茶叶绿茶(茶叶绿茶直播卖货)

红茶是一种保健茶，经常喝会有以下好处：喝红茶口里会有一股香气，还可以帮你消除口臭，预防蛀牙。

丨本文由小陈茶事旗下岩茶课堂原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：李麻花

《1》

上礼拜，有茶友在直播间提问——岩茶能冷泡吗？

闻言，肯定是不推荐的。

作为焙火茶，冷泡着实显得不伦不类。

这个夏天，冷泡的风头很火。

鉴别铁观音是一项高深的学问，著名茶师和老茶农观形闻香即可鉴别茶叶优劣，道行高者甚至能品断此茶产何地何村、几年生茶树，不过，日常生活中我们要怎么鉴别铁观音呢？现在小编总结一下日常生活中鉴别铁观音的方法。一般品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵、捏干湿、净度”入手来辨别茶叶优劣。

麻花之前有看到一位博主的介绍，称六大茶类里绝大部分茶叶都适合冷泡。

但即便这位提倡夏日喝冷泡茶的时尚茶圈博主，也将岩茶排除在冷泡茶的考虑范围。

炒豆香太重的炒青绿茶、紧压成砖的黑茶、年份比较老的白茶、以及乌龙茶里焙火比较高的岩茶，不做推荐。

想来也是，自古来，水火不相容。

泡茶时，将沸水换成冷水，追求时髦地尝试冷泡岩茶。

其本质，无非是将岩茶条索洗了个冷水澡，哪能泡出什么茶味？

《2》

周敦颐写荷花，可远观而不可亵玩焉。

岩茶的冲泡大抵如此，一招一式，有着近乎执着的要求。

出门在外在茶桌上聊岩茶，若你向老茶客们谈及，网上那些稀奇古怪的网红泡茶法。

将岩茶冷泡、用冰块来萃取茶味、用墩墩壶泡茶、用焖烧壶泡茶、用玻璃杯泡岩茶、将茶水闷浓后做成茶味果冻、往茶水里加上鲜切水果……

不出意料，会收到不少白眼。

原因无他，这样做太糟蹋好茶。

武夷岩茶的冲泡，以功夫茶泡法为主流。

白瓷盖碗冲泡最佳，再不然也是选小壶来逐次冲泡。

基础泡茶流程，从烫壶温杯、沸水冲泡、环壁注水、合盖出汤、倾倒茶汤、沥干茶水、揭盖闻香、细啜慢尝，一步也不能少。

《3》

平日文章里，经常能看到这样的感慨——岩茶好喝是好喝， 就是太贵。

考虑到这点，对待好不容易买入手的正岩好茶，泡茶时自然得认真对待。

胡乱冲泡，就太可惜了。

且不说冷泡，哪怕是玻璃杯泡、保温杯泡，在岩茶圈内也极为小众。

单泡包装的肉桂、水仙、大红袍，每泡少说也有7-8克。

盖碗泡茶，一次一泡，刚好适用。

要是用玻璃杯来泡，仅需一小撮，就足够将茶味泡浓。

且在杯泡过程中，干茶条索直接浸在热水里，不能实现茶水分离。最终端起玻璃杯喝茶，只能喝到一杯略带茶味的水。

优质岩茶的香清甘活、岩骨花香，着实难以体现。

为此，有条件的话，泡岩茶还是用盖碗吧。

从情绪价值看，身边爱喝岩茶的朋友，没几人会照搬网上的网红冷泡茶。

说句玩笑话，岩茶圈内，能让大众发自内心认可的非主流玩法。

想了下，除了拿去煮茶叶蛋外，再无其他。

当然，用岩茶煮茶叶蛋，用不着从干茶开始。

将盖碗内泡剩下的叶底拿来煮鸡蛋，再加上老抽、香料、盐巴调味增色，绰绰有余！

《4》

岩茶冷泡，光是想想就让人觉得很黑暗料理。

早两年，在写到洗茶话题时，有茶友留言：

对这点，麻花在此之前，当真是闻所未闻。

虽说，这样的奇思妙想，操作起来倒也不难。

但这样做的意义何在，倒是让人费解。

从经验看，谈到洗茶，比起过冷水澡倒不如热水洗茶来得靠谱。

工夫世家铁观音是铁观音的一个牌子，那么工夫世家铁观音怎么样呢？工夫世家铁观音是不错的。铁观音国家标准是GB19598——2004，按这个标准，工夫世家分成两大类，一类是浓香型铁观音,一类是清香型铁观音。

毕竟，经过冷水冲洗之后，岩茶干茶条索上必然会附着生水味。

正式冲泡时，干茶表面仍是湿漉漉的，沾有不少水珠。

沸水注入刹那，水温被这些残留的水珠综合。

到头来，对茶香茶味的完整激发，并无益处。

《5》

岩茶冷泡，在圈内实属异端。

因为，冷泡出来的岩茶，风味怪异。

武夷岩茶在加工时，少不了焙火。

从毛茶到成品茶，唯有经过焙火，才能焙去部分苦涩茶味，让茶汤滋味不再毛躁，喝着更温顺甘醇。

同时还能发展增进茶香，获得美妙的焙火气息。

还是以经典的烤牛排为例，烤牛排，有三分熟、七分熟、全熟不等。岩茶焙火，有轻火茶、中火茶、足火茶之分。

不论焙火程度是高是低，岩茶作为经过焙火的产物，自身能获得美妙的焙火气息。

喝茶时，能感受到馥郁的焦糖香、烤坚果香等。

冲泡岩茶时，将好端端的岩茶条索用于冷泡。

其做法类似将烤肉串放进冰箱冰镇后，再拿出来吃，要多奇怪就有多奇怪！

因为，冷水泡茶，茶香难以激发。

岩茶冲泡离不开沸水。高温沸水的冲泡，更能激发出高沸点茶香。

举个例子，盖碗泡茶出汤后，分多次去揭盖闻香。

趁热揭盖闻香，能闻到高扬馥郁的茶香，那是被沸水激发出来的高沸点芳香物质集结。

稍等片刻，等到盖碗降温后，再次揭盖，此时中沸点的香型登场，感受到的香型阵营，又不一样。

最后在盖碗彻底凉透后，闻尾调的冷香，对很多正岩坑涧茶来说，尾调时常会出现一股带着薄荷凉意的清爽花香，闻着十分干净。

从前调、到中调，再到尾调，岩茶盖香的层次演变少不了沸水的功劳。

若是用冷水泡茶，何来这些层次丰富的香型体现？

因为，冷水泡茶，难以泡出醇厚汤感。

近段时间，接到不少茶友好评。

说那款名为《醇》的正岩水仙，喝着很不错。

汤感嘛，茶如其名，喝着特别醇！

对优质岩茶而言，醇厚汤感不可或缺。

喝茶时，要想获得一杯醇厚绵柔细滑的香汤，选对内质丰沛的好茶，尚且不够。

还得用高温沸水冲泡，才能泡出甘醇饱满的汤感！

就像花胶干鲍的胶质再丰沛，也少不了文火慢炖才能出来效果。单单采用冷泡，何谈极致浆感的出现？

《6》

在网上，能看到不少主张冷泡茶的说法。

称冷泡不易将茶味泡苦，清香型乌龙茶采用冷泡方式，能解锁不一样的茶味。

稍一深思，能看出背后很不对劲。

岩茶里，不论轻火足火，泡茶统统少不了沸水。

沸水泡茶，不会将好端端的岩茶泡苦泡涩。

冷水泡茶茶味不易苦，对优质好茶来说，没有半点优势。

但对那些没有焙火，苦涩物质积累重的劣质岩茶来说，投靠所谓新式冷泡茶的阵营，不失为掩饰自身缺陷的好方法。

说实话，武夷岩茶的主流泡法，一直很传统。

功夫茶泡茶为主，泡茶水温要沸，茶水要快速分离，逐次冲泡，慢慢细啜，更能细品好茶。

与新式茶饮当中的冷泡、冰萃、调味混搭，风格完全不兼容。

贸然将岩茶用于冷泡，实乃毁茶无疑！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体小陈茶事主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

有些茶叶是温性的，有些则是凉性的，那么铁观音是凉性还是温性的呢？铁观音是十分不错的茶叶，而茶叶被分为凉性、寒性、热性、温性等，其实铁观音是温性的，它不会给身体造成任何危害，适合大多数人群饮用，长期饮用铁观音茶有着很好的清热降火、抗衰老等多种功效，对身体有着很大的帮助。