春天后，小孩子不管高不高，必须多吃一点它，钙含量是牛肉的32倍

春天后，小孩子不管高不高，必须多吃一点它，钙含量是牛肉的32倍

嗨，小厨又跟各位见面了！今天我们就一起谈谈蚝油盖菜吧！春季是万物生长的季节，在这个时候，许多应季蔬菜都开始陆陆续续的上市了，市面上出现了许多往常吃不到的新鲜玩意儿。前几天小厨去菜市场，发现蔬菜的品种比往日多了一些，甚至有一些菜，只有春天才有的吃，盖菜就是其中的一种！盖菜是小厨在春季最喜欢吃的一种蔬菜。

盖菜有着很高的营养价值，并且它的钙含量比牛肉还要高，平均每100克牛肉中钙含量17毫克，而100克盖菜中钙含量则是293毫克，差不多是牛肉的32倍，远远的高于牛肉。这菜非常适合小孩子吃，不管家里的孩子个子高不高，身体好不好都可以多吃一点盖菜，能为孩子提供身体中需要的钙，这样孩子的身体就会越来越健康。

下面小厨为大家分享一道盖菜的做法，感兴趣就看看吧！

首先准备好需要的材料：盖菜、油、盐、蚝油、辣酱

第一步：把买来的盖菜用清水冲洗干净，在清洗盖菜时，先将菜上面的泥土冲洗干净，洗净之后将盖菜等老叶去掉，这样盖吃起来会比较鲜嫩，盖菜冲洗干净后，用刀切成段。在切的时候一定要注意大小，千万不要将盖菜切得太小。

第二步：这样很容易将盖菜炒老，盖菜洗好之后放在一边沥干。接着可以准备几个大蒜，炒盖菜时放上一点大蒜吃起来会更香，把准备好的大蒜清洗干净，洗净之后切成蒜末，放置一边备用。

第三步：当所有的材料都处理好后，就可以开始炒菜了，先用大火将锅加热，锅热之后放入少量的油，等油七八成热时，再放入切好的蒜末，等蒜末炒出香味之后，再把切好的盖菜放入锅中翻炒。

第四步：翻炒时放上一点盐调味，等翻炒均匀之后再放上一点蚝油。蚝油不仅可以提鲜，还可以淡化盖菜的苦涩味，这样可以让盖菜吃起来，味道更好，接着等待菜翻炒变软后，就可以出锅了！

这样简单的一道菜就完成了，你们学会了吗？春天正是吃盖菜的好时候，因为这是时候的刚才刚刚上市，盖菜的营养价值很高！如果家里有小孩，不管小孩高不高，都必须多吃一点盖菜，因为盖菜的看含量是牛肉的32倍，可以为孩子增添营养！

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