自制腌萝卜，非常简单，香脆酸爽十分好吃，好吃到忘了吃饭

吃萝卜是非常普遍了，因为中国流传着冬吃萝卜夏吃姜的说法，冬天来了，萝卜就变得非常受欢迎，尤其是人们在冬季喜欢和肉类炖在一起，是很美味的，而且热乎乎的，吃起来很舒服，今天我们讲的不是怎么做炖萝卜，而且怎么做腌萝卜，腌萝卜也是很多人喜欢的食物，是很好吃的配菜，香香脆脆的，很好吃。

萝卜在我国很早就已经广泛种植了，萝卜不仅好吃，而且营养是十分丰富的，含大量的植物纤维，帮助大肠蠕动，便秘的人应该多吃萝卜，就可以将体内长期积累的毒素排出来，是很好的食物，今天我们就来看看怎么腌制萝卜的吧，自制腌萝卜，非常简单，香脆酸爽十分好吃，好吃到忘了吃饭。需要材料：白萝卜，大量泡椒汤，泡椒，醋，白砂糖，食用盐等调料。

1、要买新鲜的水嫩萝卜，将白萝卜的皮清洗干净，上面的坑坑洼洼的地方弄干净，干净后，再切成需要的形状，条状或片状都可以，放入大盆中，在里面加入食盐，进行腌制，需要五个小时，时间到后，将萝卜放到外面干净的地方晒干。（萝卜晒成半干就可以了，不用晒的太干，因为我们要做腌萝卜，而不是吃萝卜干）2、将晒半干的萝卜放入清水中，洗干净，在里面加入食盐，这样的做法会让萝卜更好洗，洗得更加干净。

3、需要一个罐子，保证罐子是干净了，并且里面没有杂质和水分。然后在里面加入盐，白醋，陈醋，生抽，泡椒，辣椒粉，胡椒粉和白糖进去，搅拌均匀后，放入萝卜，再加入泡椒汤进去，搅拌均匀。

4、封好盖子，将坛子放在阴凉干燥透风的地方，需要一个星期的时间，就腌制好了，想吃的时候，就可以取出来吃了。腌好的萝卜香脆酸爽，好吃极了，吃饭的时候，配上腌萝卜，真是非常好吃，不炒菜都可以了，好吃到忘了吃饭，大家觉得这个做法简单吧，喜欢的朋友，就在家里赶快做起来吧。

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