茶叶蛋 卤蛋(茶叶蛋卤蛋直播)

红茶：红茶会增强免疫力根据食品科学杂志报道，红茶会增强免疫力，降低血压，并且把患子宫癌的风险降低一半（与绿茶相似），还能在一定程度上控制糖尿病。这种类型的茶含有多糖，它可能含有抗葡萄糖物质。格雷伯爵茶，英式早餐，和其他一半的混合物质都是用红茶叶做成的。

现在大部分人图方便省事都用超市菜场买的茶叶蛋粉来制作茶叶蛋，各种香精添加剂，一点也不健康，为了健康营养少买那些添加剂半成品吧，我这个方子，厨房小白也能做出可口美味营养的茶叶蛋我是一个可爱的小贴士‍煮鸡蛋的时候为什么要在水里加入少许盐呢？因为食盐既可以杀菌解毒，又能使蛋壳膜和蛋清膜之间因收缩程度不同而形成一定的空隙，使剥壳时容易离皮，而且还能防止蛋壳开裂蛋白流出。使用这种小功率多功能炖锅，小火慢炖，使茶叶蛋更加超级的入味，如果没有小炖锅的同学可以继续小火四十分钟即可，想要更加的口感那就四十分钟结束后鸡蛋泡在卤汁里过一夜，第二天口感会更佳。每次吃完茶叶蛋，香喷喷的卤汁倒掉真的好可惜，所以喜欢吃溏心蛋的朋友有口福啦，不用加热卤汁，直接放进去壳鸡蛋泡上一夜，要放冰箱哦，以免变质，溏心蛋的做法在最下面。关于咸淡甜，众口难调，有喜欢清淡的，有爱咸的，有爱甜的，有讨厌甜的，同学们可以按照我这个方子做一次，咸淡甜可以按自己喜好修改，偏爱甜口的盐20克，糖30克，偏咸口的盐20克，糖20克。最后提醒，如果是烹饪小白，最好准备一个厨房电子秤，严格按照我的配方克数，包你零失手，做出超级美味的食物

用料

鸡蛋10个；八角2个；桂皮1块（选一块最小的）；香叶2克；干辣椒5个（剪碎）；冰糖20克；盐15克；生抽25克；老抽15克；红茶包3包；水600毫升

「超入味儿的茶叶蛋卤蛋」附溏心卤蛋的做法的做法

1. 冷水下锅，水里放少许盐，大火八分钟捞起，放入冷水中泡一会。

2.大碗里放入香叶，桂皮，八角，干辣椒剪碎（ps：实验过一次完整辣椒️下锅煮，鸡蛋毫无辣味，不爱微微辣的可以不放辣椒。）

3.继续加入盐，冰糖，生抽，老抽。

4.冷水中的鸡蛋敲碎备用（PS：敲碎是让其入味和美丽的花纹）

5.有红茶的放红茶（口感更佳），没有的放这种红茶茶包（方便）

6.将大碗中的所有材料和水加入锅中（我一般是碗倾斜，然后量杯轻轻冲碗中材料入锅，这样可以把生抽老抽和盐糖冲的很干净，给自己点个赞✨）

7.大火煮沸

安溪铁观音冲泡出来应该是比较清香的，那么安溪铁观音的正确冲泡方式是什么呢？取适量茶叶（一般一泡茶5到8克）放置于盖碗中，用沸水冲泡。用盖子刮去泡沫。快速将茶冲倒于公道杯中。公道杯上放置滤网，可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好。用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯。洗好杯子后，再用沸水冲泡第二道茶水，盖上盖子。

8.放入敲碎的鸡蛋煮至沸腾后关火

9.锅内全部食材倒入小炖锅（这个小炖锅是买来煮稀饭用的，我都是晚上预约早晨的稀饭，那种小功率的小炖锅，小火慢炖，自动保温，一人份的那种，煮甜汤，稀饭用的陶瓷小炖锅。）

10.随便选一个汤，我习惯性用筋骨汤你们随意，我也都是晚上睡觉前预约，第二天早晨当早餐吃。

一般品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵、捏干湿、净度”入手来辨别茶叶优劣。闻香：精品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。有“七泡有余香”之誉。

11.这花纹是不是特别好看✌超入味儿的。

12.吃完茶叶蛋剩下来的卤汁不要浪费了，我教大家制作溏心茶叶蛋，水煮开，水中放少许盐，关小火，放入鸡蛋六分钟关火捞出放凉水泡个凉水澡然后把鸡蛋壳去掉，鸡蛋放入茶叶蛋卤汁中泡一夜，开吃

它不仅仅是有颜值，味道谁尝谁知道

小贴士

如果用农家土鸡蛋可以10个，因为个头偏小，如果是普通鸡蛋6-7个，因为个头偏大，在如果不用炖锅，直接煮那普通鸡蛋也可以10个，自己看着添加。

铁观音属于绿茶的一种，比较常见，那么铁观音哪里的产地比较好呢？铁观音我们一般都会直接称之为安溪铁观音，这边的安溪指的是福建省泉州市的安溪县地区，安溪产茶历史悠久，从1723到现在已经有300年左右历史了。自然条件得天独厚，茶叶品质优良，驰名中外。安溪既是世界名茶铁观音的故乡，也是全国名茶黄金桂的发源地，又是福建省乌龙茶出口的基地县。