济南茶叶市场附近美食(济南茶叶市场附近的美食)

很多人第一次来到济南都会感觉

济南的美食真的太奇怪了

甜沫怎么不是甜的？

把子肉是什么肉？

茶汤里也没有茶叶呀？

油旋不是油饼吗？

...

这些看似像是黑暗料理的济南美食

吃过一次你就会忘不掉它的味道

今天小编就带大家一起解锁这些容易被误解的济南美食~

解锁顺序不分先后

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油旋

除了形状像一顶小帽子以外，它更像是一个平平无奇的油饼，如果你是第一次来济南，你一定要问了：这有什么特色可言？

和面、擀面、加入灵魂的配料葱油，经过烘烤后迸发出独特的葱香，除了这些，老板的手上功夫也不能差，不停的在面剂子上按压，重复三四十次擀面皮之后形成多层酥皮。

地道的油旋层次丰富，外表一层层的饼皮把酥和脆完美的集合于一体，油润金黄，内里却又是松软到极致，葱香浓郁。

最知名的应该是油旋张，就藏在济南大观园里。当年季羡林老先生品尝过他们家油旋后，题字：软酥香，油旋张，现在他们家的墙壁上还挂着季老写的招牌~

油旋张

地址：经四路与纬二路交叉口

济南名吃油旋甜沫

地址：青龙后街15号

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甜沫

第一次听到甜沫却未曾品尝过的人，都会认为这是一碗清甜的早餐，看这热气腾腾的碗里还有菠菜、花生米不少配菜，想必一定都是甜软入味。

没曾想，第一口甜沫竟然不是甜的，甚至还是纯咸口的味道。为什么这么咸的食物却被济南人称呼为甜沫？

有一种说法是：甜沫最初的叫法就是添末儿，济南方言里习惯把什么说成么、末，添末儿=添点东西。久而久之，添末儿就变成了我们所说的甜沫~

等花生、豆腐皮儿、粉丝、青菜等都熬熟后，再加入小米面、玉米面，用勺子不断的搅动。随即起锅热油，混合着葱姜蒜，等油开后全部加到甜沫里，最后搅一搅就完成啦~

甜沫唐

地址：历山路97-1号（家乐福北邻）

赵家甜沫

地址：经三纬四路93号

工夫世家铁观音是铁观音的一个牌子，那么工夫世家铁观音怎么样呢？标准里面明确定义了它们的区别，浓香型铁观音颜色黑褐色，香气口感较熟香，也称“熟茶”。因为原来是用炭烘焙的，有炭香味，所以有的也称“炭香型”，现在大都用电烘焙了，和炭焙一样具有“炭香味”，也习惯上称“炭焙型”铁观音。清香型是用轻火烘焙干燥的铁观音，保留了砂绿或墨绿的颜色和鲜香的口感，俗称“青茶”。因此按铁观音标准，所有的铁观音只有清香型和浓香型这两种区分。并且把浓香型分为“特级，一级，二级，三级，四级”，把清香型分为“特级，一级，二级，三级”。

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把子肉

不得不说，刚看到把子肉的时候小编第一反应就是：怎么这么肥？这吃着不腻吗？

外表让不少人以为这就是没切成方块的红烧肉，但是吃过的人才知道它和红烧肉是完全不一样。

学着食客们的吃法，加了些把子肉汁，在碗里捣碎把子肉，舀上满满一勺，只得说一句：哎呀，真香！

咱家王新国把子肉

地址：县东巷91号（近华能大厦）

清河老苏把子肉

地址：北园大街与生产路交叉口北300米

刘忙把子肉

地址：北园大街655号

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茶汤

茶叶有正品，也有次品，在挑选方面一定要从以上的几点做起，就可让大家挑选到纯正的茶叶。

泉城有二怪，茶汤非茶，甜沫不甜。

茶汤在外地人眼里也是一种神奇的存在，不但里边没有茶，连汤都格外的粘稠。

茶汤更像是用豆浆机打出来的米糊~

传统的济南茶汤，汤底选用的是小米。用小米面混合研磨成粉的五谷杂粮，再佐以瓜子仁、果干、青红丝等辅料，倒入开水，冲泡搅匀。等你细品之后，会被茶汤的魅力征服~

杨氏麻糖

地址：岱宗街与后宰门街交叉口北行20米路西

武家铺子

地址：马鞍山路58-16号附近