福建茶叶十大品牌(福建茶叶十大品牌)

浓茶致使血压升高和心力衰竭。浓茶中的咖啡因，能致使人体心跳加快，从而使血压升高；同时，浓茶液大量进入血管，能加重心脏负担，产生胸闷、心悸等不适症状，加重心力衰竭程度。凡事有度。饮淡茶可以养生，饮浓茶则有损健康。

说到白茶，必须提到福建。

绿茶、红茶在中国处处开花，但只有白茶，福建一家独大。

再具体点，白茶产区也只分布在：闽东的福鼎市以及邻近的福安、柘荣；闽北的政和县及邻近的松溪、建阳、建瓯。

按照产区不同，福建的白茶分为：福鼎白茶、政和白茶。建阳白茶虽然名气没有前二者大，但独特的水仙白又自成一体。

都知道产区对于茶叶的品质、价格有重要影响，那么对于消费者来说，该选择哪里的白茶呢？这三地的白茶品质有何不同呢？

茶区环境差异

茶叶忌承受光照。茶叶的自动氧化快慢与茶叶本身的含水量的高低、外界温度、光线和氧化密切相关。光线除了促进茶叶色素氧化变色以外，还能使茶叶中的某些物质发生光化反应，产生一种令人不愉快的异味，即通常所说的“日晒味”。有的人为了驱除茶叶中的潮气，把茶叶摊放在太阳下晾晒。这种做法有损茶叶品质，特别是对于高级绿茶更为不妥，因为茶叶绿茶在经阳光照射之后，温度逐渐升高，茶叶的内含物便会发生强烈的光化反应。其色素脂类和多酚类化学成分发生变化，至使茶汤变红、滋味苦涩；不仅失去了绿茶原有的新鲜风味和清香，还会产生一个令人讨厌的鱼腥气味，从而加速了茶叶的陈化，使品质变劣。因此，茶回潮后，切不可在日光下暴晒。一旦发现茶叶受潮回软式，应及时将保存不当的茶叶放在锅中烘干或焙笼烘干。火温掌握在40℃左右，最高不超过50℃，并不断用手翻动茶叶，炒至捏茶条成末状即可。

【福鼎】

福鼎市位于福建东部沿海，海风吹拂，丘陵起伏，山林秀美，海洋性气候特征显著。

福鼎白茶历史悠久，19世纪末，福鼎市白琳镇就开始生产白茶，不过当时的白茶，是作为白琳工夫红茶的附加产品来生产。因为它白毫披覆，撒在红茶上面非常漂亮。

【政和】

政和县位于福建北部，武夷山脉东南的鹫峰山脉穿过境内，虽然属于亚热带季风季候，但高山多，山区海拔高，早晚温差大。因此政和白茶的树种抗寒性好，能忍寒冻。

【建阳】

建阳现属南平市下面一个区，位于闽北武夷山南麓，建溪上游。

北宋时期名噪一时的北苑贡茶，核心茶区就分布在如今的建瓯、建阳一带。

这一带多低山丘陵，春夏多雨，秋冬干燥，有一山有四季，十里不同天之说。

茶树品种差异

福鼎白茶的树种主要为：福鼎大白茶（华茶1号）、福鼎大毫茶（华茶2号）、菜茶。

福鼎大毫茶，发芽早，芽叶肥壮，产量高，在福鼎被广泛种植。福鼎大白茶茸毛多，这两个品种都是制作白毫银针、白牡丹的高级原料。

政和白茶的树种主要为：政和大白茶、福安大白茶。

政和大白是晚生种，发芽要比福鼎大毫晚，但抗寒性好，也是制作白毫银针、白牡丹的优质原料。福安大白茶制成的白茶颜色稍暗，香气清鲜。

建阳白茶的树种主要为：福建水仙、菜茶。

建阳是水仙茶母树发源地。水仙茶鲜叶现在主要用来制作乌龙茶，历史上曾在建阳水吉镇被大量加工成白茶。

茶油的功效与作用、治疗暗疮：用一毫升桃仁油，十滴山茶油，五滴薰衣草油，混和后搽面部，对暗疮有显著疗效。因山茶有杀菌及增强免疫作用。而薰衣草又有消炎及收缩孔作用。此外，对黄褐斑、晒斑，都很有效果。

水仙茶制作出来的白牡丹被称为水仙白，外形虽不算好看，但与其它白茶拼配时，能提高香气和滋味。

菜茶指的是群体种，栽培历史有一千余年。菜茶加工成的白茶多为贡眉级别，也有制成白牡丹，称为小白。

制作工艺差异

福鼎白茶被称为北路，政和及松溪、建阳的白茶被称为南路。

在制法上，二者差别颇大。

北路白茶生晒为主。

选凉爽晴天，将鲜叶摊于帘上，放在日光下暴晒，待含水量达到10%~20%时，文火焙干。

南路白茶，因产区环境多山林，气候阴冷，因此多在室内阴干萎凋，遇好天气则三晒三晾，日晒阴干交替。

品质各有千秋

福鼎最早制出白毫银针，在历史上以白毫银针出名。

福鼎白毫银针，外形美观，芽头肥长、根根饱满，白毫批覆，冲泡后汤色呈浅杏黄色，滋味鲜爽甘甜。

白牡丹茶始于建阳，但发展壮大却是在政和。

政和白牡丹，绿叶夹以银白毫心，形似花朵，呈深灰绿色，叶大芽肥，毫香鲜嫩。汤色清澈晶莹，滋味清甜。

建阳水仙白，在过去多供拼配，它芽瘦长，毫不多，色泽墨绿，但滋味清甜，花香浓郁。

从风格来看，福鼎白茶以清爽、淡雅、鲜灵见长；政和白茶醇厚、高香、更耐泡；建阳白茶清甜、香浓，可谓各有千秋。

如果追求清鲜，可以选择福鼎白茶，喜欢醇厚，可以喝喝政和白茶。

当然这只是从白茶的品种特征来说。实际购买时，往往还要考虑价格、品牌等因素。

从市场占有率来看，目前福鼎白茶要高于政和白茶、建阳白茶。

福鼎白茶品牌多、购买方便，但往往品牌溢价也比较高。政和白茶、建阳白茶可选择范围要小，购买还需仔细淘。

建溪官茶天下绝，香味欲全须小雪。

铁观音的茶水喝了对人体是有利的，那么铁观音的茶水属于酸性的吗？酸碱度对人体的健康起着重要的作用，食物影响着让人体体液酸碱度的平衡，我们常喝的铁观音属于碱性还是酸性呢?铁观音茶汤的PH值属于弱酸性，其酸性随冲泡次数的增加而逐渐减弱，因此铁观音茶没进入人体前，是酸性的。但是由于铁观音富含茶碱、茶多酚、儿茶素等碱性物质，一旦进入人体后，其碱性成分就会得到吸收，因此铁观音进入人体后的停留和吸收阶段属于碱性。所以铁观音属于碱性。