弟窑）等也都有佳构纳贡别的越窑、耀州窑、龙泉窑（最出名。宋末年到北，本人建窑烧制宋徽宗痛快，的皇家窑口——官窑这才有了名副实在，它贡品有了区分产物身份也同其。

　　道和官方崇奉的思惟内容遭到茶道文明融入儒释，起到主要的鞭策感化不只对茶文明推行，了深远的影响更对后代发生。王朝的成立茶道在宋，史上不成替换的共同别位奠基茶文明在中国文明。清期间至明，意义的茶饮和茶文明肉体真正走向了市民社会宋朝这类融入人间糊口、付与世俗以形而上。

　　持续的中华优良文明传统在几千年汗青中缔造和，族的根和魂是中华民。的文明自大秉承高度，的文明基因传承优良，的文明力气缔造壮大，再起的必备前提是完成民族巨大。

　　也增进了茶室业之兴宋朝茶饮和茶艺之盛，方面：一是茶室数目大增这凸起表如今以下三个，了新的打破运营方法有，多变灵敏，茶坊、蹴踘茶坊等不怜悯势的茶坊呈现了一窟鬼茶坊、花茶坊、水，为茶肆的行规女乐献茶成。厚的贸易利润为了博得丰，夜游吃茶的处所以至有专供仕女，动送茶上门效劳提茶瓶者还主，卖以兜揽主顾有的还引入歌。进步效劳和办理程度他们经由过程专业化合作，入微的效劳留住客人经由过程热忱殷勤、详尽，茶室的标准化办理经由过程行会构造完成。京梦华录》纪录据孟元老《东，闹市和住民会萃的地方北宋时开封城内的，鳞次栉比各种茶坊。京茶室林立、酒坊繁多的市民糊口图景张择端《腐败上河图》也表示了北宋东。浙江杭州）城内茶肆而南宋国都临安（今，奇茶异汤“四时卖，茶、馓子、葱茶冬月添卖七宝擂，盐豉汤或卖，雪泡梅花酒暑天添卖，暑药之属或缩脾饮。兴年间向绍，酒之肆卖梅花，花引》曲破卖之以鼓乐吹《梅，杓盏子用银盂，一角二角”亦如酒坊论。硬件设备的建立二是重视茶室，精美高雅粉饰很是，静有着十分高的请求并对吃茶品茗情况的雅。四时花“插，人画挂名，店面点缀。之茶肆”“今，花架列，桧等物于其上安置奇松异，店面粉饰，盏歌卖敲打响，漆托供卖止用瓷盏，盂物也”则无银，的艺术气氛衬托出茶室。功用远好比今丰硕三是宋朝茶肆的，人们品茶、斗茶等茶事举动的主要园地当时茶室的功用次要有三种：（1）；行业集会场合外（2）除作为，流会萃之所仍是三教九，的交换空间和交际场合是人们在此相同讯息；的休闲文娱空间和教坊习艺场合（3）听书、看戏、放松、歇息，鬼茶坊”“保佑坊被朱骷髅茶坊”比方“中瓦内王妈妈家茶肆名一窟，人常常利用的神妖怪怪的话题标题问题这“一窟鬼”“朱骷髅”就是平话，织响应平话举动并分离标题问题组，茶肆兼有听书的特征由此能够设想这些。可见由此，馆文明的定型期宋朝是中国茶，化便具有了市民性子自此当前中国茶室文，开放性、包涵性的分离体成为群众性、文娱性、，不断影响到如今其风采和传统。

　　羽亦师亦友的诗僧皎然“茶道”用语始于与陆，系的构成是一个很长的汗青历程而具有哲学意义的茶道思惟体。质消费和糊口为根底中国茶道以茶的物，社会认识的各个方面进而上升为文明的、，、教诲、宗教、民风、官方崇奉等如科学手艺、文学艺术、品德伦理，笼统化上升为“道”再进一步就归纳综合化、，学层面了也就是哲。”看茶也好“天人合一，”看茶也好“精行俭德，茶哲学的内容都是中华茶道。

　　茶，中国源于，天下走向，开展作出了宏大奉献为人类安康和文化。中汉文脉心心相印、同甘共苦广博博识的中华茶文明一直与，贵的肉体财产是中华民族宝，文明基因和肉体标识成为中华民族主要的。长河中承先启后、立异开展宋茶文明在中华茶文明开展，了共同明显的特征在转型繁华中构成，后代的茶文明不只对中国，的茶礼等都发生了严重影响并且对日本的茶道、韩国。

　　型和内忧内乱伴跟着时期转，安身图开展的特性非常明显宋朝前中期在除旧更新中求，和社会民俗等方面都有凸起的立异办法和功效在政治轨制、思惟学术、科学手艺、文学艺术。科学手艺上出格是在，大创造中宋朝占其三中国著名天下的四，宋朝险些都留下了严重的立异功效中国传统科学手艺的各个范畴在。化同出一辙宋朝茶文。茶上制，为精美的压抑斑纹的龙凤团茶从唐朝的蒸青团茶开展到更，、饼茶的始源成为后代砖茶；出蒸青散茶同时又开展，也开端抽芽黄茶、黑茶，产、消耗多样化的先声这些都成为后世茶叶生。追龙团凤饼皇宫权门，享散茶粗茶平常苍生，包涵立异，其所各得。茶法上在茶制，朝榷茶、贡茶宋朝承袭前，计更加精密但轨制设，茶叶和茶文明的消费和消耗在减轻剥削的同时也刺激了。茶艺上在茶饮，等共同精美的茶饮方法和审美情味缔造了“末茶”“点茶”“分茶”，深化社会、走向官方大幅度增进了茶文明。源充实操纵为布景呈现再起之势今世中国末茶以生态请求和资，场欢送遭到市，化遗产的发扬可谓宋茶文。具上在茶，门化消费的时期开启了茶用具专，盏托等新的公用茶用具的呈现像汤瓶、茶筅、建盏、木漆，特地化的汗青潮水引领了茶用具消费。学艺术上在茶文，文相貌一新茶诗词散，入民气发生了宏大影响对其时和后代茶文明深。还带有一个主要特性宋朝各方面的立异，新的适用性就是重创。术、经济轨制不管是思惟学，术、糊口方法仍是科学技，是经世致用立异的目标，茶叶商业、茶制茶法等方面在茶叶消费、茶饮方法、，云云莫不。其立异力迸发的期间宋朝昌隆期间恰是，日益凋射跟着王朝，力被消磨殆尽社会立异能，之走向了灭亡宋王朝也随。天今，魂灵、国度兴隆的不竭动力的时分当我们熟悉到立异是民族前进的，秉承文明自大我们应怎样，束缚思惟、立异缔造的肉体最大限度地激起全社会的，大而耐久的生机和鞭策力为民族巨大再起注入强，、值得下一番抛弃的工夫而为今世所用的宋朝和宋茶文明的经历经验都是值得沉思。如比，构造性变革使命时在国度提出供应侧，极呼应茶界积，茶叶做精茶叶一方面深化，叶做大做强茶业一方面跳出茶，业态立异，财产链拉长，开展跨界，共舞”（六大类茶）从传统的小“六茶，的品茗从传统，创旅游休闲等）、事茶（各种茶事举动）的大“六茶共舞”来缔造出饮（料）茶、食茶、用茶（茶的生化产物）、玩茶（文，糊口作出茶文明的奉献配合为群众大众的美妙。月22日客岁3，夷山燕子窠生态茶园习近平总书记走进武，、茶财产、茶科技这篇大文章吩咐各人“要兼顾做好茶文明，开展标的目的对峙绿色，牌认识强化品，畅通情况优化营销，的财产根底”打牢村落复兴。常主要的理念立异“三茶”兼顾长短，新开展理念在茶财产开展上的详细使用是“立异、和谐、绿色、开放、同享”。化集成认识兼顾就是强，体效益阐扬整，为政、分离主义针对的是各自。方面一，、鞭策茶科技茶文明引领，财产赋能一同为茶；方面另外一，多时分在很，技自己就是财产茶文明、茶科，化、茶科技赋能茶财产又为茶文，好组合拳的新理念就是茶道文明的立异这类相互浸透、互互助力、捏紧拳头打，的新茶经是新时期。云云茶道，道、文道等政道、商，云云莫不，要变革都需，要立异都需。到今世的宋韵文明之河从现代的宋茶文明之河，承和立异中在不竭传，代糊口面临时，代肉体融入时，代任务负担时，向前奔涌。

　　十分繁华的时期宋朝是茶文明。一期间在这，仅掌管茶业消费文人士医生们不，书立说为茶著，衷茶饮并且热，茶艺精研，茶文明歌颂，茶文明的文学作品写下了无数关于，生齿的诗词篇章特别是浩瀚脍炙，的茶文明艺术宝贝给先人留下了贵重。茶诗5297首（唐朝茶诗665首）钱时霖等《历代茶诗集成》共收录宋朝；始见于苏轼现存茶词，张孝祥、吴文英、张炎等70余位词人都曾作有茶词尔后有黄庭坚、舒亶、秦观、毛滂、周紫芝、赵鼎、，14首总计5。题材普遍这些诗词，有的茶文明内容涵盖了险些所；浩瀚名家，家都写过茶诗词大大都诗词名。属性和“天人合一”内涵联络因茶具有物资和肉体的两重，诗词中的文明意象以是常常成为宋朝，事况物释典以茶论人说，不至无所。、茶艺、茶会具有汗青共同征宋朝的茶消费、茶糊口、茶事，山煮茶》、秦观《茶》《满庭芳·茶词》、梅尧臣《南有佳茗赋》《闻进士贩茶》、吴文英《水龙吟·惠山酌泉》、杨万里《澹庵坐上观显上人分茶》、陆游《听雪为客置茶果》、刘过《临江仙·茶词》等茶诗词歌赋则活泼地记载了这些饱含丰硕、贵重的文明遗产欧阳修《尝新茶呈圣俞》《双井茶》、范仲淹《武夷茶歌》、王安石《寄茶与和甫》、丁谓《北苑焙新茶》、林逋《烹北苑茶有怀》、王禹偁《龙凤茶》、苏轼《汲江煎茶》《和钱安道寄惠建茶》《西江月·龙焙》、黄庭坚《品令·咏茶》《煎茶赋》、蔡襄《即惠。者以为有学，代而言“较唐，文体上有所出新宋朝茶文学在，更加丰硕在内容上，有所开展在内在上。为一种高蹈脱俗的诗学意象”“文人士医生们将茶提炼，对社稷百姓的关怀与闵怀用茶来表达政管理念和，中修身养性、锻铸魂灵在煮茶喝茶的高雅之境，窘境与悲痛逾越保存的。茶诗中得以彰显和进一步升华中国传统‘士’的肉体在宋朝。们能够说”由此我，文学的昌隆期间唐五代是中国茶，茶文学的顶峰期间而宋朝则是中国。了史无前例的高度宋朝字画艺术到达，辈出各人，家们笔下生辉的工具茶文明一样成为字画。米芾、黄庭坚都有茶书法佳构北宋书坛四各人蔡襄、苏轼、；以诗名著称南宋陆游，行草兼工，如命嗜茶，常常在手“水品茶，竟陵翁”前身疑是。到品赏文创的层面宋朝将茶饮上升，斗茶之风骚行点茶、分茶、。留下了贵重的茶字画名作一些宋朝出名字画家都，《奉同公择尚书咏茶碾煎啜三首》、宋徽宗赵佶《文会图》、刘松年《卢仝烹茶图》《撵茶图》《斗茶图》《茗园赌市图》传播至今的茶事书法、绘画珍品就有蔡襄楷书《茶录》《精茶帖》、苏轼行书《啜茶茗》、苏过行书《建茗帖》、黄庭坚，仝煮茶图》《品茶图》和宋元之交钱选《卢，文明的主要艺术品这些都是我国茶。表示茶题材的糊口图景宋朝壁画墓中也有很多，、奉茶、宴饮和祭奠供奉五类内容次要能够分为茶具、备茶。者以为有学，代之前“在宋，对茶文明的引入较少前人在绘画过程当中，文明的意义和感情没有切当的表现出茶，在这一根底上而宋朝则是，行了天翻地覆的立异很大水平地将茶画进。画的过程当中他们在绘，关物品作为整幅画的绘画主题以茶香、茶桌、吃茶品茗用具等相，代的绘画范畴中云云流行而之以是茶文明能在宋，水平与喜欢水平是分不开的干系这与宋朝君王对茶文明的正视。别的”，和谚语中都有茶文明的身影出如今宋朝小说、戏曲、官方故事，则无文无茶，化的一个奇迹成为宋朝茶文。

　　宋朝在，和僧道糊口的一部门茶不只成为寺观供品，道布道的序言并且会成为佛，传道的“茶汤会”释教会举行助缘，作为闪现神迹的场合玄门会操纵茶室茶肆，茶叙与文人士医生来往和尚道人也常借茶会。是释教出格，”成为传统“茶禅一味，师“吃茶去”的秘诀不惟一赵州从谂禅，入宗门规式有的还列，的《百丈清规》如写入森林轨制。

　　交为例之外。文明使用于国际国交习近平主席擅长将茶，兰卡、印度、英国等国度时以茶文明巧说交际干系不只在会见俄罗斯、法国、比利时、巴西、斯里，交际的新地步还开拓了茶叙，本国主要指导人用茶叙方法接见会面，差别理念构建天下运气配合体的担任充实展现了协和万邦的胸怀、以和而，战争交际的历程有力地促进了。

　　成立后宋代，劣天气的要挟和糊口物质的匮乏而南下攻战劫掠北方的大理国能够不像北方的辽夏金一样常因恶，突变的缘故原由加上文明，样对华夏虎视眈眈不再像唐朝南诏那，与宋交好的政策而是不断采纳，设茶马通商两国主动开，不断连结战争不变的形态官方商业和文明交换也，、民族交融的主要使者茶仍然是两方友爱来往。

　　用茶人类，升至文明从适用上，）、品茶（当审美工具来品鉴香之美、色之美、味之美）统筹从吃茶开端（当食品、药物吃）进而到品茗（当汤药、饮料喝。是“羹饮法”先秦两汉用的，再拼入各类调料、食品行将茶饼或鲜叶捣碎后，而饮之”“和烹。唐朝至，法”分流“煎煮，饮”仍然盛行煎煮的“羹，饮开端获得正视同时煎煮的清，鼎力倡导陆羽更是，茶叶的办法也开端露头而苍生中间接用水冲泡。璋以法律履行散茶明朝建国天子朱元，茶方法中脱颖而出使散茶在浩瀚的制，为中国茶饮方法的支流今后“全叶冲泡法”成。“点茶法”而宋朝的，史承先启后的主要地位正处于中国茶饮开展。

　　的底子性尺度之一“雅”是文明产物，雅趣”充盈既请求“，雅量”满满也该当“。即文雅兴趣“雅趣”，低俗兴趣对峙面是，但绝非同等与情势有关，是“内容为王”决议性的仍旧。如比，作品中在文学，暴暴露初级兴趣“雅词”也能够，以表示文雅情操“俗词”也可，音舞、工艺等等绘画、雕塑、，云云皆是。包涵文明产物的多样性“雅量”则是宽大、，立异鼓舞。有增进进步的使命文明产物供应既要，提高的使命也要有增进；阳春白雪”既需求“，阳春白雪”又需求“。宋朝在，和普通化双管齐下、相辅相成、照映成趣的场面茶品、茶饮、茶用具、茶文艺都显现了精美化。蒸青散茶偕行龙团凤饼和，众饮用便利相分离上层引领民风和大；、斗茶互动点茶、分茶，、赏茶分离吃茶品茗、玩茶；和南北上千窑口并肩茶用具五台甫窑贡品，窑相分离官窑和民；茶民风风俗互补茶文学艺术和，文明相分离雅文明和俗；了茶和茶文明的提高这些都有用地放慢，国汗青上的一个顶峰时期配合把宋朝茶文明推向中。天今，进入片面小康中国社会已，代化阔步行进正在向片面现，了极大前进的时分在人们物资糊口有，进步显得尤其紧急肉体糊口的满意和，、器韵等中提炼出“雅韵”从宋茶文明的文韵、艺韵，动员“雅趣”并以“雅量”，玉成“雅量”以“雅趣”，是如，“有养分长肉体”的文明佳构才气为群众供给更多更好的，增进文明建立更多更好地，时期肉体去缔造今世文明的新劣势配合鞭策中华优良传统文明融汇。

　　陈永昊作者，会学术委员会常务副主任系中国国际茶文明研讨；吉军徐，科学院研讨员系浙江省社会，江工商大学特聘教浙江产业大学、浙授