茶叶密码(茶与疾病的关系)

红茶是一种保健茶，经常喝会有以下好处：常喝红茶还可以增进食欲，帮助消化。

中国，饮茶是一种文化，更是一种习惯。越来越多的科学研究表明，饮茶所带来的保健功效，超过很多保健品，甚至不输给药！

近日外交部长在出席会议时公开表示，自己每天都喝普洱茶，还夸赞普洱茶不影响晚上睡觉，而且对胃非常有好处。

研究人员发现，晚饭喝杯普洱茶，积存在人体内的有害物质可以大量排出。

调查结果显示，吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的有害物质多环芳香烃，在喝普洱茶后会显著降低，特别是喝了陈年普洱茶。

美国凯斯西储大学、日本疾病研究中心、澳大利亚科廷科技大学等机构发表的针对茶与疾病研究数据表明：

常喝茶的人群比不常喝的病发率降低了60%以上。

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茶价背后鲜为人知的内幕

普洱茶是很受人们欢迎的日常饮品之一，其有降血压、降脂、解酒、减肥等功效，不论是自己喝还是赠送亲友，都是不错的选择。

可是近几年，普洱茶的价格不断水涨船高，市场上数千元甚至上万元的高档茶并不少见，不少茶友更是花了大价钱却买到品质一般的普洱茶。

高价的背后又存在着哪些秘密？究竟怎么才能买到好普洱，品出自然健康呢？

今天我就用自己的亲身经历的事情，给大家说说。

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来自云南西双版纳的价格屠夫

云南的西双版纳，我的故乡，丰富的茶叶资源福泽后世，无数的云南茶农代代供奉茶神以茶为生，世代相传，我家便是其中之一。

你是茶的女儿，只有用本分之心才能做出本分好茶。这是从小到大父亲对我说的很多的一句话。

带着父亲的寄望，大学我选择了制茶专业，毕业后回到老家，发现一些不良商人混进普洱茶界进行淘金。

很多茶商来收茶时，都把价格压得很低，种茶不赚钱已经深深地固化在乡亲们的心中。

乡亲们辛苦采摘的茶叶，被茶商压价收购，转手在以高额价格卖给茶友。

贫穷在折磨村民的同时，也在荒废着这里的茶园，父亲对此又气又恨，也在为茶友怎么才能买到一手的普洱茶，而伤透脑筋。

思索良久，毅然决定不让茶商做中间商赚取高额差价，做云南普洱茶的价格屠夫。

我是茶农，我为自家普洱茶做代言。

自家茶园，避免中间商赚取差价，

阿莹保证只用平时茶价的30%，

茶友就能喝到正宗的古树茶。

添加阿莹微信：csf883（长按可复制）

以茶会友，以诚相待。

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一起走进茶曙坊茶庄的有机茶园

茶曙坊茶庄古茶园位于离我家75多公里的原始森林，这里人烟稀少，平均海拔1900米，年降雨量1600毫米,年平均气15℃，日照时数7.5h，上等的古树普洱生长环境。

茶曙坊茶庄古茶林常年云雾缭绕，至今仍遗有大量野生古茶树，原始古茶林和现代茶园并存，构成了一个茶树自然博物馆。

不挣昧心钱的父亲，对古茶园常年坚持有机种植及管理，不投农药、化肥从而达到纯生态性，这是制好茶的首项主要标准及底线。

（承包的茶园）

父亲严肃的告诉我：茶树作为茶农赖以生存的根本，不能为了满足口腹之欲，而忽视了茶的健康本质。

我们要坚决抵制农残、重金属等有害物质超标的茶，要不我们跟茶商有什么区别？

（经协会认定证书）

在父亲多年的努力下， 茶曙坊茶庄已通过严格的有机认证。

秉承古老贡茶工艺精心制作，产品气质敦厚、品味甘醇、经久耐泡，又因价格实在，是各界茶友品饮珍藏之上品。

我是茶农，我为自家普洱茶做代言。

自家茶园，避免中间商赚取差价，

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茶友就能喝到正宗的古树茶。

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茶曙坊茶庄传统工艺手工制茶法

好原料配好工艺， 茶曙坊茶庄秉承祖传全手工工艺制作普洱茶。

方确保上乘的原料，不受任何伤害，内质得以很好的保留，品质得以更优表现。

从而，造出高品质的普洱茶。

1.古树茶鲜叶采摘

自家采摘严格以一芽两叶为主，因为此时的鲜叶在成熟度、内含物上均达到更优的状态，为普洱茶成品的后期陈化打好基础，这样的普洱茶就会越陈越香！

2.萎凋和摊晾

很多人认为萎凋和摊晾是没有区别的，但对于传统手工制茶来说，这是一种不合理的说法。

挑选好的绿茶，可先看颜色。凡色泽绿润，茶叶肥壮厚实，或有较多白毫者一般是春茶;再看外形，扁形绿茶茶条扁平挺直，光滑，无黄点、无青绿叶梗是好茶;卷曲形或螺状绿茶，条索细紧，白毫或锋苗显露说明原料好，做工精细;然后闻香气。香气清新馥郁、略带熟栗香的是好茶;最后观其汤色，若呈嫩绿和翠绿，则为上品。杭州的龙井、苏州的碧螺春、江西婺源的婺绿和庐山云雾、安徽屯溪的屯绿和六安瓜片以及河南的信阳毛尖等，都是着名的绿茶品种。而最珍贵的当属“明前茶”和“雨前茶”，也就是用每年清明和谷雨前采摘的嫩芽幼叶制成的新茶，价钱也最贵。

摊晾保留了茶叶中原生内含物质、为后期存放创.造了转化的条件。

萎凋做出来的茶叶香气很高，叶底暗红，所以对于香气高的普洱茶来说，萎凋更有利于提香。

3.杀青

茶油怎么吃、煎炸：煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而野茶油含有抗氧化物（维E），可以在220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油。

杀青的好坏，直接关系到普洱茶的品质。

茶曙坊茶庄坚持采用碳火、铁锅、手工炒制来杀青，手工杀青要求制茶师有丰富的制茶经验，能够很好的掌握火候，翻炒频率也必须均匀有序。

4.揉捻

手工揉捻，即用手使茶菁成条，同时破坏茶鲜叶细胞组织，使茶叶内含物质附着于茶菁表面的过程。

5.日晒干燥

日晒干燥是纯手工普洱茶特殊风味形成的关键。

晾晒时天气一定要晴朗，温度高低影响日晒的时间，这些都要根据经验来决定。

6.压饼

茶曙坊茶庄传统制茶工艺采用手工石磨压制，使普洱茶香气、韵味更好，更利于后期转化。

7.晾干

将成型茶叶至于阴凉通风处，待茶叶干燥后即可成型。

8.棉纸手工包装

普洱茶包装采用纯手工制作的棉纸，手工包装，手工棉纸透气性强，利于长时间存放。

茶曙坊茶庄始终坚持纯手工的传统制茶方法，只有手工制出的茶口感更好，更能保持茶叶原有的香味。

三分原料、七分工艺，好茶叶一定是出自好工艺和好生态，茶曙坊茶庄纯手工制作，使每饼普洱茶都有故事在里面。

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匠心好茶 邀您赏析

茶曙坊茶庄以原生态的古树原料，配以统称精良的制作工艺，造就了好普洱良好的口感。

一位老练茶友，品过阿莹家的茶后，还分享一首打油诗：

一道水，二道茶，三道四道是精华，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味。

充分说明了茶曙坊茶庄古树普洱的茶香及耐泡性。

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阿莹想对您说的心里话

茶曙坊茶庄从有机古茶园到传统工艺制作，无一不包含着茶人的辛苦。

如果没有懂它的人，依然只会认为是普通的饮用品。

茶人，以一片匠心制茶，喝茶的人，以一片感恩之心去品尝这自然的馈赠才能成就一杯好茶，成全一片匠心。

我是茶农，我为自家普洱茶做代言。

自家茶园，避免中间商赚取差价，

阿莹保证只用平时茶价的30%，

茶友就能喝到正宗的古树茶。

添加阿莹微信：csf883（长按可复制）

以茶会友，以诚相待。

精选留言

一切随风 117

上次带的老班章汤色漂亮，喝起来味道也非常好，几个朋友都说很不错。初次合作，这家的茶没有让我失望，我很满意！

阿莹 回复 一切随风：咱们家做茶讲究品质，专注古法制作古树普洱茶，您喜欢就好！

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享受真情

你们的品质我放心，自从喝了你们家薄荷糖，我都不想喝别的茶了

阿莹 回复 享受真情：谢谢阿哥的肯定，薄荷糖茶内含物质高于其他村寨，茶友们也都赞不绝口，不论是收藏还是送人都是不错的选择呢。

游思轻梦 79

天气冷了真不愿意动弹，但是感觉一直坐着都长胖了，所以买点普洱茶喝喝。我个人特别钟意普洱的汤色，不像红酒般妖艳，也不是铁观音的那种刻板，有种别致的灵动感！

阿莹 回复 游思轻梦：谢谢您的支持，冬天很多朋友都会有不消化、长肉肉的情况，经常喝点熟普确实能清理肠胃、减脂、塑身呢~

花落几许 58

你们的包装还是不错，够面子。上月中旬给两个朋友一人送了一饼刮风寨，前几天碰面了，还在问这茶在哪买的，味道也更是耐人寻味，回甜也很明显，还有茶的味道也是比较喜欢的，下次还找你合作！

阿莹 回复 花落几许：感谢您对咱家茶的评价！弘饼也是咱们茶友们尝了之后都赞不绝口的一款好茶，无论是口感还是香气都是非常迷人的！

他城她梦 52

给爸爸买了些茶，让他好好刮刮油，肚子老大了他！今天收到茶，感觉还是很不错的，满口香滑，汤感也是非常好，回甘回甜明显，更重要是没有霉味，没有渥堆味。

阿莹 回复 他城她梦：谢谢朋友的支持，您喜欢咱家的茶就是对我们的认可，长期饮用普洱，减肥的效果更明显！

岁月静好 39

虽然刚认识阿莹，不过觉得你家的茶还是能相信的，喜欢你家的茶，也希望在你这边能学习一下茶文化。

阿莹 回复 岁月静好：谢谢，您可以加我微信，相信咱家的茶您一定会爱上，我们多多交流，成为老朋友

流逝时光 17

乔木春茶我收到了，很适合我的口味，香气很足，条索也很粗壮，泡出来的汤底也是金黄色的。我现在正喝着呢，感觉买的没有吃亏。

阿莹 回复 流逝时光：谢谢朋友的肯定，我们做的是纯正古树普洱茶，有自己的茶山和茶厂，家里世代做茶，只愿茶友们都能尝尝云南正宗的好普洱。

铁观音和红茶是两种不同的茶，味道和功效都不同，那么铁观音和红茶的区别有哪些呢？红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。中医认为，茶也分寒热，例如绿茶属苦寒，适合夏天喝，用于消暑；红茶、普洱茶偏温，较适合冬天饮用。至于乌龙茶、铁观音等较为中性。