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　　炒青的目的是利用高温火力，破坏酶的活性，中止发酵友福茶叶网官网，稳定做青已形成的品质茶叶如何推广到人群茶叶如何推广到人群，纯化香气茶叶如何推广到人群。炒青时，炒灶火力要极大，锅温逐渐增高至230℃～260℃以上。每锅约0.75公斤左右投入锅中翻炒。双炒双揉技术是武夷岩茶制作工艺中特有的方法友福茶叶网官网，也是非常重要的环节。武夷岩茶是乌龙茶的一种，其产区主要位于武夷山上茶叶如何推广到人群，其制作程序，兼取红、绿茶的制作原理之精华，加上特殊的技术措施茶叶如何推广到人群，使之岩韵更加醇厚，是中国乌龙茶中之极品。