“中国白茶之乡”福鼎：传承千年技艺发掘文化内涵-福鼎白茶的工艺特点

　　鼎白茶文明的千年本质天然、安康、安满是福。年来近，绿色品牌建立福鼎连续加大，级重点龙头企业品品香茶业公司为代表以具有国度级妙技巨匠事情室的国度，叶参观体验园建成了一批茶，化搭建了一个全新的平台为活泼直观地展现白茶文。

　　个连续渐进的历程质量的管控是一。中间主任张青碧引见福鼎市茶财产开展，叶信息化全历程可追溯福鼎在全省领先落实茶，、赋码贩卖”轨制履行“一品一码，质量宁静追溯羁系信息平台把全市茶企归入省农产物，墨绿凭据买卖并立异展开，贩卖需供给追溯凭据茶叶产物进入市场，源可查询确保来，可追溯质量。

　　芽毫完好“形状，黄明澈汤色杏，甜爽口胃道清。作工艺的传承”对共同制，一个极新的开展阶段让福鼎白茶进入了。今朝停止，产加工企业获得SC认证全市共有484家茶叶生，鼎白茶证实商标利用受权310家茶叶企业得到福，业龙头企业达167家国度、省、市等各级茶。国白茶“中，引领福鼎。国白茶的新一轮开展”福鼎白茶动员了全，茶产量在2万吨彷徨2018年前天下白，20年到20，7.35万吨快速开展到，产量2.53万吨此中福鼎市白茶。

　　宁静”本质夯实白茶“，出名度的同时在进步白茶，防控摆到全新高度福鼎将质量宁静。20年仅20，的茶园得到有机认证全市共有70家茶企，到达3.2万亩有机茶园面积，证面积走在全省前线有机茶认证企业和认。

　　料细嫩因原，晾晒工夫有着严苛请求传统制尴尬刁难阳光强弱和。干时“焙，局部消失要等炊火，针放上去再把银。要太高温度不，易烧糊不然容。期理论中”在长，出了一套要诀制茶师们总结。茶叶入水根根矗立用传统工艺制成的，闪亮白毫，“白毫银针”被形象地称为。

　　天然雨露膏泽一片茶叶承载，共同别域文明一方茶饼稀释。着长久汗青福鼎白茶有，经》有具体纪录唐朝陆羽的《茶，清时期到明，牡丹、白毛猴和莲心等福鼎白茶“产银针、白，重洋”远销。

　　的管控需求人材支持品牌的建立和质量。手艺人材步队建立福鼎不竭鞭策茶业，手艺主干到福建省新型职业农人大专班进修进修仅2020年就遴派30名茶叶栽种大户、茶企。制茶初级工程师任职资历邵克对等9位茶人被授与。地进修电商平台搭建、茶园绿色办理等经历一多量企业代表到浙江杭州、福建漳对等。

　　打形成一种产物“不但是把白茶，具福鼎特征的文明而是打形成一种独。鲁迅文学奖得主刘醒龙感慨说”随采风创作团走进福鼎的。福鼎在，民风文明到处可见以茶为中间的茶。口最多的少数民族畲族是闽东宁德人，、祭奠举动中在会客、婚嫁，煮香茶畲民们，茶歌》唱《敬，色浓重民族特。

　　其他五大茶类那末烦琐福鼎白茶的工艺不像，不揉不炒，烘干日晒，天整天然。常常越难把握精华“越繁复的工艺。相靖说”梅，险大“风，变红天热，变黑天冷，要大空间制茶时需，械操纵没法机。、初焙和复焙等工序”传统制茶包罗萎凋，没有把握方法制茶师们假如，上等好茶要制出，类更加艰难比其他茶。

　　白茶武艺传千年，文明内在承多元。年来近，福鼎白茶”新定位安身“生态清爽·，措并举福鼎多，丰盛功效：2011年白茶财产获得了一系列，级非物资文明遗产名录白茶建造武艺列入国度；20年20，总产值120亿元全市茶财产综合；网点1万多个天下兴办营销，位10万余个供给失业岗。

　　茶文明传承白，茶故事讲好白。年来近，、斗茶赛和组团参展等举动福鼎市还经由过程举行开茶节，外影响力和品牌合作力连续扩展福鼎白茶对。赋能中在文明，这张闽东金手刺“福鼎白茶”，来越足成色越。

　　绝的茶山连缀不，的喝茶馆古香古色，……为更好地展现福鼎白茶文明布满当代气味的茶叶加工场房，植、消费、营销、文明、旅游、珍藏于一体的白茶庄园福建品品香茶业公司在管阳国土基地建起了集白茶种。

　　国际茶日在首个，村佳构茶旅线路福鼎推出6条乡，民风文明、非遗和文保单元等文旅资本融入太姥文明、畲族文明、白色文明、，赏景的同时让旅客在，白茶文明神韵体验共同的。

　　起来很简朴“白茶说，却很难做起来。的时分做茶，眼观其色必然要，其干手摸，察看仔细。——福鼎白茶手工建造武艺传承人”梅相靖是国度非物资文明遗产，父进修建造白茶他从小跟从祖，袭祖传古法几十年来沿，建造工艺据守传统，程锦上添花对工艺流。

　　白茶起源地作为中国，多国字号声誉？福鼎的挑选是——文明赋能怎样用好中国白茶之乡、中国名茶之乡等众。

　　20年20，代价再立异高福鼎白茶品牌，元的品牌代价以近50亿，地区公用品牌代价十强”前线持续11年荣获“中国茶叶，牌开展力”的品牌并被授与“最具品。

　　化中浓墨重彩的一笔茶亭文明是福鼎茶文，掘和修复经片面发，构造式、廊桥式四大类上百座茶亭全域具有双拱门式、敞墙式、石。今如，道边“古，亭旁茶，婉转丝竹，鼎一道靓丽的光景线把杯喝茶”成为福。

　　毫银针”建造中有着更加集合的表现福鼎白茶庞大的工艺在顶级白茶“白。采摘的壮硕多毫茶芽精制“白毫银针”由腐败前，“十不采”的束缚传统采摘办法有，求十分讲究对其鲜叶要。

　　播有更好的载体为使白茶文明传，为题材以白茶，、动画《太姥娘娘与白茶仙子》等一批佳构文艺力作福鼎创作微影戏《最美的模样》、歌曲《茶韵绵长》。之茶事礼节”公益讲座还创办了多期“茶文明，各类分离本身特征的茶旅文明节庆举动太姥山镇、管阳镇、磻溪镇接踵举行。