隔夜菜致病？还真别不在意，4种菜宁可扔掉，也不吃

有的时候会因为一些特殊的原因，导致家里煮的菜会出现剩余的现象。尤其是老人看到家里的剩菜，认为倒掉很可惜，就会放到冰箱里，等第二天加热后再食用。虽然不想浪费这点是没错的，但是有的菜不能够隔夜。

尤其是有4种菜，没有营养价值，而且还会给冰箱造成很大的异味，宁愿倒掉也别隔夜。

那么是哪四种菜呢？

　1、绿叶蔬菜

几乎每个家庭在准备午餐或是晚餐的时候，都会有一道绿叶类的蔬菜。有的时候像这类的绿叶蔬菜如果没有办法一次性吃完，也不要放到冰箱里。

因为绿叶类的蔬菜烹饪半个小时过后，容易变色，而且亚硝酸盐含量也会明显的增高。

如果摄入体内之后，就会转化为硝酸胺，这一物质具有致癌性，会对身体健康造成影响。所以在吃这类绿叶蔬菜时，尽量做到避免出现剩菜的情况。

　2、卤味、糟货、凉拌菜

有的人平时想着买些卤味、糟货或是凉拌菜，操作起来也方便省事，每次买多一些放冰箱里，要食用时拿出来热下。

但是，这种做法存在很大的食品安全隐患。尤其是在春季、夏季节吃隔夜的卤味糟货时，很容易引起食物中毒。因此平时要做到尽量当天全吃完，不要隔夜。

3、隔夜的海鲜

有的人喜欢每餐都吃点海鲜，尤其是南方地区，经常饭桌上都会出现一道海鲜，比如贝类、鱼类、虾类等。

只要是海鲜都要当餐吃完，不要隔夜，避免产生蛋白质降解物对身体造成伤害，引起胃肠道疾病的发生。

4、隔夜的木耳

很多家庭炒菜时都会用到配菜，比如木耳具有清肺的作用，而且味道鲜美。但是有的时候一泡就很多，扔掉又觉得特别的可惜。有的人不知道久泡的黑木耳是有毒的，就会想着留到第二天食用。

网上也有很多真实的黑木耳中毒事件的报道，因此建议久放的黑木耳最好不要食用。吃这种隔夜的木耳，对身体健康没有好处。

　　除了隔夜菜外，隔夜开水、隔夜茶究竟能不能喝呢？

　1、隔夜的开水

每个人每天都要喝水，有的人在家里烧了一壶开水，一天喝不完，那么到了第二天又不想重新烧开水，就想着能不能喝隔夜的水。

其实高温烧过的水当中的细菌和病毒都已经被杀死，只要没有接触到其他物质，在密封的情况下放到第2天，是可以饮用的。

　2、隔夜茶

很多人都有饮茶的习惯，尤其是茶叶的价格相对比较高的情况下，又不舍得倒掉，想着第两天继续喝，这种做法是错误的。

茶水在放置12个小时之后会进行发酵，尤其是在温度特别高的情况下，就会产生非常多的细菌和微生物，这个时候就不能够再喝。

通过以上的隔夜菜、隔夜开水、隔夜茶是否能食用的分析，可以了解到一点，只要是隔夜的食物都尽量做到不食用。

这是因为在隔夜后会在细菌的作用下产生亚硝酸盐，或是受到细菌二次污染导致出现腹泻等的肠道疾病的发生。

平时我们在提倡不浪费食物的同时，也要养成尽量吃多少做多少的习惯，不要造成太大的浪费。无论是在家里或是外面就餐，都尽量做到光盘。