细数文化遗产里的中国茶2022年8月30日

　　与饮用的汗青长久福鼎白茶的种植。“永嘉县东三百里有白茶山”唐朝陆羽《茶经》即有纪录：。料纪录据史，时期明清，牡丹、白毛猴和莲心等福鼎白茶“产银针、白，重洋”远销。

　　黄芽、玉叶长春、万春银叶、蒙顶甘露汗青上蒙顶山茶历经蒙顶石花、蒙顶，年的名茶系列构成了绵亘千，益彰长期。时同，道”现已成为主要汗青文明奇迹以名山为出发点的“川藏茶马古。

　　山脉北麓余峰、湘鄂接壤的低山丘陵地带湖北赤壁羊楼洞砖茶文明体系位于幕阜，三大泉源之一是茶马旧道的。茶汗青长久羊楼洞砖，于唐源，明清盛于，（米）砖茶开山祖师之地是全天下公认的青。清两朝在明，一跃为国际名镇赤壁羊楼洞凭茶，小汉口”俗称“。

　　清初明末，的制茶工序——包揉安溪茶农发清楚明了共同，酵”茶类——乌龙茶构成了共同的“半发，活使用“看青做青”和“看天做青”手艺同时按照时节、天气、鲜叶等不怜悯况灵。

　　史文献纪录当选为贡茶安化茶早在唐朝就有历，年(1595年)定为官茶安化黑茶于明代万历二十三，消食的“性命之饮”是中国西北边民化腻，连合之茶是民族。

　　《猴茶真经》百年传承的，魁茶顶级品格印证了承平猴。质茶树种类资本柿大茶体系内选育出外乡优，共育和绿色种植办理手艺系统积聚构成了高山生态茶园林茶。界誉为“最崇高高贵、最高深、最共同的制茶武艺”创造出“三大阶段九道手工采制工艺”被茶业。

　　国中，的故土是茶。“国际茶日”明天是第三个，与茶有关的中国主要农业文明遗产微观三农带您一同理解这17个。

　　始于汉晋浮梁茶，于唐盛。早可追溯到汉晋期间产茶、种茶汗青最，00多年汗青距今已有20，唐朝至，商业开端昌隆茶叶加工和，论》曾记叙：“浮梁歙州唐朝乡贡进士王敷《茶酒，来求”万国，》中留下“贩子厚利轻分别唐朝白居易也曾在《琵琶行，茶去”的诗句前月浮梁买。可见由此，就已久负盛名其时的浮梁茶。

　　达两千年的协同退化过程当中逐步完美福州茉莉花栽种与茶文明体系在长，应情况开展农业的范例是前人操纵情况、适，的活化石是农业。

　　手艺相称讲究龙井茶的采制。大特性：一是早龙井茶采摘有三，是嫩二，是勤三。和炒制手艺的不同因为产地生态前提，云”“虎”“梅”五个品类之别西湖龙井向有“狮”“龙”“。

　　统是前人充实操纵天然资本福州茉莉花栽种与茶文明系，栽种茉莉花在江边沙洲，米的高山上开展茶叶消费在海拔600-1000，地）—茶园（山地）的轮回有机生态农业体系逐步构成适该当地生态前提的茉莉花基地（湿，统的生物多样性既连结了生态系，面积的消费效益又进步了单元。

　　于中亚细亚茉莉花源，于中国茶源，工具方文明交换的见证它们的分离是两千年。汉、成于宋、盛于清福州茉莉花茶源于，花香和茶保健感化的产品是两千年来劳动群众操纵。

　　茶，明的典范代表是中国农耕文。中国主要农业文明遗产名单中在农业乡村部已宣布的六批，就有17个以茶定名的。

　　统推行了带状茶—林形式福建安溪铁观音茶文明系。木和小乔木为主树种以豆科的乔，、冬季落叶笼盖地表的功用起到根系固氮、炎天遮荫。年生绿肥套种一，草护草梯壁种，盖地表以覆，水土连结，栖息场合供给生物，的生态学哲理包含了深入。

　　源能够追溯到1000多年前的唐代黄山承平猴魁茶文明体系的最后起。00年19，茶创制胜利承平猴魁，举成名随即一，百年、持续至今蜚声中外、绵亘。

　　史上展现过骄人的灿烂羊楼洞砖茶在国际商业，民族的来往中在海内西域各，了十分主要的感化为增进民族连合起。20世纪初19世纪到，茶叶国际商道的出发点羊楼洞更是成为中俄，轮车运抵新店装船砖茶从羊楼洞由独，汉水至唐河经汉口逆，内蒙古再转运，伯利亚至莫斯科和圣彼得堡进入俄罗斯的恰克图、西，史的茶马旧道上在一千多年历，羊楼洞砖茶文明”构成了共同的“。

　　于清康熙年间恩施玉露创制，胜似玉露美酒”的盛赞而得名因获本地土司和当朝天子 “，中位列清朝名茶在《中国茶经》。露的加工恩施玉，的“蒸之、焙之……”工艺持续了唐代陆羽《茶经》中，的搓制伎俩立异了特别，来的蒸青针形绿茶是我国独一保留下。

　　的原产地之一恩施是茶叶，、巴人献茶”之说西周有“武王伐纣，山峡川有两人合抱者陆羽《茶经》有“巴，”的纪录伐而掇之。32.5万亩现有茶园面积，名优茶0.7万吨以上年产以恩施玉露为主的，的42%阁下占干茶总产，”、“中国名茶之乡”是“天下重点产茶县。

　　树良种宝库”蒙顶山是“茶，植种植过程当中重视茶树与农作物间作茶树种类资本非常丰硕蒙顶山茶种，多样性丰硕茶区生物，优良覆被，茶+果”等平面栽种形式茶园采纳“茶+贵木”“，肥”复合种植形式推行“茶-林-绿，草-羊-沼-茶”等形式施行“猪-沼-茶”“，情况、进步品格等目的完成了营养轮回、美化。

　　龄大要在600年阁下久安乡古茶树的均匀树，明野蛮”的汗青年限险些略即是贵州“文。宋朝在，经成立并已使用成熟茶马买卖的轨制已。到了明王朝不断相沿，以茶制戎”的政策朱元璋持续履行“。

　　文明开展汗青中江西浮梁在茶，、茶叶消费、茶叶商业等完好的文明生态学的系统构成了以茶叶消费聚落情况、茶园文明、文人茶歌，天气和泥土身分并得益于本地，稻的分离体地域成为瓷、茶和。

　　茶树为原质料贵州花溪以古，久安千年红两款佳茗推出了久安千年绿、，千年红久安，紧细卷曲形状条索，整匀，金毫显。乌润光彩，深太古韵，郁高长香味浓；千年绿久安，紧细卷曲形状条索，整匀，绿、显光芒彩翠。低垂香味，深太古韵。

　　始于南宋末年凤凰单丛茶，年纪十代人的传承历经600多百，本连结汗青原貌资本物种仍基。内海拔600～1200米的中高山单丛茶树文明遗产资本次要存在境。

　　了气势派头独异的民族茶道、茶艺、茶俗等内在丰硕的茶文明和吃茶品茗风俗以普洱市为中间的澜沧江中下流少数民族的长久种茶、制茶汗青孕育。

　　林农复合体系湖南永顺油茶，牧业复合运转体系即农业、林业、，乔木共生共荣让茶树与高峻，林中杂草牛羊啃掉，油茶产果概率蜜蜂授粉进步，生态情况以此庇护，的多样性确保物种，两方面均具有较着劣势在经济开展与生态庇护。

　　树的原产地之一普洱市是天下茶，、古茶树和野生茶树保留数目最多的地域也是野生茶树群落和古茶园保留面积最大。和茶树的垂直演变体系具有完好的古木兰化石。

　　茶文明体系湖南安化黑，和建造加工工艺为特征的茶文明体系是以栽种、消费黑褐油润的安化黑茶。理论中持久，的种植办理手艺和共同成熟的黑茶加工工艺安化茶人探索出了一套连结茶叶原生态品格。

　　统位于浙江省杭州市西湖龙井茶文明系。吝啬候是保证龙井茶品格的主要身分西湖畔三面环山的天然屏蔽的共同，人流连神驰的地方自古就是爱茶之。、植保办理、采制工艺和茶文明为中心的农业消费体系杭州龙井茶文明体系是以龙井茶种类选育、栽种种植，程中孕育的生物多样性和该体系在消费过，态体系功用阐扬的生，天然景观特性显现的人文和。

　　晋期间东汉西，区就开端产茶保靖吕洞山地，七大古茶园穿行而过茶马旧道沿黄金村，茶亭8座沿途设，2057株现存古茶树，茶树王冷艳四座415岁最老古。黄金村安步，殊的宜茶情况这里具有特，大古茶园除七，有黄金鼎、黄金河另有黄金古井、，的黄金茶园生气勃勃，的青石板长满青苔，黄金茶的千年茶韵都冷静见证着保靖。

　　春茶果复合体系江苏吴中碧螺，庭山碧螺春茶采制工艺、洞庭山碧螺春茶文明为中心的农业消费体系是以洞庭山碧螺春茶与柑桔、杨梅、枇杷等各类果树复合栽种、洞。保育了茶果种质资本该体系在消费过程当中，能和生态体系保护功用阐扬了主要的消费功，文和天然景观特性显现出共同的人。

　　明积厚流光我国农耕文，博识广博，业消费的根本纪律及资本永续操纵的开展理念浸润着后代们天人合一的哲学思惟、包含着农，人们所相沿至今仍被。

　　一无二的茶叶种类茉莉花茶是中国独，人严厉失密工艺因为汗青上福州，间均未传到其他国度窨制工艺在数百年，国能窨制茉莉花茶今朝天下上只要中。

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　　饮用方法更是各具特征差别民族对茶的加工和。族的“烤茶”等已作为传统的吃茶品茗风俗布朗族的“青竹茶”和“酸茶”、拉祜，相传代代。

　　统而陈腐的制茶方法福鼎白茶传承了传，的茶叶建造方法是我国现代最早，几千年的汗青至今曾经有。不炒不揉白茶加工,酶的活性既不毁坏,氧化感化又不增进,种特征连结品。

　　局部由手工完成碧螺春茶的采制，传统的采制武艺至今仍完整采纳。、揉捻成形、搓团显毫、文火枯燥”七道工序其建造武艺分“采摘、拣剔、摊放、高温达成。拣得净”和“手不离茶“摘得早、采得嫩、，离锅茶不，带炒揉中，分离炒揉，操纵持续，螺春采制武艺的手艺方法起锅即成”是洞庭山碧。中其，就需求40分钟阁下仅炒茶的四道工序。

　　茶园与茶文明体系湖南保靖黄金寨古，黄金寨古茶园为栽种中心是以始建于明清期间的，株系古茶树的茶树种植体系具有近6000株108个。药、魔芋、土茯苓等作物古茶园多间种葛藤、山，、猪、鸡等畜禽放养黄牛、山羊，以牧代耘完成“，兼容”农牧。

　　公元1485年）明成化二十年（，一带野生驯化栽种茶树双江开端在勐库冰岛，年的栽种驯化颠末500余，富、茶汤亮堂、醇香悠久的优秀品格铸就了现今勐库大叶种茶内含物资丰。

　　然的空间上显现平面群落构造福鼎白茶文明体系在种植的自，能量活动中到达了一种静态均衡使白茶生态体系在物资轮回与，对的不变连结了相，的自我保持完成肥力，样性供给保存空间并为丰硕的生物多。培上在栽，花树、木槿树等作物套种白茶与甘薯、芦柑、桂，茶的香气进步了白，供给了遮阴也为茶树，少病虫害同时减，长天然安康使白茶的生。

　　年来多，凤凰古茶树的庇护事情各级当局非常正视对，行了一次体系的查询拜访1980年构造进，茶树便有3700多株仅200年以上的古。誉为“中国之国宝凤凰古茶树被专家，优稀茶树资本”是天下稀有的。

　　朗族、傣族配合自治的多民族自治县双江是天下独一由拉祜族、佤族、布，与茶叶息息相干各民族消费糊口，烂的茶文明缔造了灿。十二路打歌拉祜族的七，文明遗产长短物资，群众的茶心更是拉祜；鸡枞陀螺佤族的，的使者是飞旋，群众的茶性更是佤族；的蜂桶鼓布朗族，的方舟是性命，群众的茶灵更是布朗；象脚鼓傣族的，的祈福是节日，群众的茶魂更是傣族。