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　　2009年6月1日起，《中华群众共和国食物宁静法》正式施行。此中，成立茶叶质量追溯系统成为标准请求之一，请求茶园办理有可追溯系统，消费加工要契合食物加工的卫生请求，茶叶出厂需出示查验陈述，明白茶叶中微量元素与矿物资尺度。中国普洱茶国度尺度与《中华群众共和国食物宁静法》作为食物根底宁静尺度，划定、包管了茶在原产地的品格，但并分歧用于以集散和贮存为中心的东莞茶财产。

　　在访问东莞茶商的过程当中，许多人城市提到“老茶”面对的法令成绩。陈师长教师是处置老茶买卖多年的东莞茶商，2018年，他的老茶由于保质期成绩，被职业维权者告状。此案终极以陈师长教师撤诉、补偿不了了之。

　　据石美茶叶市场资深茶人香姐引见，石美茶叶市园地点地本来是产业区，跟着经济转型和晋级，本地当局存眷到茶叶市场的代价与开展远景，为盘活半弃废半运营形态的原产业区及零散商店，经多方考查，终极将这里打形成茶叶市场，为成绩东莞“藏茶之都”的盛名奠基了根底。

　　将来，万江石美茶叶市场将以中国茶道文明为引擎，勤奋做好石美茶文明小镇3A景区的事情，将茶文明小镇打形成一个具有当地特征的文明旅游景点，成为集茶叶珍藏、批发购销、茶文明传布、旅游参观出名茶叶品牌、休闲文娱于一体的茶文明集散地。

　　“石美茶叶市场建立之初，首批茶商大部门来自广州芳村北方茶叶市场，另有些则是家属世代做茶叶买卖，由于东莞其时房钱自制，便来到东莞创始本人的一番奇迹，能够说他们成绩了石美茶叶市场。”香姐说，石美茶叶市场从一片农田到楼房林立，从迎来第一家茶商到现在具有上千商户，逐步开展成为东莞最大的茶叶批发市场。

　　“对任何行业来讲，当局很难间接缔造尺度，需求行业内的企业与相干机构科研单元一同探究、订定，完成后由当局相干部分、行业协会、媒体鼎力推行。”双陈普洱开创人陈永堂说，东莞许多茶企已开端正视行业尺度，并主动与广州、深圳等地的研讨机构协作，为他们供给尝试数据，寻觅市场与消耗者能承受的尺度。

　　早在2012年，东莞茶文明增进会原会长蔡金华建立天得茶叶买卖中间，特地设立可将茶叶典质融资的茶仓。今朝，东莞只要昌兴茶仓可以做相干金融操纵。但关于许多做品牌的东莞茶人来讲，他们对“茶金融”这一观点持张望立场。

　　普洱茶“越陈越香”的观点契合金融产物的属性，但要让普洱茶成为金融产物的枢纽，是有几人能承受这一概念。正如上文所说，今朝东莞茶界并没有同一的行业尺度，投资者没有判定普洱茶金融代价的尺度。

　　作为官方自觉构成的茶叶市场，东莞市商务局、东莞市市场监视办理局、东莞市贸促会等部分高度存眷、撑持东莞茶叶市场的开展，举行茶财产开展论坛、峰会，构造市场调研，出书茶财产相干著作，为东莞茶财产的开展评脉献策。

　　当东莞茶人从头审阅全市“40万吨藏茶”时，发明有很多成绩亟待处理：“40万吨藏茶”的数据准确与否？此中红茶、白茶、黑茶、青茶、绿茶等各范例茶的占比是几？5年、10年、15年、20年等各年份的普洱茶详细比例是几？此中保留好的茶和遭到破坏的茶详细状况怎样？受损茶又有几能“救”返来？东莞要“消化”掉“40万吨藏茶”，起首要对其停止精密的阐发和评价，而这需求市场、茶行业和消耗者都承认的尺度。

　　2014年，东莞市政协教科文卫体和文史委员会就东莞市茶叶行业情况停止调研，完成《关于我市茶叶行业情况的调研陈述》（下称《陈述》）。《陈述》总结了东莞茶财产开展面对的窘境，提到东莞茶财产缺少专业办理茶道沏茶12步调、宣扬包装、配套效劳，缺少特地抵御价钱风险的应对机制出名茶叶品牌，普洱茶“越陈越香”的看法面对食物宁静的质疑等。颠末多年开展，有些成绩照旧存在。

　　关于普洱茶的投资高潮，东莞茶企有着如许的共鸣：做好品牌，操纵不变的品格、专业的仓储和内在丰硕的茶文明，吸收更多的人来购置他们的产物。

　　跟着石美茶叶市场的快速开展，石美茶城、永灿茶城、德宝茶城、莞万茶仓接踵开业，茶叶市场的范围发作疾速扩展。同时，新茶城的创办，动员、培育了一多量茶文明喜好者和茶叶运营人士，依托万江良好的天文地位，攒得“人和”劣势，自觉构成一条完好的茶叶买卖财产链。

　　究竟上，道滘华南茶叶市场还努力于深度发掘专业市场及效劳茶叶高低流财产链。“一方面促进全部行业的开展，让东莞的中老期茶、东莞仓、藏茶行业愈加深化，经由过程专业市场，引进更多茶种；另外一方面为消耗者供给深度效劳，让茶文明、茶旅游、茶艺馆向下流财产延长，使茶财产做得更强更大。”成秋元说，要真正做好茶财产需求思索全部市场的平衡点，不克不及完整疏忽了其他品类的茶种，好比红茶、绿茶等分歧适珍藏的茶种也要做得更好、更强。

　　昌兴存茶、双陈存茶、铭轩茶仓等东莞茶仓著名中国茶界，但他们的“好”尺度是本人订定的。关于消耗者来讲，该信赖谁的尺度？访问东莞茶人的过程当中，他们以为茶的储存、运输、查验和售后保证等方面需求全行业认同的尺度，推出让市场、消耗者和茶行业配合承受的行业标准，曾经成为东莞茶人的配合期盼。对此，《陈述》中提出，应“科学阐发，包管品格，增强羁系。针对茶叶‘保质期’的成绩，为消耗者供给精确的茶叶身分。”今朝，东莞一些茶企，正在与各种科研机构协作，寻觅处理这一成绩的谜底。

　　“东莞需求一个公平、同一的行业标准，对茶财产停止指导，如今大部门茶企范围较小，很难建立特地的团队去停止藏茶的审定、查验、研讨，这就需求茶企、行业协会与当局配合协作。”光阴知味开创人郑少烘以为，东莞官方藏茶量很大，但没有经由过程比力科学的办法评定这些存货。当局相干部分需求增强对茶财产的研讨，成立专业机构对茶的财产停止专业阐发，进一步标准、拓展市场，引进、培育专业人材。

　　现在，石美茶叶市场正在创立一种新的茶叶买卖平台，构成线上线下双线贩卖、运营场面，相干的茶叶专业买卖平台如雨后春笋般出现。比方茶道沏茶12步调，东傣茶业打造的东傣茶叶掮客买卖平台，经由过程培育一群特地做茶叶畅通的掮客人调研市场、获失信息，为买卖单方供给价钱参考和品格审定的尺度，从而更好地增进茶叶买卖畅通。

　　颠末十多年的开展茶道沏茶12步调茶道沏茶12步调，东莞茶财产曾经从“一片树叶”渐渐酿成“一条链条”。据相干数据显现茶道沏茶12步调，在东莞注册注销的茶相干商户已超4500多家。比年来，东莞茶叶的年均买卖金额高达50亿元，官方藏茶量超越40万吨，全市有万余家巨细茶室，笼盖了90%的次要街道。从东莞走出的茶品牌逐年增加，愈来愈多的人开端承认、存眷“藏茶之都”，茶正在成为东莞藏富于民的财产，但今朝东莞茶财产照旧面对着很多窘境。没有市场、消耗者和茶行业可以配合承受的行业标准，就是窘境之一。

　　据统计，东莞有万江石美茶叶市场、道滘华南茶叶市场、东城鼎好茶叶市场等巨细茶叶市场十多个，门店过万家，茶叶买卖市场范围在海内仅次于广州。此中，以官方自觉构成的万江石美茶叶市场和体系标准化的道滘华南茶叶市场，在必然水平上代表了东莞茶叶市场的开展与特征茶道沏茶12步调。

　　中国普洱茶国度尺度（GB/T22111—2008）于2008年12月1日正式施行，此中划定了普洱茶的天文标记、产物庇护范畴、术语、范例与品级、请求、尝试办法、查验划定规矩及标记出名茶叶品牌、包装、运输和储存等。而东莞所藏的2008年之前消费的普洱茶，则面对着食物宁静查验的成绩。

　　东莞是天下次要的茶叶集散中间之一，跟着消耗者对茶品种认知的进步，四川藏茶、湖南黑茶、福鼎白茶、广西六堡茶、湖北青砖茶等茶叶范例也逐步出如今东莞茶叶市场。丰硕的茶叶范例使东莞人理解到愈来愈多的茶，也让东莞人爱上差别的茶。

　　提到东莞茶叶市场，不能不提2003年开业的万江石美茶叶市场。颠末17年的开展，万江石美茶叶市场已成为仅次于广州芳村北方茶叶市场的海内第二大茶叶市场，占空中积10万平方米，商店1000多家，成为官方自觉构成的茶叶市场的范例。

　　“现在，陈皮一条街的创立，成为茶叶市场的一大特征。”成秋元暗示，陈皮恰好这几年比力火，跟着近两年各人的认知度进步，陈皮一条街的兴办将为茶叶市场开启新阶段。

　　“2008年，我们在茶叶市场的顶峰期切入，并在市场建立之初便肯定了市场的计划与定位。”道滘华南茶叶市场卖力人孙锡洪引见，凭仗文一物流与邻近高速公路的劣势，道滘华南茶叶市场严密链接珠三角2万多家茶烟旅店和6000多家专业茶叶店，操纵集仓储、运营、物流于一体的劣势，努力于打造广东地域最大的黑茶运营总部基地。”近几年，经由过程不竭专业的物流配送和仓储，吸收陈升号、七彩云南等茶厂公司，将道滘华南茶叶市场看成总部在华南地域的配送点。

　　2009年，华南茶叶市场开端引进湖南黑茶。道滘华南茶叶市场事情职员成秋元说：“由于客户群已牢固化，经由过程引进新的产物会发生一些新的消耗者。出格是2011年有20多个厂家进驻，并由此带来一批新的客户，加强了市场吸收力。”

　　笔者访问东莞茶财产的过程当中，很多茶商都期望“茶金融”能被更多人承受。“茶金融”这个观点其实不新颖，在《陈述》中提到，作为茶财产新的打破口，能够讨论开展茶叶金融形式。

　　比年来，石美茶叶市场不竭顺应时期变革，在当局和行业协会的撑持指导下，不竭革新、晋级本身财产链条。如建立于2006年的老马帮品牌，颠末多年开展，从个别商户的运营形式开展到以经销商朝销产物的形式。老马帮品牌开创人余海林引见：“从一开端卖铁观音等茶叶的个别户，到在云南勐海停止普洱茶代加工，再到2005年开端做品牌店，厥后又在2007年转换废品牌加盟形式。”今朝老马帮天下加盟商有200多家，此中仅在东莞就有20多家加盟商。