茶叶种类图片(茶叶种类图片对比)

1、以颜色(或加工工艺)归类

这都是最基础的归类，都是中国较为通用性的归类方式，是依据陈宗懋总编《我国茶经》的分类法而成。实际能够初相遇下表：

茶叶基础归类

(1)绿茶：它是在我国生产量数最多的一类茶叶，其色调花纹之多居全球第一位。绿茶具备香高、味淳汤清、形美、耐冲调等特性。其加工工艺都历经茶叶杀青→揉捻→干躁的全过程。因为生产加工时干躁的方式不一样，绿茶又可分成炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶。绿茶是在我国生产量数最多的一类茶叶，人国18个产茶省(区)都生产制造绿茶。

(2)红茶：与绿茶的差别，取决于生产加工方式不一样。红茶生产加工时没经茶叶杀青，并且萎凋时使茶青丧失一部分水份，再揉捻(搓揉成条或切割成颗粒物)，随后发醇，使含有的茶氨酸空气氧化，变为鲜红色的化学物质。这类化学物质一部分溶解水，一部分不溶解水，而累积在叶子中，进而产生青汤、枫叶。红茶关键有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三类别。

绿茶：夏天骄阳高温，溽暑蒸人，出汗多，人体内津液消耗大，此时宜饮龙井、毛峰、碧螺春等绿茶。绿茶味略苦性寒，具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能。绿茶绿叶绿汤，清鲜爽口，滋味甘香并略带苦寒味，富含维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，饮之既有消暑解热之功，又具增添营养之效。 夏天很多的人有午休的习惯，到了中午如果不休息就会困，影响下午的工作质量。可以冲泡上一杯绿茶饮用，绿茶内含有的咖啡碱能刺激中枢神经，增强思维，清醒头脑，有提神的功效。

(3)青茶(乌龙茶)：属半发酵茶，即制做时适度发醇，使叶子稍有红变，是接近绿茶与红茶中间的一种茶系。它具有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。以其叶子正中间为环保，叶缘呈鲜红色，故有绿叶红镶边之称。

铁观音是一种珍贵的天然饮料，具有美容保健功能。交友养性心情好铁观音作为优质茶，在待客、交友和个人修身养性方面，功效独特。铁观音需要冲泡，待客时要烧水洗杯，准备过程宾主嘘寒问暖；客人边品茶边与主人叙旧，过程十分融洽亲和，故而程序化冲泡品饮，使人心静利于养性怡情。

(4)白茶：是在我国的土特产。它生产加工时不炒不揉，只将鲜嫩、叶背满茸毛的茶叶晾干或用慢火风干，进而乳白色茸毛详细地保存出来。白茶关键产自福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等县市区，有毫针白牡丹贡眉寿眉几类。

(5)黄茶：在炒茶全过程中，历经闷堆渥黄，因此产生落叶、黄汤。分黄芽茶(包含湖南省洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山霍内芽)、黄新芽(包含湖南岳阳的北港、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北省远安的鹿苑)、黄大茶(包含安徽省的霍山黄芽)三类。

(6)黑茶：原材料粗老，生产加工时沉积发醇時间较长，使幼叶呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等弟兄中华民族必不可少的平时必须品。有湖南黑茶，湖北省老青茶，广西六堡茶，四川的西马路边茶、南路凌长，云南省的紧茶、扁茶、方茶、圆茶等种类。