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低温储藏法：将茶叶贮存的环境保持在5摄氏度以下，也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶。

安徽共有黄山、安庆、六安、池州、芜湖、宣城、铜陵、合肥、滁州、马鞍山10个产茶市，郎溪县拥有世界最大的连片绿茶产区。安徽共有裕安（六安瓜片）、金安（六安瓜片）、金寨（六安瓜片、金寨红茶、金寨翠眉、金寨野茶、皖西白茶）、霍山（霍山黄芽、黄大茶）、舒城（舒城小兰花）、岳西（岳西翠兰，岳西翠尖）、潜山（天柱剑河、天柱弦月）、宿松（宿松香芽）、太湖（二祖禅茶）、怀宁（龙池香尖）、桐城（桐城小花）、望江（茶岭云尖）、东至（东至云尖）、青阳（九华佛茶、黄石溪毛峰）、石台（石台香芽、雾里青、石台富硒茶）、贵池（霄坑绿茶）、弋江区峨桥镇（芜湖花茶、中国茶叶贸易第一镇、中国花茶产业第一镇）、南陵（笔山芽尖）、郎溪（郎溪绿茶、郎溪瑞草魁茶）、旌德（天山真香茶、旌德白茶）、宁国（黄花云尖 ）、泾县（涌溪火青 、汀溪兰香、泾县特尖）、绩溪（金山时雨）、宣州（敬亭绿雪）、广德（广德黄金芽茶叶）、祁门（祁门红茶）、屯溪（屯溪绿茶）、黄山（黄山毛峰、太平猴魁）、徽州（茗洲炒青）、休宁（休宁松萝茶）、黟县（黟县石墨茶）、歙县（顶谷大方、老竹大方）、义安区（野雀舌茶） 、庐江（白云春毫、潜川雪峰）、巢湖（都督翠茗）、南谯区（南谯贡茶）、含山县（含山绿茶）。总的算下来，安徽共有10个产茶大市，37个产茶县。

不过影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存放方法得当，降低或消除这些因素，则茶叶可长时间保质。判断茶叶是否过期，主要有以下几个方面：看它是不是发霉，或出现陈味;绿茶是不是变红，汤色变褐、暗;滋味的浓度、收敛性和鲜爽度下降，此外看它包装上的保质期，另外如果是散装茶叶，最好不要超过18个月再冲饮。

将茶油作为药用油收藏，茶油因其富含多种营养成份，内服、外用都有很好的效用：茶与桉混合使用，可以治疗感冒及咽喉『卡他』症，顺气除痰。

铁观音的茶水喝了对人体是有利的，那么铁观音的茶水属于酸性的吗？酸碱度对人体的健康起着重要的作用，食物影响着让人体体液酸碱度的平衡，我们常喝的铁观音属于碱性还是酸性呢?铁观音茶汤的PH值属于弱酸性，其酸性随冲泡次数的增加而逐渐减弱，因此铁观音茶没进入人体前，是酸性的。但是由于铁观音富含茶碱、茶多酚、儿茶素等碱性物质，一旦进入人体后，其碱性成分就会得到吸收，因此铁观音进入人体后的停留和吸收阶段属于碱性。所以铁观音属于碱性。