茶文化知识大全茶的种类及图片

　　嫩度在一芽2、三叶6. 甜香型：鲜叶，制法红茶。红茶的典范香型甜香型为时间。、甜枣香、橘子香、蜜糖香、桂圆香等该香型包罗清甜香、甜花香、干果香。

　　香气红茶，“鲜甜”之美具有“芬芳”，是鲜叶本身含有的其花香物资一部门，别的物量变化而来的大都是建造过程当中。

　　接纳嫩度较好2、浓强型：，或良种或大叶种鲜叶为质料内含味道物资丰硕的鲜叶，制法红茶，度偏轻萎凋适，充实揉切，碎茶味道属此范例发酵水平偏轻的红。茶汤浸出物丰硕所谓“浓”表白，进口中时当茶汤吮，黏滞舌头觉得味浓，指刺激性大“强”是，时有黏滞感茶汤初进口，强的刺激性厥后有较。碎茶的典范味道此味型是优良红。

　　的茶许多属此味型，茶类的中下档茶及黑茶类的中档茶有红茶类、绿茶类、青茶类、黄。、有甜感及不苦不涩的味道外属此味型的各种茶除具有安然平静，他品格特性还具有其，、香低、叶底花红如红茶伴随红汤；绿色或橙黄色绿茶伴随黄，绿稍花杂叶底色黄；或橙红汤色青茶有橙黄，色花杂叶底；深黄汤色黄茶伴随，较黄暗叶底色；松烟香等黑茶伴随。

　　鲜叶新颖柔嫩2.嫩香型：，叶初展一芽二，的茶多有嫩香制茶实时公道。茶有峨蕊具嫩香的，毛尖各类，茶等毛峰。

　　：鲜叶质地好5、醇厚型，嫩较，一般的绿茶建造工艺，茶红，有此味型青茶均。包种、铁观音、川红、祁红及部门闽红等如火青、毛尖、庐山云雾、水仙、乌龙、。

　　嫩度在一芽2、三叶5.幽香型：鲜叶，时一般制茶及。、纯洁、清正、清鲜等该香型包罗幽香、高傲。的典范香型幽香是绿茶，堆水平较轻别的少数闷，做青水平偏轻和火工不敷的青茶枯燥火工不丰满的黄茶及摇青、，属此香型香气也。

　　有白毫的鲜叶1.毫香型：，芽一叶以上嫩度在一，制茶历程经一般。毫显现干茶白，收回的特有香气叫毫香冲泡时这类茶叶所散。具有典范的毫香如各类银针茶，峰有嫩香带毫香部门毛尖、毛。

　　收回相似各类生果香气4.果香型：茶叶中散，、李子香、香椽香、菠萝香、桂圆香、苹果香等如毛桃香、蜜桃香、雪梨香、佛手香、橘子香。种类茶属此香型闽北青茶及部门，有苹果香红茶常带。

　　香气茶叶，披发出来的茶叶芬芳气息是干茶叶或茶叶冲泡时。叶香气这类茶，脾清新令人心，清爽神智，神怡心旷，心脾的嗅觉之美属于一种沁人。一道工艺法式品茶、评茶的，闻香就是，香辨。

　　型：鲜叶较老8.陈醇香，堆陈醇化历程制作中有渥。茶、普洱茶及大大都压抑茶属此香型的茶有广西六堡。

　　嫩度较好的一芽二三叶1、浓郁型：质料接纳，肥壮芽，肥厚叶，富或接纳良种鲜叶内含的味道物资丰，公道制法，述绿茶的味道普通用于描，具有幽香或熟板栗香这类味型的绿茶还，较嫩叶底，厚肥，较壮形状，味时尝，似苦涩感开端有类，浓而不苦稍后味，性而不涩富有收敛，爽口有甜感回味长而，鲜橄榄似吃新。有屯绿、婺绿等属此味型的茶。

　　花茶和部门绿茶、红茶属花香型的茶有青茶、。、水仙、浪菜、台湾青茶等有较着的花香青茶如铁观音、包种、乌龙、凤凰单丛。同而有其各自的花香花茶因窨花品种不。火青、高级舒绿等有幽雅的兰花香绿茶中如桐城、舒城小兰花、涌溪。愉悦的共同花果香祁门红茶有使人。

　　：鲜叶较老7.火香型，较多含梗，、充沛、糖类焦糖化制作中烘焙火温高。火香、老火香及锅巴香该香型包罗米糕香、高。、武夷岩茶和古劳茶等属此范例的有黄大茶。

　　鲜叶嫩度较好3、浓醇型：，得法制作，到内含物丰硕茶汤生齿感，收敛性较强刺激性和，或甘爽回味甜。茶、毛尖、毛峰及部门青茶等属此味型的茶有优良时间红。

　　用松柏或枫球、黄藤等熏烟的茶叶9.松烟香型：制作枯燥工序中，有松烟香普通具。沩山毛尖、六堡茶及黑毛茶等属此香型的茶有小种红茶、。

　　：鲜叶较嫩7、鲜醇型，鲜新，实时制作，或白茶制法绿茶、红茶，而醇味鲜，鲜爽回味。识大全、明白茶、小白茶、初级祁红、宜红等属此味型的茶有承平猴魁、初级烘青茶文明知。

　　鲜叶为一芽一叶9、清鲜型：，鲜新，绿茶制法红茶或，时公道加工及，及鲜爽感有幽香味。全、雨花茶、都匀毛尖、白琳时间及各类银针茶属此味型的茶有蒙顶甘露、碧螺春茶文明常识大。

　　：鲜叶嫩度高8、鲜浓型，厚叶，壮芽，鲜新，含量较高水浸出物，时公道制作及，而浓味鲜，直爽回味。黄山毛峰、茗眉等属此味型的茶有。

　　千两茶之香安化黑茶，醇和纯厚，般的幽香以外除茶叶一，于绿茶的香气身分还具有十多种差别，过渥堆以后的发酵香、七星灶松柴明火烘烤以后的松香滥觞于竹蔑之竹香、棕叶的棕香、箬叶之幽香、茶叶经，露所构成的六合天然之香颠末七七四十九天日晒夜，掺牛奶煮之而成奶茶加上西北少数民族，了新的奶香使它又富有。

　　浓重型：鲜叶嫩度较好4茶文明常识大全、，丰富叶片，公道制法，到内含物丰硕茶汤进口时感，激性和收敛性并有较强的刺，甘爽回味。绿、凌云白毫、滇红、武夷岩茶等属此味型的茶有舒绿、遂绿、石亭，属此味型浓爽也。

　　学阐发按照科，质的构造身分茶叶芬芳物，类、酚类、过氧化物类、含硫化合物类、吡啶类、喹啉类、芳胺类及别的约莫能够分为十五大类：碳氢化合物、醇类、酮类、酸类、醛类、内酯。

　　：鲜叶嫩而新颖10、甜醇型，究公道制作讲，甜醇味感。施玉露、白茶及小叶种时间红茶属此味型的茶有安化松针、恩。甜爽都属此味型醇甜、甜和、。

　　体是芬芳物资绿茶香气的主，“幽香”之美具有“鲜嫩”，芬芳和制茶过程当中构成的芬芳滥觞于新颖茶叶内部原本的。

　　：鲜叶嫩而新颖11、鲜淡型，和水浸出物的含量均少鲜叶中多酚类、儿茶素，含量稍高氨基酸，一般制作，舒适、味较淡茶汤进口鲜嫩。山银针、蒙顶黄芽等属此味型的茶有君。

　　：鲜叶嫩度好12、醇爽型，时公道加工及，浓不淡味道不，不涩不苦，者属此味型回味爽口。普通中下级时间红茶等如黄茶类的黄芽茶及。